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Teresa Balzano
Food blogger di www.peperoniepatate.com
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Clafoutis salati monoporzione - Giorno 18 #CalendariodellAvvento
I clafoutis salati monoporzione sono un antipasto o un secondo piatto vegetariano originale e sfizioso. Potete prepararli con le verdure che più vi piacciano!  Una idea facile e sfiziosa da servire come antipasto o anche come secondo piatto in un menù veget...
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Da Congusto con Sergio Mei: Panna cotta al cavolfiore con crema di broccoli
"Ogni dolce può diventare un piatto salato e viceversa". Parola del Maestro Sergio Mei da cui ho imparato a preparare questa deliziosa panna cotta salata facile da preparare e scenografica.  Perché la cucina appassiona così tanto?  Perché non si finisce mai...
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Soffritto di maiale alla calabrese
Il soffritto di maiale è un piatto antico della tradizione calabrese dai profumi e sapori unici.  Peperoncino, carne di maiale, olio extra vergine d'oliva. Questo piatto parla di Calabria già solo a leggere gli ingredienti ed è solo in questo momento che ci...
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Parmigiana di zucca al vapore
Una parmigiana di zucca autunnale facile e veloce da portare in tavola per una ricetta tutta da provare! Richiede pochi ingredienti, si mette in teglia tutto a crudo, la cottura è sana e leggera grazie al vapore.  Lo so, chiamarla parmigiana non è proprio i...
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Zuppa di fagioli e melanzane
Questa zuppa di fagioli e melanzane è il piatto perfetto per accogliere l'autunno sfruttando gli ultimi frutti dell'estate. La ricetta richiede poco impegno e il risultato è una zuppa cremosa e buonissima!  Avete già ripreso a cuocere zuppe e minestre calde...
Zuppa di fagioli e melanzane
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Tiramisù al limone
Il tiramisù al limone è una variante fresca e leggera, perfetta per qualunque stagione. Un dessert ispirato al tiramisù di Sal De Riso, ma più semplice e veloce da preparare in casa.   L’intramontabile tiramisù tradizionale con la sua lunga storia, il gusto...
Tiramisù al limone
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Baccalà mantecato alla calabrese
La cucina è bella perché è condivisione e questo baccalà mantecato alla calabrese è nato proprio così. Senza nessuno con cui mangiare, ma anche con cui parlare di cucina, di piatti, di tradizioni, tutto perde fascino e la ricetta di oggi non avrebbe mai avu...
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Baccalà mantecato alla calabrese
La cucina è bella perché è condivisione e questo baccalà mantecato alla calabrese è nato proprio così. Senza nessuno con cui mangiare, ma anche con cui parlare di cucina, di piatti, di tradizioni, tutto perde fascino e la ricetta di oggi non avrebbe mai avu...
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A cena con Gnammo, cameo e la Pizza Regina La Bigusto
Siete tipi da margherita o da capricciosa? Da cenetta gourmet o da panino sul divano?  Alla pizzata con cameo e Gnammo ho scoperto di essere più tipo da salamino... ma vi svelo tutto con calma! :-)  Qualunque siano le vostre preferenze a queste prime domand...
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Orto: nuove piante dagli scarti #3
Oltre al seme esistono altri modi per far crescere le piantine per il vostro orto. Si tratta semplicemente di sfruttare altre parti della pianta per poterne far nascere una nuova e, quando si tratta di verdure, questo spesso vuol dire partire dagli scarti p...
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