Profile

Cover photo
Ольга Сологуб
Works at takioki.ru
Attended Школа 19 города Ухта респ. Коми
Lives in Хуахин Прачуапкхирикхан Таиланд
1,400 followers|296,862 views
AboutPostsPhotosYouTube+1's

Stream

 
Привет, дорогие мои кулинары. Что у нас на новогоднем столе в числе основных блюд? Думаю, что не ошибусь, если скажу, что это картошка – пюре или запеченная. Действительно, готовится быстро, да и подходит практически к любому салату. Если же хотите удивить гостей оригинальной подачей, сегодняшний рецепт вам в помощь. Готовить будем запеченный картофель со специями в форме розы.
Это кушанье не только невероятно вкусное, но и выглядеть будет бесподобно. Поверьте, такое блюдо поистине настоящее украшение праздничного стола. Ваши гости обомлеют от изумления 🙂
Потрясающие свойства картофеля
Всеми нами любимый картофель является довольно полезным продуктом. Да вы сами в этом убедитесь. Здесь содержатся следующие элементы:

Витамин C, который так необходим для укрепления иммунитета. Он же борется с вредными свободными радикалами и помогает чувствовать себя бодрым.
Много калия, поступление которого важно для мышц. А еще в этих клубнях низкое содержание натрия. Благодаря такому оптимальному сочетанию калия + натрия, картофель очень полезен для почек и сердечно-сосудистой системы.
Присутствующие в корнеплодах витамины группы B делают этот продукт полезным для нервной системы.

В нем содержится еще много чего полезного. Даже при соблюдении диеты картофель можно кушать в небольших количествах.
Энергетическая ценность отварного продукта составляет 75 ккал на 100 г. Около 16 г углеводов, 2 г белков и 0,4 г жиров. Воды в картофеле примерно 80 грамм.
Особенности приготовления
Только не думайте, что приготовить такое блюдо проще пареной репы. Необходимо ломтики нашинковать и красиво выложить в форму. Но не нужно вешать нос – я с вами поделюсь секретами готовки этого блюда.

Количество картофеля, которое вам нужно взять, будет зависеть от размера посуды. Кстати, форму выбирайте термостойкую – мы же готовить будем в духовке.
Картошку можно нарезать ножом – только в этом случае процедура займет намного больше времени. Или же используйте терку для нарезки слайсов — тогда быстрее дело сделается. Слои начинайте выкладывать от краев формы к серединке. Блюдо будет выглядеть словно роза. Ну и красота, скажу я вам 🙂
Хотя по рецепту нужно использовать оливковое масло, если у вас его нет, не беда. Вполне сгодится и рафинированное подсолнечное. Его понадобится совсем немного – лишь для того, чтобы сбрызнуть сверху ломтики. Растительное и сливочное масла напитают картофель, отчего он станет сочным и вкусным. А сверху ломтики картошки подрумянятся и станут похожими на чипсы.
По рецепту готовить нужно с чесноком. Только вот знаю, что не всем по душе запах горелого чеснока в духовке. Поэтому смело можете заменить его на чесночный порошок или вовсе его не добавляйте.
Вообще, в этом блюде главный компонент – картошка. Без нее никак не обойтись 🙂 А вот специи использовать можно любые – какие только есть в вашей копилке. Потом обязательно отпишитесь о результатах своего эксперимента. И на обновления подпишитесь — столько еще интересного впереди.
На стол подавайте кушанье в той форме, в которой готовили. Выглядеть будет обалденно. Ну а вот и рецепт с фото. Он подробно расписывает, как в духовке приготовить это кушанье.
 ·  Translate
Привет, дорогие мои кулинары. Что у нас на новогоднем столе в числе основных блюд? Думаю, что не ошибусь, если скажу, что это картошка – пюре или запеченная. Действительно, готовится быстро, да и подх...
1
Add a comment...
 

Доброго времени суток, мои дорогие читатели. Предлагаю продолжить нашу «микроволновую» тематику. В одной из прошлых статей я описывала способы приготовления риса в свч. А сегодня хочу рассказать вам, как сварить гречку в микроволновке. Вы удивитесь, как быстро готовится это блюдо. К тому же, в процессе варки вы не столкнетесь с какими-то сложностями. А видео наглядно вам продемонстрирует все тонкости.
Полезные свойства гречки
К слову, а вы знаете, что гречку завезли из Греции? Именно поэтому ее изначально называли «греческой крупой». Свою популярность она обрела лишь в прошлом столетии. Ее даже величать начали «царица круп». Еще бы, ведь в этом злаке содержится столько всего полезного.
Гречка богата:

витаминами групп B, К, PP и другими;
кремнием (90% от ежедневной нормы), железом, марганцем, медью и прочими минеральными соединениями;
пищевыми волокнами;

Полезная аминокислота триптофан, содержащаяся в каждом зернышке, способствует построению новых клеток и борется с вредоносными. Витамин В6 отвечает за крепкие нервы. А если у вас появилась изжога, пожуйте пару сырых крупинок. Это избавит вас от неприятного ощущения.
Польза гречки сохраняется даже в воде, в которой она варилась или настаивалась
У диетологов есть такое понятие «гречневая вода». Это все, что остается после варки крупы или ее замачивании. Ее не выливайте, потому что здесь содержится взвесь полезных микроэлементов, обладающих лечебным свойством. Гречка обладает эффектом гипоосмолярности, т.к. почти не содержит соль. Т.е. она выводит лишнюю воду из межклеточной жидкости, тканей и суставов. Поэтому возьмите на вооружение вариант гречневой диеты с меню на 7 дней.

Вот такой вот удивительный этот чудо-продукт. При этом энергетическая ценность отварной гречки составляет 100 ккал. Тут содержится 19 г углеводов, которые считаются «медленными». То есть, они надолго дарят чувство сытости. Белков в этом продукте 4,2 г (все они полностью усваиваются организмом). А жиров здесь содержится 1,1 г.
Кстати, читала, что гречка является низкоглютеновым продуктом. Она популярна при борьбе с лишним весом. Подробнее об этом читайте в статье про каши для похудения.
Полезные советы
Прежде всего, нужно правильно подобрать емкость для варки гречи. Помните, что во время готовки крупа увеличится, как минимум, в 2 раза. Поэтому выбранная емкость должна быть соответствующего объема. Да и материалу, из которого изготовлена посуда, нужно уделить внимание. Не всякая емкость сгодится для микры. Как правильно ее выбрать, читайте в статье «посуда для микроволновки».
Перед началом варки крупу нужно обязательно хорошо промыть. Причем, сделать это следует несколько раз. В итоге, когда последний раз будете ее ополаскивать, вода должна быть прозрачной.
Если хотите, чтобы каша порадовала вас обалденным вкусом, обжарьте крупу перед тем, как варить. Для этого вам понадобится обычная сковородка. Высыпаем на нее гречку и обжариваем на открытом огне, постоянно при этом помешивая. Вся процедура займет от силы 5-7 минут. Такая крупа варится по времени ровно столько же, сколько и исходная.
Также отрегулировать «консистенцию» каши можно с помощью масла. Если добавите его в уже готовое блюдо, греча получится рассыпчатой. А почитателям классической каши советую сдабривать маслом сырую крупу, а после готовить ее.

И еще, еда, приготовленная в микроволновой печи, лучше просаливается, чем та, что сварена на плите. Поэтому соли в кашу добавляйте меньше обычного.
Ну, а если вы любите пряные блюда, для сдабривания кушанья можете использовать сухую зелень. Добавлять ее лучше до того, как зальете водой крупу перед варкой в микроволновке. Благодаря этому специи набухнут и максимально отдадут свой аромат блюду.
Можно еще готовить гречку не только в воде. Используйте молоко или мясной бульон для более насыщенного вкуса.
Как приготовить гречку в микроволновке
А вот и обещанные рецепты. Как уже говорила, они просты в приготовлении. Если готовы, тогда ловите.
В пластиковой посуде
Если ваша пластиковая емкость пригодна для использования в микроволновке, значит, можно смело браться за готовку. Промытую крупу переместите в емкость, чуть присолите и сдобрите специями (по желанию). Затем залейте кипятком в соотношении 1:2. Чтобы пропорции были соблюдены, используйте для отмеривания воды тот же стакан, что и для гречки.
Все хорошо перемешайте и прикройте пластиковый контейнер крышкой. Поместите посуду в микру. И установите на агрегате максимальную мощность. Время варки зависит от мощности. При мощности микроволной печи 1000 Вт первый этап готовки длится 3 минуты. А если максимальная мощность составляет 700 Вт, то варить нужно 6-7 минут.
После звукового сигнала, вытащите посуду с гречкой. Аккуратно откройте крышку – делайте это очень осторожно, чтобы не обжечься. Перемешайте кашу, накройте посуду крышкой и снова отправьте в микроволновку. Доготовьте кашу при мощности 600 Вт. Длится второй этап варки – 6-7 минут.

Далее достаем контейнер и пробуем кашу. Если вам кажется, что она суховата, долейте немного воды. А потом отправьте гречу довариваться при мощности 600 Вт на пару минут.
Если каша готова, можете ее сразу подавать на стол. Или пусть она потомится в форме под крышкой пару минут. Тогда она получится более мягкой и рассыпчатой.
В пакете
Уложите несколько пакетов с крупой в глубокую емкость. Залейте кипятком. Воды должно быть достаточно много – пакеты должны быть покрыты полностью.
Прикройте емкость крышкой и отправьте в микроволновку. Сильно плотно посуду не накрывайте, иначе во время готовки каши вода будет литься через край.
Установите на агрегате полную мощность и на таймере поставьте 10 минут. После звукового сигнала вытащите посуду из микроволновки. К тому времени крупа уже будет готова. Откиньте пакетики на дуршлаг – пусть стечет лишняя вода. А затем саму кашу переложите в другую посуду и посолите ее.
Ну, а дальше — на ваше усмотрение. Можете добавить сахар и залить гречку молоком. Или же есть кашу с подливой и салатом.
В горшочке
Этот вкусный рецепт предполагает, что готовить блюдо вы будете в горшочке объемом 2 л. Если у вас емкость меньше или больше, просто пропорционально уменьшайте либо увеличивайте количество добавляемых ингредиентов. Да и время готовки в этом случае придется самостоятельно рассчитывать.

Вам понадобится:

2 стакана крупы;
200 г мяса или фарша;
морковь, лук и другие овощи (на ваше усмотрение);
2 лавровых листа;
соль + специи;
вода или бульон.

Помещаем в горшок заранее промытую крупу, фарш и мелко измельченные овощи. Солим, добавляем лавровый лист и специи.
Затем заливаем все это кипятком (или горячим бульоном). Жидкости должно быть столько, чтобы она на 1 см покрывала продукты. Накрываем горшок крышкой либо блюдцем. Отправляем посуду в свч. Выставляем на максимальную мощность, а на таймере – 7-10 минут.
После звукового сигнала уменьшаем мощность до средней и включаем микроволновую печь еще на 20 минут. По завершению процесса варки оставляем блюдо еще на 5 минут – пусть «дойдет».
Вот еще дополнительная видео-инструкция готовки гречки в микре:
https://www.youtube.com/watch?v=7LW9a8BcTP0
Уверена, друзья мои, что у вас припасены свои фирменные рецепты гречки, приготовленной в микроволновке. Поделитесь ими. И на обновления подписывайтесь – впереди вас ждет много интересного. На этом я с вами сегодня прощаюсь – до встречи!
С уважением, Ольга Сологуб
 ·  Translate
Чтобы приготовить кашу, необязательно стоять у плиты, опасаясь, чтобы не подгорела. Попробуйте сварить гречку в микроволновке. Вы удивитесь, как это легко
1
Add a comment...
 

Привет, друзья мои. Многие используют микроволновку исключительно для запекания, но ведь в этом чудо-агрегате еще можно варить. Эта техника действительно может легко заменить кастрюлю. В свч можно отваривать овощи, макароны, гречку и даже рис. Давайте сегодня поговорим о том, как сварить рис в микроволновке. Пошаговый рецепт с видео для вас тоже припасен.
Подготовительный процесс
Говорят, что как только китайцы поймут, что рис – это гарнир, наступит конец света 🙂 Существует множество сортов этой злаковой культуры. Каждый из них имеет свой уникальный химический состав. Мы же привыкли к сортам белого риса кругло- и длиннозерным.
Калорийность сырого риса приблизительно 330-350 ккал. При варке калораж уменьшается до 130 ккал
Он полезен витаминами группы B, PP и прочими полезными элементами. Учитывая богатый химический состав зерен, он считается очень полезным продуктом. Его прописывают при гастрите и других проблемах ЖКТ. А еще при гипертонии и диабете советуют есть.
Варить в микроволновки можете любой рис (белый, басмати, жасмин, коричневый и т.д.). Основной секрет готовки такого продукта состоит в количестве добавляемой воды. Слишком много воды — сырой рис, слишком мало воды — сухой рис. Значит, нужно отыскать золотую серединку.
Перед варкой зерна хорошенько промойте, удалив лишний крахмал. Для этого заливаем продукт прохладной чистой водой и тщательно промываем. Потом осторожно сливаем воду. Обязательно при этом придерживайте руку у края миски, чтобы ни одно зернышко не потерять.

Такую процедуру повторите 2-3 раза. Каждый последующий раз вы заметите, что вода становится чище, чем была в предыдущий раз. Только вода не будет совершенно прозрачная, потому что рис — это крахмалистая крупа.
Без этой процедуры правильно приготовить рис, чтобы он был рассыпчатым, не получится. Цель промывки – убрать с поверхности зерен лишний крахмал, иначе он получится липким и клейким.
Рецепт приготовления белого риса
После промывания заливаем зерна водой. Оптимальное соотношение риса к воде составляет 1:2. Также не забывайте, что на момент заливания водой продукт должен находиться в емкости, пригодной для готовки в свч. Чтобы не ошибиться, прочтите мою статью о посуде для микроволновки.
Понадобится:

1 чашка риса (140 мл)
2 чашки холодной воды (280 мл)
1 ст.л. растительного масла
соль
стеклянная емкость с крышкой

В емкость насыпьте промытый рис, налейте 1,5 чашки воды и ложку растительного масла. Все перемешайте. Посолить можете перед готовкой или после, как вам нравится.
Рис варится в 2 этапа. Сначала готовим рис в посуде, не накрывая крышкой. Выставьте таймер на 15 минут при мощности 800 Вт. После, достаньте емкость. Водичка выпарилась, а рис разбух. Добавьте оставшиеся полчашки воды, накройте крышкой и ставьте в микру еще на 5 минут. Если готовите в пластиковой посуде, плотно крышку не накрывайте.
После звукового сигнала не спешите доставать рис – дайте ему еще постоять минут 5-10. Так он получится намного нежнее. Готовый продукт можно подавать в качестве гарнира или использовать для голубцов.
А вот и пошаговое видео. Готовить очень просто, главное соотношение воды с рисом.
https://www.youtube.com/watch?v=5qb-LgccZHo
Если хотите приготовить еще быстрее, заливайте рис уже горячей водой в соотношении 1:2. Время готовки сократиться вдвое. Емкость поставьте в микру на 5 минут и закройте сразу крышкой. После перемешайте рис, закройте емкость крышкой и поставьте еще на 3 минуты.
Готовим рис в пакете
Это уже пропаренный рис, он отличается легкостью последующего приготовления. Такой продукт будет усваиваться организмом быстрее, потому что проведена предварительная тепловая обработка.
Поместите пакеты с зернами в емкость, налейте только что вскипевшую воду. Она должна полностью покрывать продукт. На 2 пакета вам понадобится примерно 600 мл воды. Подсолите по вашему желанию, можете добавить карри или куркумы для цвета. Отправьте емкость в микроволновую печь. Готовить будем без крышки.
Установите на агрегате максимальную мощность, а на таймере поставьте 13-15 минут. После звукового сигнала вытащите пакетики из воды, откиньте их на дуршлаг. Пусть лишняя жидкость стечет. Затем пакеты разрежьте, а отваренные зерна выложите в тарелку.
Время и количество воды тут указаны для 2-х пакетов риса. Для меньшего объема сократите эти параметры.
Как варить для суши
Для роллов рис ни в коем случае не должен быть рассыпчатым. Зернышки наоборот должны прилипать друг к другу. Поэтому и технология варки здесь несколько другая. Процесс приготовления продукта выглядит так:

Заливаем прохладной водой на 40 минут.
Сливаем воду. Затем рис перемещаем в глубокую емкость для микроволновки и заливаем водой в соотношении 1 к 1,5. Присаливаем сверху по вкусу.
Накрываем посуду крышкой, отправляем в микроволновую печь.
Выставляем на агрегате максимальную мощность и варим рис 8 минут. В течение этого времени нужно несколько раз достать емкость и перемешать зерна.
Как только прозвучит звуковой сигнал, оповещающий о завершении варки, достаем емкость из микроволновки. Смешиваем рис с уксусом для суши и отставляем его в сторону (пусть остывает).


Особенности готовки в микроволновке
Нижеприведенные советы помогут вам приготовить обалденно вкусный рис. Ловите:

Вместо воды можете использовать мясной или овощной бульон. Это придаст зернам дополнительный привкус.
Для рассыпчатости и улучшения вкусовых качеств блюда добавляйте при варке 1-2 ст.л. сливочного или растительного масла.
Если готовите коричневый рис, на стакан зерен берите 3 стакана кипятка. И варите его не меньше 25 минут.
Помните, что емкость, в которой готовите, должна быть достаточно большой. Ведь зерна набухнут, и вода будет кипеть. Постарайтесь использовать такую емкость, у которой объем в 4 раза больше объема зерен и воды. Это оптимальный вариант.
При желании обогатить вкус блюда можете специями. Отлично сочетается с рисом имбирь, карри или куркума. Можно использовать и смесь сухих трав.

Уверена, что у вас есть свои секреты готовки этого продукта. Поделитесь ими в комментариях, друзья. А еще можете ссылку на статью подругам сбросить – они вам только благодарны будут. А на сегодня все – до скорого.
С уважением, Ольга Сологуб
 ·  Translate
Часто готовите рис? Попробуйте его сварить в микроволновке. А подробный рецепт с видео подскажет вам, как добиться того, чтобы рис получился рассыпчатым
1
Add a comment...
 
Привет, друзья. Блюдо, о котором я собираюсь вам рассказать, придется по душе всем. Это жареная курица кусочками на сковороде. Поверьте, это настоящая бомба! Хрустящая, золотисто- янтарного оттенка корочка с нежным сочным куриным мясом. Ой, у меня уже слюни текут на клавиатуру 🙂
Такое аппетитное блюдо обязательно должно стоять на праздничном столе. Ведь здесь такое яркое сочетание цветов – зеленый киви, янтарное мясо, красный перец.
Удивительные свойства киви
Эта ягода с зеленой сочной мякотью и коричневой волосистой кожицей перекочевала к нам из Китая. Ее второе название – китайский крыжовник. Кстати, новозеландцам так полюбился этот продукт, что они его сделали символом своей страны.
Киви считается низкокалорийным продуктом. Энергетическая ценность 100-граммового плода составляет 48 ккал. По БЖУ содержание 8,2 г углеводов, 0,8 г белков и 0,4 г жиров
Химический состав киви богат и многообразен:

витамины групп A, PP, C, E, B;
фосфор, калий, железо, кальций, магний и прочие минеральные соединения;
бета-каротин;
пектины;
флавоноиды;
органические кислоты и т.д.

Обнаружила для себя интересный факт. Оказывается, один плод киви способен заметить 3 томата или 1 апельсин. В 100-грамовомом китайском крыжовнике содержится 360 мг витамина C. А это в 4 раза больше, чем суточная потребность взрослого человека в этом элементе.
Кстати, киви занимает второе место по содержанию витамина C. Бесспорным лидером по сегодняшний день остается черная смородина. И, что удивительно, в процессе хранения киви присутствующий в нем витамин C не разрушается. Такое возможно, благодаря оптимальному соотношению фруктовых кислот в плоде и его плотной кожице.

Также в составе китайского крыжовника есть фермент актинидин. Он же присутствует в ананасе. Этот фермент ускоряет расщепление белков и стимулирует процесс пищеварения. Поэтому при мариновании в киви, мясо становится таким мягким.
А вообще, этот фрукт – замечательный лекарь. Он обладает противоопухолевым, антиоксидантным и антимутагенным действиями. А еще киви увеличивает физическую выносливость и укрепляет иммунитет. Настоящий чудо-плод.
Особенности приготовления жареной курицы с хрустящей корочкой
В этом блюде интересное сочетание специй и соусов. Я бы даже сказала, что здесь присутствует некоторая нотка азиатской кухни.
Как я уже говорила, в киви содержится фермент актинидин. Именно благодаря ему этот фрукт смягчает жестковатое куриное мясо. Только добавлять больше плодов, чем в рецепте, не рекомендую. Иначе мясные кусочки превратятся в подобие фарша. И что-то мне подсказывает, что выглядеть такое блюдо будет неаппетитно. Надо как-то проверить на деле, может мясорубкой не надо будет пользоваться 🙂
Да, если у вас в закромах завалялись шампиньоны, добавьте их тоже. С грибами блюдо получится еще интереснее. Сначала чуть обжарьте шампиньоны, затем добавьте в сковороду овощи и специи.
Ниже предлагаю вашему вниманию подробный рецепт с фото. Он поможет вам без труда приготовить настоящий шедевр. Да, можете потом сфоткать блюдо и в соц сети выставить. Пусть подруги завидуют вашему кулинарному мастерству. А если будут вас умолять поделиться рецептом этого аппетитного кушанья, сбросьте им ссылку на статью.
 ·  Translate
Привет, друзья. Блюдо, о котором я собираюсь вам рассказать, придется по душе всем. Это жареная курица кусочками на сковороде. Поверьте, это настоящая бомба! Хрустящая, золотисто- янтарного оттенка ко...
1
Add a comment...
 

Для многих диеты и борьба с лишним весом являются неотъемлемой частью жизни. Но есть группа людей с абсолютно противоположной проблемой. Им трудно набрать вес и сохранить его.
Это сложная задача, особенно если вы преследуете цель не потолстеть, а увеличить именно мышечную массу. Приведу несколько правил, помогающих набрать «здоровый» вес.
Ешьте полезные высококалорийные продукты

Пересмотрите рацион, добавьте больше блюд с содержанием жиров и сложных углеводов. Калорийные порции вам крайне важны. Почаще включайте в меню ореховое, оливковое масла и масло авокадо. Эти добавки разнообразят привычную еду и сослужат отличную службу в наборе веса.
Если вы активно занимаетесь спортом, то весьма уместно будет увеличить количество потребляемых углеводов. Но не ограничивайтесь одной выпечкой и макаронами. Сложные углеводы можно черпать из бобовых культур, овсянки, коричневого риса и картофеля.
Ешьте чаще
Знаете, почему культуристы и тяжелоатлеты едят по пять-шесть раз в день? Потому что так гораздо проще нарастить мышцы, чем при трехразовом питании.
Старайтесь съедать что-то каждые три часа, не реже. Люди с недостаточным весом наедаются быстро. При такой системе вы получите необходимые калории с удовольствием. Не придется заставлять себя съесть еще кусочек «через силу».
Большие порции

Ваша диета включает здоровые жиры, сложные углеводы, постный белок, фрукты и овощи? В таком случае можно есть столько, сколько хочется, до полного насыщения.
Но если вы едите много и не можете набрать вес, задумайтесь о правильности питания. Возможно, вы не получаете нужных веществ, поэтому обильная еда не помогает поправиться. Важно есть не только регулярно и в достаточных количествах. Следует давать организму то, что ему действительно нужно. Заведите дневник питания, где будете записывать что и сколько вы съели.
Баланс питания и тренировок
Не секрет, что силовые тренировки с подъемом веса увеличивают рост мышц. Они более плотные поэтому весят больше, чем жир. При увеличении их массы вы не станете выглядеть, как человек с избыточным весом. Для формирования мышц и достижения оптимального веса пополняйте запас протеина и белка сразу после тренировки.
Сократите кардио

Кардионагрузки сжигают лишние калории, при задаче увеличения веса это не очень эффективно. Дефицит калорий нужно устранять, а не провоцировать. В противном случае вы только сильнее похудеете. А полученные питательные вещества будут уходить на восполнение энергетических затрат. Поэтому данный тип упражнений следует сократить или вовсе отказаться от них на период набора массы.
Удвойте свои порции
Самый простой способ получить больше калорий – удвоить его. Привыкли завтракать яичницей из двух яиц? Попробуйте съесть четыре яйца. Если вы берете один бутерброд с курицей на обед, то теперь возьмите два. Это проще чем кажется, стоит только начать.
Пейте калории

Выпивайте ежедневно по белковому коктейлю или по паре бокалов смузи. Эти напитки основательно укрепят ваши старания в повышении массы тела.
Смешайте протеиновый порошок с молоком и маслом ореха, добавьте один порезанный банан. Но ни в коем случае не пейте сладкую газировку. Смесь сахара и химических веществ всегда будет нежелательным продуктом.
Устройте легкую закуску перед сном
Нам часто говорят, что нельзя есть на ночь. Но это касается только тех, кто страдает от лишнего веса. А вот желающим поправиться поздние перекусы будут весьма полезны. Конечно здоровой едой. Выпейте стакан теплого молока, съешьте бутерброд с арахисовым маслом, джемом и авокадо. Можно полакомиться любимыми овощами с нежирным мясом и ломтиком сыра.
Ешьте несколько продуктов сразу

Зачем есть только банан, когда можно сделать потрясающий сандвич с ним? Нарежьте фрукт, выложите дольки на тост, смажьте арахисовым маслом. Такое блюдо лучше запить большим стаканом молока.
Делайте свои перекусы сложнее, добавляйте много ингредиентов. Это положительно скажется на повышении веса. Комбинируйте белки, жиры и углеводы в одном блюде, чтобы получить широкий спектр питательных веществ.
Измените скучный фитнес
При увеличении веса важно не перейти грань и не набрать излишки жира. Измените свой спортивный график. Не отказывайтесь от занятий, а выберете более «щадящую» программу. Йога отлично подходит для данной ситуации. Она развивает силу, тренирует равновесие и гибкость, при этом не требует большой затраты калорий.
С уважением, Ольга Сологуб
 ·  Translate
Проходите мимо журналов с модными диетами? Не задерживаетесь на телепрограммах о секретах стройности звезд? Мечтаете поправиться? Расскажу, как это сделать
2
Add a comment...
 
Приветствую вас, дорогие мои читатели. Сегодня я подготовила сюрприз для вас – рецепт, который сбережет ваши нервы и время. Как приготовить безе в микроволновке за 30 секунд быстро, вкусно и не хлопотно. Вам не придется сидеть у духовки на корточках и смотреть, не подгорает ли десерт. Чем больше изучаю рецепты в микроволновке, все больше восхищаюсь тем человеком, кто ее придумал 🙂 А вы знаете кто это был? Если да, напишите в комментариях.
Интересные факты о безе
Принято считать, что это блюдо впервые приготовили во Франции. В переводе «baiser» – это «поцелуй». Вот такой романтичный десерт мы будем готовить. Хотя некоторые считают прародителями этого кушанья швейцарцев. Так и спорят до сих пор – кто придумал первым. Пускай, а мы будем его готовить и пробовать.
Профессионалы называют безе меренгами. Готовят этот десерт только из 2-х ингредиентов (сахара и белков). Однако, несмотря на такой короткий список компонентов, не расслабляйтесь. Есть в технологии готовки свои тонкости. Не зная их, ничего не получится.
Кстати, в книге Гиннесса самое больше безе 2,4 метра в длину и 1,5 м в ширину. Рекорд был установлен в 1986 году в городке Майринген (Швейцария). Где как говорят и было придумано безе.
Как правильно готовить меренги
Чтобы в домашних условиях сделать этот десерт, помните о следующих 6 правилах:

Миска и венчик миксера должны быть идеально чистыми. Если здесь вдруг окажутся капельки воды или жир, ничего не выйдет. Для уверенности обязательно обезжирьте рабочий «инвентарь» — обдайте его кипятком или обработайте лимоном. А потом насухо вытрите.
Используемые белки должны быть теплыми. Идеальной является температура – 20-25 градусов. Поэтому, когда отделите белок от желтка, поставьте емкость, в которой он находится, в теплую воду. Взбивать можно и охлажденные белки, только тогда безе получится не очень красивым. Теплый белок лучше насыщается кислородом и взбивается легче. Также он отлично держит форму и не расплющивается при выпекании.
Старайтесь использовать мелкий сахар или пудру (это идеальный вариант). Чем меньше крупинки сахара, тем быстрее они растворяются. А вот крупные крупинки могут и вовсе не раствориться. Поэтому сахар у вас на зубах будет хрустеть.



Начинайте взбивать на малых оборотах миксера. Так постепенно разобьем молекулярные соединения белка и максимально обогатим продукт кислородом. А когда белки помутнеют, увеличьте скорость.
Не спешите высыпать весь сахар. Добавляйте его буквально по чайной ложке, продолжая взбивать белки. Если же высыпите сразу весь сахар, в процессе выпекания безе сплющится. Подробнее об этом читайте в статье «как взбить белки с сахаром».
Взбивайте белково-сахарную массу до «жестких пиков». Из смеси этой консистенции получится воздушный хрустящий десерт.

Все эти правила справедливы и в отношении безе, приготовленного в духовке. Но с ним больше хлопот — оно дольше выпекается. Поэтому упростим себе жизнь и сготовим десерт в микроволновой печи.
Как сделать безе в микроволновке
В микроволновке готовится этот десерт невероятно легко. За 5 минут работы на кухне у вас на столе появится тарелка воздушного лакомства. Да, возможно они будут не такими красивыми, как традиционные меренги. Но поверьте, получатся очень вкусными 🙂
Приготовленное по этому рецепту безе получается хрупким, правда несколько слаще обычного. Что же касается времени приготовления, вам придется поэкспериментировать с несколькими партиями безе в вашей СВЧ.
Время приготовления безе в микроволновке: тридцать секунд – минута
Регулируйте мощность, чтобы определить лучшее время. Например, при 1000 Вт безе поднимаются, но не сгорают при нагревании до 1 минуты.
Если хотите получить нежную тягучую серединку внутри, не спешите вытаскивать их из микроволновки. Когда десерт спечется, оставьте его еще на минуту в печи. После аккуратно отделите каждое безе и выложите на разнос. Но не спешите есть – внутри лакомство еще горячее, можете обжечься.
По рецепту на 1 яйцо нужно взять 250 г пудры. Из этих компонентов получится густая масса. Разлейте ее или формы для кексов или просто на «протвень» из бумажного полотенца. На микроволновой печи установите мощность 850 Вт. Если меренги небольшие, время выставьте на 20 секунд. А при больших таймер установите на 30-40 секунд. Поставьте в центр микроволновки. Выпеките, вытащите, а после готовое безе украсьте взбитыми сливками и фруктами.
Или приготовьте десерт «Итонский беспорядок». Он получил это название, так как десерт традиционно подается при выпуске из Итонского колледжа. Четвертого июня там устраивают большой пикник, где подают это лакомство. Я «за» такую сладкую традицию при выпуске 🙂

Возьмите 200 грамм ягод, порежьте пополам или спюрируйте половину. Грубо покрошите руками безе. Выложите в стакане на дно немного крошки, потом взбитые сливки, ягоды клубники. И опять повторите то же самое до полного заполнения стакана. Непременно испробуйте. И с подругами ссылкой на эту статью поделитесь – пусть просвещаются, как приготовить домашние меренги. А вот и рецепт с фото.
 ·  Translate
Приветствую вас, дорогие мои читатели. Сегодня я подготовила сюрприз для вас – рецепт, который сбережет ваши нервы и время. Как приготовить безе в микроволновке за 30 секунд быстро, вкусно и не хлопот...
1
Add a comment...
 
Читая тему этой статьи можно представить в воображении жирные гамбургеры и огромные шоколадные пирожные. Но на самом деле я расскажу о более «замаскированной» и не столь очевидно вредной еде.
Эти коварные продукты и блюда часто попадают на стол под видом здорового питания.
Хлопья для завтрака

Не раз доверяли рекламе и брали в магазине коробку с хлопьями и другими сухими завтраками? Это распространенное заблуждение. В рекламе красочно расписываются преимущества цельных зерен, но совершенно не упоминается содержание соли и сахара. Причем, питательных веществ в таких продуктах практически нет. Диеты исключают употребление готовых блюд и полуфабрикатов, потому что в них много сахара. Овощной или фруктовый смузи, яйца, свежесваренная овсянка – вот пример здорового завтрака.
Маргарин

Производители маргарина могут утверждать, что их продукт практически не содержит холестерина. Могут даже изменить название товара. Но от этого маргарин не перестает быть вредным для здоровья. В его составе дешевые масло-подобные вещества, обработанные до пастообразной консистенции. Они полны транс-жиров и вредных добавок. Перебор с транс-жирами может вызвать повышение уровня холестерина и повреждение слизистой оболочки артерий. В качестве замены попробуйте оливковое масло. Полейте тост оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Это вкусно!
Искусственные подсластители

Сейчас многие люди принялиcь регулярно использовать искусственные подсластители в качестве здоровой альтернативы сахару. Но такая замена крайне неудачна. При расщеплении в организме они вырабатывают токсичные вещества, которые обладают удивительными побочными эффектами. В их числе депрессия, приступы тревоги, астма, хроническая усталость, бессонница и увеличение веса. Исследования также показали, что искусственные подсластители стимулируют аппетит.
Картофельные чипсы

Многие любят похрустеть дольками жареной картошкой, но они тоже в запретном списке. Картофельные чипсы готовят в сильно нагретом масле. Такой тип обжарки способствует образованию токсичных соединений.
В чипсах некоторых марок Всемирная организация здравоохранения обнаружила повышенный уровень акриламида, вызывающего рак. Масло, используемое в процессе обжарки редко заменяется на новое, чем того требуют нормы. Если не можете отказать себе в удовольствии полакомиться хрустящими картофельными дольками, выпекайте их дома, самостоятельно.
Диетическое питание

Верите ли вы таким «волшебным» добавкам, которые обещают легко справиться с вашим лишним весом? Те, кто попробовал диетические продукты могут с уверенностью заявить об их бездействии. Жир раскрывает вкус пищи. Если продукт лишен жира, то это говорит о наличии заменителя жировой ткани, сахара или подсластителей. А они гораздо вреднее и опаснее для организма.
Мясные полуфабрикаты

Обработанное мясо, в том числе сосиски, колбасы и бекон, содержат соединение, известное как нитрит натрия. Оно может воздействовать на раковые клетки организма. Доказано, что при регулярном употреблении обработанного мяса, риск рака поджелудочной железы возрастает до 67 %. Лучше выберите кусок свежего мяса, самостоятельно приготовив из него блюдо.
Рафинированная мука

Белая рафинированная мука и макаронные изделия из нее питательны и калорийны. Мучных изделий нужно максимально избегать. Эти продукты не имеют необходимых витаминов и минералов, которые присутствуют в цельном зерне. Выбирайте крупы из овса, ячменя и коричневого риса. Ешьте продукты из цельной пшеницы, чтобы получить все питательные вещества.
С уважением, Ольга Сологуб
 ·  Translate
Оказывается, не все диетические продукты одинаково полезны. А некоторые из них попросту опасны для здоровья и даже угрожают жизни
1
Add a comment...
 

Предпочитаете лакомиться куриными голенями или любите грудку? А знаете, как гастрономический выбор влияет на здоровье. Какое мясо полезнее для организма: белое или темное.
Определенного мнения о преимуществах белого или темного мяса птицы не существует. Есть много мифов по поводу обоих вариантов, некоторые вы точно слышали. Я попробую вникнуть в суть вопроса и развеять сомнения по поводу вреда и пользы.
В защиту белого мяса
Выбирать белое лучше, когда есть цель сбросить лишний вес. В нем меньше калорий. В 100-граммовой порции жареного цыпленка всего 173 калорий. В такой же порции темного мяса содержится уже 205 калорий. Весомый довод к выбору первого варианта.
В 100 г светлого мяса 31 г белка, в такой же порции темного лишь 27 г. Разница мизерная. Но сидящим на жесткой диете 4 грамма станут поддержкой в формировании мышечной массы.
Плюсы темного мяса
Калории и белок важны, но существуют другие важные критерии. Содержание витаминов и минеральных веществ в темном и белом мясе значительно отличаются.
Куры и индейки на ферме не летают, а только ходят на протяжении всего периода роста. Грудь и крылья птиц не столь мускулисты, как ноги и бедра. Дикие утки и гуси летают и ходят, так что большая часть их мяса темная.
Темное мясо получает свой цвет за счет миоглобина, богатого железом вещества мышечных клеток. Оно является лучшим источником железа и минералов. Этих компонентов в организме нам часто не хватает. Еще в темном мясе больше цинка, селена, рибофлавина, тиамина, витаминов B6 и B12.

В белом курином много ниацина и магния. Оба вида мяса обеспечивают жизненно важные питательные вещества организму. Диета с сочетанием белого и темного мяса – оптимальный выбор, способствующий укреплению здоровья.
Что лучше выбрать
Эксперты питания и здоровья советовали пациентам избегать темного мяса из-за высокого содержания насыщенных жиров. Порция вареной курицы содержит 4,5 г общих жиров и 1,2 г насыщенных жиров. Содержание общего жира в темном мясе цыпленка – 9,7 г. Из них 2,7 г насыщенных жиров.
Правда, влияние насыщенных жиров на повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний не доказано. Обзор 21 научного исследования опроверг наличие связи между болезнью сердца и употреблением насыщенных жиров.
Наоборот, темное мясо уменьшает развитие проблем с сердцем и сосудами. Оно является источником таурина, необходимого для нормального функционирования сердца. А он участвует в регуляции давления и работе нервной системы. Плюс, незаменим при производстве желчных кислот, расщепляющих жир. В ходе эксперимента таурин снизил развитие ишемической болезни сердца у женщин при высоком уровне холестерина.
Благодаря жирам, темное мясо имеет отличный вкус и приятный аромат, и так популярно среди населения.
Рекомендации
Обе разновидности мяса являются ценными источниками белка, минералов и витаминов. Так что при выборе продукта отталкивайтесь от собственных вкусовых предпочтений.
Темное мясо не испортит фигуру, гораздо больший вред могут нести соусы и панировки. Смело ешьте любимое мясо, но готовых заправок старайтесь избегать. Лучше добавьте овощей и здоровых гарниров с содержанием сложных углеводов.
С уважением, Ольга Сологуб
 ·  Translate
Считается, что белое мясо гораздо полезнее, оно лучше подходит для диетического питания. Так ли это? Стоит ли отказаться от употребления темного мяса?
1
Add a comment...
 
В эту зиму очень хочу вот такую машину и санки
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Привет, друзья мои и гости блога. Как думаете, какое блюдо можно быстро состряпать при минимуме продуктов? Многие ответят: «Яичница». Да, соглашусь с вами, только думаю, что уж слишком это просто. Другое дело – омлет: он предполагает много возможностей для экспериментов. Вот и сегодняшнее блюдо, о котором я вам расскажу, — это самый вкусный омлет на сковороде.
Такое кушанье является сразу вторым блюдом и десертом. Открою небольшую завесу – внутри будет сладкая начинка с кусочками орешков. А по вкусу напоминает шоколадную пасту Нутелла.
Основные ингредиенты
Один из основных компонентов – банан. В этом фрукте содержится львиная доза железа, поэтому плоды помогают бороться с анемией. Благодаря содержанию натуральной клетчатки, этот фрукт помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта. Вдобавок, в бананах имеются природные сахара. Может поэтому, после поедания этих плодов чувствуешь прилив сил и энергии.
Также в бананах высокое содержание витаминов C и E. Они очень важны для укрепления иммунитета, красоты волос и кожи. Более того, эти заморские плоды способны вывести из организма лишнюю жидкость. И они же обладают противовоспалительным действием. Энергетическая ценность спелого банана (100 гр) составляет 95 ккал. Тут содержится 21,8 г углеводов, 1,5 г белков и 0,2 г жиров.
Еще один компонент – фундук. Этот продукт – рекордсмен по содержанию марганца, который важен для работы нервной системы. Этот же элемент участвует в формировании соединительных и костных тканей. А еще он улучшает работу репродуктивной системы. К тому же в фундуке много кальция, меди, калия и магния. Поэтому эти орешки так полезны для всех органов.

Богат фундук и на витамины. Особенно много здесь содержится витаминов групп B, C и E. Так, витамин E борется с преждевременным старением организма. А еще он обладает онкопротекторным действием. Однако калорийность у орешков очень большая. На 100 г продукта приходится 704 ккал. Здесь высокое содержание жиров – 66,9 г. Белков тут 16,1 г, а углеводов – 9,9 г.
Естественно, невозможно приготовить омлет без яиц. Этот продукт тоже очень полезный. В нем содержится 12 витаминов, множество минеральных соединений, жирные кислоты и т.д. Кто любит классический вариант приготовления как в детстве, читайте статью про пышный омлет на сковороде. Там я описала тонкости и секреты готовки этого кушанья.
Как приготовить вкусный омлет
Из указанного в рецепте набора продуктов выходит большой блин. Его вполне достаточно для двух человек. Если, конечно, вы не решите этот десерт в одиночку заточить. Только потом не жалуйтесь, что напольные весы врут, искажая ваш вес 🙂
В рецепте предусматривается использование шоколада. Но если вам лень за ним бежать в магазин, можете сделать глазурь. Для этого в кастрюле растопите сливочное масло (30 г) и добавьте сахар (1-2 ст.л.). Все хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Затем добавьте воду или молоко (2 ст.л.), но с молоком выйдет нежнее. Снова все перемешайте и введите в смесь какао-порошок (1 ст.л.). Варите глазурь на малом огне, постоянно помешивая, до загустения.
Не бойтесь экспериментировать, добавляя свои ингредиенты. Только потом поделитесь результатами своих кулинарных подвигов в комментариях. А еще подпишитесь на обновления – это позволит вам совершенствовать свое мастерство. Ну, а вот и обещанный рецепт с фото.
 ·  Translate
Привет, друзья мои и гости блога. Как думаете, какое блюдо можно быстро состряпать при минимуме продуктов? Многие ответят: «Яичница». Да, соглашусь с вами, только думаю, что уж слишком это просто. Дру...
1
Add a comment...
 
Зима – самый трудный сезон, когда дело касается соблюдения плана тренировок. Понижение температуры и отсутствие солнечного света делают обычные тренировки на свежем воздухе невозможными. Как же обеспечить телу должные нагрузки в период холодов и не начать набирать лишние килограммы?
Для поставленной задачи хорошо подойдут тренировки высокой интенсивности. Приготовьтесь заниматься до седьмого пота, упражнения будут очень активными!
Что такое интенсивная тренировка
Такие занятия способствуют восстановлению функций организма и потере калорий. Интенсивная тренировка направлена на максимальное ускорение метаболизма, которое продолжается и после завершения занятий. Если вы проводите много времени сидя за компьютером или смотрите телевизор весь вечер. Тогда эта система тренировок подойдет идеально. Она заставит вас активно подвигаться, плюс даст энергию на весь день.
Главный принцип данной системы – чередование и повторение упражнений то с высокой активностью, то с низкой
Временные промежутки между действиями должны быть равными. Например, 5-минутный цикл пробежки с небольшой скоростью следует сменить 30 секундами спринта. Как и в любой спортивной программе, начните с разминки и легкой растяжки.
Самое замечательное в этом виде тренировок то, что они являются универсальными. Можно использовать беговую дорожку, велотренажер или выполнять движения без оборудования. Не так важно, какие именно упражнения совершать. Важнее сам подход к ним и строгое соблюдение интервалов.

Если хотите добавить силовые нагрузки, то рассмотрите сложные движения, такие как упор-присест, отжимания, прыжки, приседания. Они помогут сжигать калории очень эффективно. Не останавливайтесь на одинаковом плане занятий ежедневно, пробуйте разнообразные подходы.
План тренировки
Я подобрала несколько программ, которые не оставят жиру шансов задержаться в вашем теле зимой. Не важно, есть ли у вас час на тренировку или только 5 минут. Основа заключается в достижении максимальной частоты сердечных сокращений.


20 минут со скакалкой — полезно для нижней части тела, способствует повышению сердцебиения. 5 минут в среднем темпе / 30 секунд в быстром темпе. И так 3-4 повторения. Можете делать разные варианты упражнения.

25 минут на беговой дорожке — эта тренировка поможет избавиться от нежелательного жира. Чередуйте, как и в случае со скакалкой или как я описывала в этой статье. У беговой дорожки можно регулировать нагрузку изменением скорости и/или изменение угла наклона полотна.

5 минут для всего тела — если совсем нет времени на спорт, выполните данную программу. Упор-присест, ходьба, отжимания, подъемы груза и прыжки. Каждому из перечисленных видов нужно уделить по минуте. Сделайте столько повторений, сколько успеете.

Если вы действительно заинтересованы оставаться в первоклассной форме зимой, тогда этот план для вас.
В течение 30 дней выполняйте тренировку, и вы приятно удивитесь полученным результатам
Только обязательно устраивайте день отдыха, чтобы дать телу время восстановиться. Если вы тяжелоатлет, то интенсивная часть должна идти после основной программы. Иначе вы слишком устанете и не сможете подобающим образом закончить профильные задания.
Вы будете поражены тем, как тренировки могут держать в форме даже в зимние месяцы. Оставайтесь активными и двигайтесь всегда!
С уважением, Ольга Сологуб
 ·  Translate
Зимой лень идти в спортзал? Лучше после работы пойти домой в тепло и уют. Я расскажу, как быстро привести себя в форму и сохранить результат до весны
1
Add a comment...
Work
Occupation
Веду свой блог и все такое )))
Employment
  • takioki.ru
    Блоггер, 2014 - present
Places
Map of the places this user has livedMap of the places this user has livedMap of the places this user has lived
Currently
Хуахин Прачуапкхирикхан Таиланд
Previously
Россия, Свердловская область, Екатеринбург - Россия, Республика Коми, Ухта
Story
Tagline
Веду свой блог о кулинарии и красоте
Introduction
Обо мне я хорошо написала у себя на блоге - Подробнее обо мне
Bragging rights
Умею думать :)
Education
  • Школа 19 города Ухта респ. Коми
    1998
  • Ухтинский Горно-Нефтяной Колледж
    бухгалтер - економист, 2001
  • УГТУ (город Ухта респ. Коми)
    Геофизика, 2006
Basic Information
Gender
Female
Looking for
Friends, Dating, Networking
Relationship
Married
Ольга Сологуб's +1's are the things they like, agree with, or want to recommend.