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Tagliapietra & Figli Srl
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Ricetta Baccalà Alla Livornese
Oggi vediamo come preparare una ricetta tradizionale della cucina toscana, il baccalà alla livornese. In una pentola adeguata per grandezza, meglio se antiaderente, mettere l’olio a fuoco vivace e, una volta caldo, far rosolare i filetti di baccalà fino a prendere una leggera doratura. A questo punto…
http://www.tagliapietrasrl.com/blog/ricette/ricetta-baccala-alla-livornese/
#baccala #baccalà #stoccafisso  
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Come Cucinare Lo Stoccafisso? Ricette Facili e Veloci
Lo stoccafisso è un merluzzo conservato mediante essiccazione. A differenza del baccalà, lo stoccafisso viene fatto essiccare e poi conservato senza l’aggiunta del sale.     Preparazione e ammollo dello stoccafisso: Spesso però stoccafisso è sinonimo di lungo lavoro in cucina. Infatti, prima di essere cucinato bisogna batterlo per ottenere una polpa morbida e successivamente bisogna lasciarlo in ammollo...
#stoccafisso   #ammollo   #ricette   #baccala  
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Ricetta Polpette di Baccalà Mantecato Fritto con “Stecco Gelato”
In questa ricetta passo passo, prepareremo le polpette di baccalà mantecato fritto ed utilizzeremo uno “stecco da gelato” di legno per una presentazione diversa dal solito. L’immagine qui sotto vale più di mille parole.
#ricette   #baccalà   #mantecato   #polpette  
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Vincitore 6° Trofeo Tagliapietra - Festival Triveneto del Baccalà
La finale del 2 dicembre 2015 ha decretato il piatto vincitore della 6° edizione del Festival. Il Riso, carbone, baccalà e “saor” firmato dallo Chef Michele Cella della biosteria Basilico13 di Treviso.
#baccalà #festival #basilico13 #treviso #tagliapietra  
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Festival Triveneto del Baccalà: i piatti finalisti
Ieri, martedì 24 novembre 2015, si sono svolte al ristorante Baccalàdivino di Mestre le Preselezioni Regionali del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra. I componenti del Comitato Esecutivo del Festival, dopo aver attentamente degustato le ricette precedentemente scelte dai commensali durante ogni tappa del Festival, hanno decretato i sei piatti che parteciperanno alla Finale.
Scopri quali sono su:
http://www.festivaldelbaccala.it/news/le-sei-ricette-che-andranno-in-finale/
#baccala   #stoccafisso   #festival  
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2015-11-25
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Festival del Baccalà: Ecco i piatti in Semifinale
La competizione tra i 28 ristoranti partecipanti al Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra entra nel vivo: domani, martedì 24 novembre 2015, alle ore 12.00, al ristorante Baccalàdivino di Mestre si terranno le preselezioni regionali.  Domani sarà decretato anche il vincitore di Baccalando, la prima edizione degli aperitivi firmati dal festival Triveneto del Baccalà che ha visto protagonisti sette locali più alla moda del Veneto; ma solo uno vincerà il premio: un volo per due persone ad Oslo.
#festival   #baccalà   #tagliapietra   #stoccafisso  
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Siete tutti invitati allo “Showcooking di Baccalà”
il 21 Novembre presso il punto vendita Auchan di Mestre (VE)
e il 12 dicembre presso il Carrefour di Marcon (VE), alle ore 11:00 e alle ore 18:00.
L’iniziativa si terrà in collaborazione con lo Chef Franco Favaretto del ristorante Baccalà Divino che, con i prodotti della Linea StoccoFacile (http://www.tagliapietrasrl.com/prodotti/stoccofacile/),
preparerà tre diverse gustose ricette che, con facilità, potrete poi comodamente rifare a casa vostra.
Per ogni spettatore sarà riservato un piccolo gadget ed il ricettario dell’evento.
Vi Aspettiamo per lo Show!
#baccalà   #stoccafisso   #showcooking  
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Ricetta Baccalà e Patate al Forno
Oggi vediamo come preparare una delle ricette più classiche a base di baccalà. 
#baccalà   #stoccafisso   #ricette  

http://www.tagliapietrasrl.com/blog/ricette/ricetta-baccala-e-patate-al-forno/
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Isole Lofoten.... l'articolo di +doveviaggi   e viene voglia di fare la valigia.

«Le odi, oppure le ami perdutamente. Non ci sono vie di mezzo: la bellezza delle isole Lofoten, territorio norvegese nell’estremo nord d’Europa,  cattura, innamora, travolge, crea dipendenza e nostalgia; oppure genera l’effetto contrario. Natura selvaggia, incontaminata, vastità dei paesaggi che si aprono su panorami mozzafiato indimenticabili per la loro bellezza, grandi pareti di granito delle montagne dalle punte aguzze che cadono a strapiombo sul mare, verdissimi prati costellati di casette di legno rosso».

#lofoten   #norvegia   #baccala   #stoccafisso  

http://viaggi.corriere.it/viaggi/lofoten-cosa-fare-nella-meta-piu-estrema-deuropa/
(scritto da +Micaela Scapin)
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