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The Mandala Hotel
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Unser Küchendirektor Michael Kempf ist als einer der Germany’s 50 BEST CHEFS nominiert!
Jährlich ruft das internationale Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN alle Mitarbeiter der deutschen Gastronomie dazu auf, die besten ihrer Zunft zu wählen. Nach monatelangem Voting hat das Warten bald ein Ende: Das Ranking der 50 BEST CHEFS wird am 11. September auf den CHEFDAYS, Deutschlands neuestem Foodsymposium, in Berlin bekannt gegeben. Wir drücken ihm die Daumen, dass er nicht nur einer der 50 bleibt. 😊🤗

#michelin #gourment #voting #award
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Ein herzliches Willkommen in der The Mandala Familie an unsere 14 neuen Azubis und Mitarbeiter! Wir freuen uns, dass wir euch letzten Montag zu unserer Kick-Off-Veranstaltung begrüßen durften und hoffen, dass ihr einen guten Einblick in euer neues Arbeitsumfeld bekommen habt. Neben dem Kennenlernen der Hotels, deren Geschichte & Umgebung standen auch die Philosophie und die Spielregeln sowie wichtige Grooming Standards in den The Mandala Hotels auf dem Programmpunkt. Wir hoffen, dass wir euch dadurch den Arbeitseinstieg erleichtern konnten und wünschen euch allseits viel Erfolg, Spaß & Freude bei der Arbeit!

#BlickhinterdieKulisse #TeamMandala #Kickoff #Teamgeist #Neuanfang #GlücklicheMitarbeiterGlücklicheGäste #TheMandalaHotel #Luxushotel #Berlin #PotsdamerPlatz
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23.08.17
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Unser Sous Chef Maximilian Kindel aus unserem 2 Sterne Michelin Restaurant Facil tritt am 26. Juni beim deutsch-österreichischen Vorentscheid des „S. Pellegrino Young Chef 2018“ an. Mit seinem Signature Dish „Dry Age Perlhuhn, Artischocken und Earl Grey Tea“ möchte er sich unter seinen Konkurrenten durchsetzen. Zu diesen zählen unter anderem die beiden Chef de Partie Matteo Sini und Francesco Olivieri aus dem Ristorante Essenza. Somit gehen gleich drei Köche vom Potsdamer Platz ins Rennen. Wenn Maximilian Kindel am Montag überzeugt, darf er zum großen Finale nach Mailand reisen.
Wir wünschen ihm viel Erfolg!
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Von Gründonnerstag bis Ostermontag bieten wir einen ganz besonderen Cocktail an, unseren "Easter Bunny" :-D


In Kamillen infusierter Belvedere Wodka
Hausgemachter Estragonsirup
Grapefruit & Maracuja Saft
Dash Fernet Branca


Wir freuen uns auf euren Besuch und stoßen bereits jetzt mit euch auf Ostern an!


https://www.themandala.de/de/bar/


#ostern #cocktail #bar #feiertag
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Zur gelungenen Buchpräsentation "Eine Prise Heimat/A Pinch of Home" hier jetzt noch einige Infos zum Buch:

Der Verein "Über den Tellerrand" bringt nach dem großen Erfolg von "Rezepte für ein besseres Wir" nun bereits das dritte Kochbuch heraus. Der kulturelle und kulinarische Austausch am Küchentisch begeistert viele Liebhaber guten Essens und bringt heimische Köche und Küchen mit einer Vielzahl besonderer Zutaten und einzigartigen Traditionen zusammen.
Michael Kempf, unser 2-Sterne-Chef aus dem FACIL, ist Teil des "Prise Heimat"-Küchenteams und hat mit Reza aus Afghanistan einen sehr intensiven, 8-stündigen Koch-Marathon gestartet, dessen Ergebniss bei der Buchpräsenation gekostet werden konnten. Begeisternd! Und zum Nachkochen - alle Rezepte im Buch.

https://ueberdentellerrandkochen.de/de/projects/read/g4sf5ehhex/

#maketheworldabetterplate
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Frühling im ONO Spa: Die ersten warmen Sonnenstrahlen sind da und somit auch unser Angebot für euch!

5 Std. Day Spa inkl. Nutzung der Alpha Sphere Liege oder der iLifeSomm Magnetfeldliege
- wohltuende Wärme von innen im Iyashi Dôme
- eine Gesichtsbehandlung
- Obstsalat, Tee und Wasser
- kostenfreies Parken in der Tiefgarage
- Nutzung des Sauna- und Fitnessbereiches

http://www.onospa.de/specials/fruehling-day-spa-special/

#angebot #spa #frühling #erholen #entspannen ONO Spa

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Weinmahleins im Restaurant FACIL.

tip Berlin und das FACIL mit dem Weingut Roth aus Franken am Fuße Schwanbergs gelegen, luden zu einen Abend voller Genuss und Harmonie ein.
Unser Sommelier Felix Voges und Nicole Roth vom Weingut Roth, begleiteten unsere Gäste mit sorgfältig ausgewählten Weinen, während Michael Kempf und sein Team ein köstliches 4-Gang-Menü korrespondierend zu den Weinen zauberten.
So gab es;
einen 2015 Riesling aus dem FF mit Ceviche von der Gelbflossen-Makrele,

gefolgt von einen 2015 Wiesenbronner Spätburgunder begleitet von einen Kabeljau mit Petersilie-Spinat und Beurre Rouge,

als dritten Gang gab es einen 2015 Wiesenbronner Geissberg, Grauburgunder 1. Lage begleitet von einer Perlhuhnbrust mit Kopfsalat, Artischocke und Earl-Grey-Tea,

zum Dessert wurde ein 2015 Rödelseer Küchenmeister, Rieslaner Spätlese, begleitet von Aprikose Jasmin Sanchopfeffer-Büten serviert.


https://www.themandala.de/de/ #genuss #michelin #restaurant #facil #weingut #themandalahotel
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31.03.17
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Voller Begeisterung fiebern wir mit unserer Auszubildenden Elena Karipidis:
Sie vertritt diesen Sonntag das THE MANDALA HOTEL bei den Berliner Jugendmeisterschaften 2017 der Dehoga Berlin unter dem Motto "Italien".
Viel Erfolg! und viva Italia!

#meisterschaft #championship #hotellerie #berlin #proud #fingerscrossed
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