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Steffi Kochtrotz
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Steffi Kochtrotz

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HalliHallo! Das Interesse an meiner Rezept-Version vom "Life Changing Bread" ist ja echt riesig. Ich hab's heute Morgen direkt verbloggt. Das Rezept ist eins der variabelsten, die ich jemals geschrieben habe :). Das Besondere daran ist sicherlich auch, dass es komplett ohne Flocken auskommt. Es ist für mich sogar eine Alternative zum "Alt Essener Brot".  Viel Freude damit <3
#lifechangingbread   #brotrezept   #glutenfree   #glutenfrei   #kochtrotz   #lowcarb  
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Ein Rezept das schon mehrfach den Erdball umkreist hat. Meine KochTrotz Variante vom Life Changing Bread ist noch einmal etwas anders. Ich backe das glutenfreie super low carb Brot komplett ohne Flocken. Es bröselt und bröckelt überhaupt nicht. Im Rezept sind viele Varianten für Allergiker genannt.
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Franziska Baer's profile photoDrea G.'s profile photo
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Steffi Kochtrotz

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Heute hab ich lecker Bärlauch-Knödel für Euch in petto! Das Rezept ist total multifunktional. Ihr könnt sie auch mit Basilikum, Spinat, Mangold, etc. zubereiten und zusätzlich glutenfrei oder vegan. #baerlauch   #semmelknoedel   #glutenfrei   #vegetarisch   #veganfood   #veganfoodshare  
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Bärlauch-Semmelknödel sind sehr lecker! Dieses Rezept ist extra variabel. Du kannst eine glutenfreie Variante, eine vegetarische oder auch eine vegane-glutenfreie Variante zubereiten. Für alle, die keinen Bärlauch vertragen gibt es weitere Optionen im Rezept für Basilikum, Mangold, etc. Das Rezept ist histaminarm.
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Ingrid Manlet's profile photoFrank Hüttner's profile photo
 
Oh lecker, werde ich nach dem Urlaub nachkochen.....♡

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Steffi Kochtrotz

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Heute habe ich richtig große Neuigkeiten. Ein Kochbuch habe ich geschrieben. Eins für Allergiker und muliple Intoleranzen mit Rezeptbaukasten. Aber auch eins, das für alle ist, die gerne kreativ kochen. Man kann sich je nach Verträglichkeit, Lust und Laune die Zutaten zum jeweiligen Rezept zusammenstellen. Alle Basisrezepte im Buch sind vegan. Viele Rezepte lassen sich mit Käse, Fleisch oder Fisch erweitern. Also auch optimal für "Misch-Masch-Haushalte". Meine glutenfreien Rezepte im Buch kommen alle ohne Maismehl aus. Hier ist die Vorschau zum Buch und Shop mit Vorbestell-Möglichkeit. Mein Buch "KochTrotz - Kreativ genießen trotz Einschränkungen, Intoleranzen und Allergien" erscheint am 18.04.2015. Zu beziehen im Buchhandel, online oder in meinem eigenen Shop. Viel Spaß beim "vorschauen". :) 
http://buch.kochtrotz.de
#allergikerkochbuch #nahrungsmittelintoleranzen #laktosefrei #glutenfrei #fructosearm #glutenfrei #sorbitarm # kochbuch #kochtrotz #vegetarisch #vegan #caseinfrei #rezeptbaukasten #foodhacker
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KochTrotz - Kreativ genießen trotz Einschränkungen, Intoleranzen und Allergien So heißt mein allererstes Kochbuch! Diese Seite enthält die Buchvorschau und ist gleichzeitig die Infoseite zu meinem
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Drea G.'s profile photoPetra H.'s profile photo
Drea G.
 
Ich stehe schon hinter der Tür und warte auf den Postboten....
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Steffi Kochtrotz

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Darf ich vorstellen! Mein neuer Lieblingskuchen. Er ist rabenschwarz durch den schwarzen Sesam. Der Sesamkuchen schmeckt total lecker, kommt ohne Kakao und Eier aus. Der Teig ist ruckzuck zusammengerührt und auch bestens für Back-Anfänger geeignet. 
#glutenfrei   #eifrei   #kuchenrezept   #sesame  
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Den schwarzen Sesamkuchen nenne ich "Kuroi Neko Keki", das ist japanisch und bedeutet "schwarze Kater Kuchen". Somit widme ich das Rezept meinem Kater-Assistenten Neko. Der ist ja auch schwarz wie d...
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Pure Nature Products's profile photoBetty Bossi's profile photoFranziska Baer's profile photoDaniele Röthenmund's profile photo
 
Hört sich sehr gelungen an. Den würden wir gern probieren :)
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Steffi Kochtrotz

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Eine Hommage an die guten alten Jaffa-Cakes, dieses Mal glutenfrei und eifrei. 
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Den Jaffa-Cake kennen wir doch alle oder? Hier habe ich ein Rezept für einen glutenfreien Jaffa-Cake-Muffin ausgetüfftelt. Ja nach Füllung und Zutaten wird allergiearm, vegan oder vegetarisch, histaminarm, fructosearm und sorbitfrei.
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Franziska Baer's profile photo
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Steffi Kochtrotz

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Nervt Euch auch die lästige Umrechnerei bei #amerikanischen   #Backrezepten  und #Kochrezepten  ?
Ich habe jetzt eine übersichtliche #Umrechnungstabelle  für #amerikanische   #Maßeinheiten  und die Umrechnung von #Fahrenheit  in #Celsius  erstellt. In meinen Blog gibt es absofort eine einseitige Tabelle, auch als #PDF  zum #Download  . Viel Spass damit.
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Verwendet Ihr auch häufiger mal amerikanische Rezepte und müsst umrechnen? Heute habe ich mir endlich selbst mal eine Tabelle erstellt, die ich mir in den Küchenschrank hängen kann. Meine Güte, ständ...
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4 comments
 
Immer gerne. 👍
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Steffi Kochtrotz

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Heute gibt es einen einfachen Nudelauflauf mit Spargel und Bärlauch. Das Rezept ist mal wieder sehr variabel und Ihr entscheidet ob glutenfrei oder nicht, vegetarisch oder vegan. 
#glutenfrei   #vegetarisch   #Nudelauflauf   #Spargel   #Baerlauch   #vegan  
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Ein ganz einfacher Auflauf, der aber sehr aromatisch ist und die Kombination Bärlauch und Spargel ist sehr lecker. Bärlauch lässt sich auch einfach durch Kräuter oder Mangold ersetzen, falls er nic...
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Steffi Kochtrotz

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Jetzt noch schnell falschen Eierlikör für Ostern machen! Das geht sooo einfach. In 10 Minuten ist die Flasche gefüllt mit dem leckeren Gold :) 
#ostern   #falschereierlikoer   #vegan   #histaminarm   #allergiefrei   #goodfood  
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Da hat mir meine Freundin Jenny dieses Hammer-Einfach-Genial-RuckZuck-Rezept gezeigt von ihrem histaminarmen und veganen falschen Eierlikör! Jenny kennt Ihr schon aus dem Kidspecial. Sie experimentier...
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Steffi Kochtrotz

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Denn dieses Rezept für veganen Eischnee ist der KNÜLLER-KNALLER! Vorbei sind die Zeiten in denen wir Alienschleim aus Leinsamen kochten. HiHi. Da bin ich selbst auch froh. Für mich ist dieser Eischnee-Ersatz die derzeit allerbeste Alternative zu Eischnee. Auch besser als Eischnee-Ersatz-Pulver. Gelingt super gut und auch sehr schnell. Und, das Aller-Aller-Aller-Beste daran, Ihr könnt den Kichererbsenwasser-Schnee genauso verwenden wie Eischnee. Einfach grandios oder?
#vegan   #foodgasm   #foodie   #kichererbsenwasser   #eischneealternative   #kochtrotz   #welovefood  
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Die erste vegane Eischnee-Alternative, die wirklich gut funktioniert und sehr einfach zu machen ist. Die Hauptzutat ist Kichererbsenwasser, also Kircherbsenwasser-Schnne. Aus dem Eischnee lassen sie Macarons, Baiser, Merengue, luftige Käsekuchen, Marshmallow Fluff, Schaumküsse, etc. herstellen!
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Steffi Kochtrotz

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Heute habe ich glutenfreies Toastbrot im Angebot! Es ist super fluffig und locker! Auch noch am nächsten Tag. 
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Endlich ein Rezept für ein glutenfreies Toastbrot, das auch noch am nächsten Tag genießbar ist und nicht komplett ausgetrocknet. Im Rezept stehen Optionen für vegan. Es ist sooooo gut, dass es möglicherweise den nächsten Tag nicht überlegt.
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Steffi Kochtrotz

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Heute habe ich ein ganz besonderes #Rezept  für Euch in meinem #foodblog . Ein #joghurt  der #sojafrei   #milchfrei   und #vegan  ist und obendrein sehr einfach herzustellen und lecker. Ihr braucht noch nicht einmal einen #joghurtzubereiter  
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JOGHURT-SPECIAL TEIL 1  Soooooo Ihr Alle. Jetzt habe Ihr sehr lange warten müssen und ich habe Eure Geduld auf eine sehr harte Probe gestellt. Ich weiß das und ich konnte aber auch nicht anders. So...
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Foodie, Digital Strategist Design, Entrepreneur
Employment
  • Kochtrotz
    Foodie & Ownwe, 2010 - present
  • BLATTGOLD SUPPERCLUB
    Kochkomplizin & Owner, 2013 - present
    Blattgold.me BLATTGOLD SUPPERCLUB is the very first and only 100% vegan supper club in Duesseldorf. Run by Anja and myself. We serve high quality vegan menus in secret locations. Booking & information: info@blattgold.me or www.blattgold.me
  • Freelancer, Creative Director, Creative Consultant & Creative Strategist
    freelance, 1995 - present
    Companies: Razorfish, Razorfish Healthware, DDB, ProSieben Sat1, Digital District
  • Digital District
    Managment Director, Owner, 2001 - 2010
  • DDB Worldwide
    Creative Director, 2001 - 2001
  • Crossworks DDB
    Creative Director, 1998 - 2001
  • ProSiebenSat.1 Media
    Art Director, 1995 - 1998
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Stuttgart - München - Düsseldorf
Story
Introduction
kochtrotz - is a foodblog for people with food allergies and for healthy eating. I try to make peoples allergy-world more colorful and less sad. This blog also presents tips and tricks for handling food allergies. There a lot of low carb recipes. Enjoy.

Education
  • Paracelsus
    Ganzheitliche Ernährungsberatung, present
Basic Information
Gender
Female
Relationship
Married
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Stefanie Grauer-Stojanovic, allergiefrei genießen, Food allergies, Lebenmittel-Allergien, Lebensmittel-Unverträglichkeiten
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kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
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