Profile

Cover photo
Steffi Kochtrotz
Works at Kochtrotz
Attends Paracelsus
Lived in Stuttgart
692 followers|69,730 views
AboutPostsPhotosYouTube+1's

Stream

 
Heute habe ich richtig große Neuigkeiten. Ein Kochbuch habe ich geschrieben. Eins für Allergiker und muliple Intoleranzen mit Rezeptbaukasten. Aber auch eins, das für alle ist, die gerne kreativ kochen. Man kann sich je nach Verträglichkeit, Lust und Laune die Zutaten zum jeweiligen Rezept zusammenstellen. Alle Basisrezepte im Buch sind vegan. Viele Rezepte lassen sich mit Käse, Fleisch oder Fisch erweitern. Also auch optimal für "Misch-Masch-Haushalte". Meine glutenfreien Rezepte im Buch kommen alle ohne Maismehl aus. Hier ist die Vorschau zum Buch und Shop mit Vorbestell-Möglichkeit. Mein Buch "KochTrotz - Kreativ genießen trotz Einschränkungen, Intoleranzen und Allergien" erscheint am 18.04.2015. Zu beziehen im Buchhandel, online oder in meinem eigenen Shop. Viel Spaß beim "vorschauen". :) 
http://buch.kochtrotz.de
#allergikerkochbuch #nahrungsmittelintoleranzen #laktosefrei #glutenfrei #fructosearm #glutenfrei #sorbitarm # kochbuch #kochtrotz #vegetarisch #vegan #caseinfrei #rezeptbaukasten #foodhacker
 ·  Translate
KochTrotz - Kreativ genießen trotz Einschränkungen, Intoleranzen und Allergien So heißt mein allererstes Kochbuch! Diese Seite enthält die Buchvorschau und ist gleichzeitig die Infoseite zu meinem
4
Add a comment...
 
Darf ich vorstellen! Mein neuer Lieblingskuchen. Er ist rabenschwarz durch den schwarzen Sesam. Der Sesamkuchen schmeckt total lecker, kommt ohne Kakao und Eier aus. Der Teig ist ruckzuck zusammengerührt und auch bestens für Back-Anfänger geeignet. 
#glutenfrei   #eifrei   #kuchenrezept   #sesame  
 ·  Translate
Den schwarzen Sesamkuchen nenne ich "Kuroi Neko Keki", das ist japanisch und bedeutet "schwarze Kater Kuchen". Somit widme ich das Rezept meinem Kater-Assistenten Neko. Der ist ja auch schwarz wie d...
7
3
Pure Nature Products's profile photoBetty Bossi's profile photoFranziska Baer's profile photoDaniele Röthenmund's profile photo
 
Hört sich sehr gelungen an. Den würden wir gern probieren :)
 ·  Translate
Add a comment...

Steffi Kochtrotz

Shared publicly  - 
 
Eine Hommage an die guten alten Jaffa-Cakes, dieses Mal glutenfrei und eifrei. 
 ·  Translate
Den Jaffa-Cake kennen wir doch alle oder? Hier habe ich ein Rezept für einen glutenfreien Jaffa-Cake-Muffin ausgetüfftelt. Ja nach Füllung und Zutaten wird allergiearm, vegan oder vegetarisch, histaminarm, fructosearm und sorbitfrei.
2
1
Franziska Baer's profile photo
Add a comment...
 
Nervt Euch auch die lästige Umrechnerei bei #amerikanischen   #Backrezepten  und #Kochrezepten  ?
Ich habe jetzt eine übersichtliche #Umrechnungstabelle  für #amerikanische   #Maßeinheiten  und die Umrechnung von #Fahrenheit  in #Celsius  erstellt. In meinen Blog gibt es absofort eine einseitige Tabelle, auch als #PDF  zum #Download  . Viel Spass damit.
 ·  Translate
Verwendet Ihr auch häufiger mal amerikanische Rezepte und müsst umrechnen? Heute habe ich mir endlich selbst mal eine Tabelle erstellt, die ich mir in den Küchenschrank hängen kann. Meine Güte, ständ...
8
4
Marie-Monde.de/Onlineshop's profile photoKlaus Mueller's profile photoFranziska Baer's profile photomagisches leben's profile photo
4 comments
 
Immer gerne. 👍
 ·  Translate
Add a comment...
 
Pleeeeaasssee vote for me! <3 <3 <3 
2
Add a comment...

Steffi Kochtrotz

Shared publicly  - 
 
Hallo, 
mögt Ihr meinen Blog? Ich mache das allererste Mal bei einem Award mit. Ich würde mich total freuen, wenn Ihr für mich votet und mir Eure Stimme gebt. Ich hab doch einen totalen Nischen-Blog und es wäre der Oberhammer, wenn ich ein wenig vorne mitmischen könnten bei alle den "großen" Vegan- und Raw-Blogs. Ganz lieben Dank vorab. Steffi. 
 ·  Translate
7
Birgit Becker's profile photoSteffi Kochtrotz's profile photo
2 comments
 
Danke Dir. 💚
 ·  Translate
Add a comment...
Have her in circles
692 people
Monika Kreinbucher - Fritz's profile photo
Wind PowerKits's profile photo
Clara Vissa's profile photo
Chili und Ciabatta's profile photo
Friederike Zempel's profile photo
Anne P.'s profile photo
Joe Rodriguez Jr's profile photo
Alana Falk's profile photo
Lucia Mazzucato's profile photo
 
Denn dieses Rezept für veganen Eischnee ist der KNÜLLER-KNALLER! Vorbei sind die Zeiten in denen wir Alienschleim aus Leinsamen kochten. HiHi. Da bin ich selbst auch froh. Für mich ist dieser Eischnee-Ersatz die derzeit allerbeste Alternative zu Eischnee. Auch besser als Eischnee-Ersatz-Pulver. Gelingt super gut und auch sehr schnell. Und, das Aller-Aller-Aller-Beste daran, Ihr könnt den Kichererbsenwasser-Schnee genauso verwenden wie Eischnee. Einfach grandios oder?
#vegan   #foodgasm   #foodie   #kichererbsenwasser   #eischneealternative   #kochtrotz   #welovefood  
 ·  Translate
Die erste vegane Eischnee-Alternative, die wirklich gut funktioniert und sehr einfach zu machen ist. Die Hauptzutat ist Kichererbsenwasser, also Kircherbsenwasser-Schnne. Aus dem Eischnee lassen sie Macarons, Baiser, Merengue, luftige Käsekuchen, Marshmallow Fluff, Schaumküsse, etc. herstellen!
2
3
Daniele Röthenmund's profile photoFrank Massholder's profile photo
Add a comment...

Steffi Kochtrotz

Shared publicly  - 
 
Heute habe ich glutenfreies Toastbrot im Angebot! Es ist super fluffig und locker! Auch noch am nächsten Tag. 
 ·  Translate
Endlich ein Rezept für ein glutenfreies Toastbrot, das auch noch am nächsten Tag genießbar ist und nicht komplett ausgetrocknet. Im Rezept stehen Optionen für vegan. Es ist sooooo gut, dass es möglicherweise den nächsten Tag nicht überlegt.
1
Add a comment...
 
Heute habe ich ein ganz besonderes #Rezept  für Euch in meinem #foodblog . Ein #joghurt  der #sojafrei   #milchfrei   und #vegan  ist und obendrein sehr einfach herzustellen und lecker. Ihr braucht noch nicht einmal einen #joghurtzubereiter  
 ·  Translate
JOGHURT-SPECIAL TEIL 1  Soooooo Ihr Alle. Jetzt habe Ihr sehr lange warten müssen und ich habe Eure Geduld auf eine sehr harte Probe gestellt. Ich weiß das und ich konnte aber auch nicht anders. So...
4
2
Petra H.'s profile photoaprilmaren's profile photo
Add a comment...
 
Hier noch ein easy peasy Tipp für die komplette Verwendung von #Zitronen  und vor allem der #Zitronenschale . Ich reibe sie immer ab, trockne sie und verwahre sie in einem Glas. So muss ich nie welche kaufen. Das geht auch mit #Orangen  
 ·  Translate
Heute kommt mal ein - hm, naja - Küchentipp, bei dem ich echt überlegt habe, ob er es überhaupt wert ist darüber etwas zu schreiben. Aber doch doch habe ich dann entschieden. Warum eigentlich nicht, U...
3
Add a comment...
 
Heute komplettiere ich mal meine Sammlung an Nussmusen. Obwohl #Tahini  ja eigentlich gar kein Nussmus ist sondern ein Samenmus (ürgs, das hört sich ja an). Die leckere orientalische #Sesampaste  kann ganz vielseitig eingesetzt werden für #Hummus   #BabaGanoush   leckere #Salatdips  und noch viel mehr. Ganz easy zu machen und mit jedem Mixer. 
 ·  Translate
Mir erscheint fast so, als ob nun mit dem Tahini-Rezept meine Sammlung für die Nußmuse komplett ist. Die ganz Liste mit Links zu den Nußmusen findet Ihr hier: http://www.kochtrotz.de/2013/10/08/re...
3
Add a comment...
People
Have her in circles
692 people
Monika Kreinbucher - Fritz's profile photo
Wind PowerKits's profile photo
Clara Vissa's profile photo
Chili und Ciabatta's profile photo
Friederike Zempel's profile photo
Anne P.'s profile photo
Joe Rodriguez Jr's profile photo
Alana Falk's profile photo
Lucia Mazzucato's profile photo
Work
Occupation
Foodie, Digital Strategist Design, Entrepreneur
Employment
  • Kochtrotz
    Foodie & Ownwe, 2010 - present
  • BLATTGOLD SUPPERCLUB
    Kochkomplizin & Owner, 2013 - present
    Blattgold.me BLATTGOLD SUPPERCLUB is the very first and only 100% vegan supper club in Duesseldorf. Run by Anja and myself. We serve high quality vegan menus in secret locations. Booking & information: info@blattgold.me or www.blattgold.me
  • Freelancer, Creative Director, Creative Consultant & Creative Strategist
    freelance, 1995 - present
    Companies: Razorfish, Razorfish Healthware, DDB, ProSieben Sat1, Digital District
  • Digital District
    Managment Director, Owner, 2001 - 2010
  • DDB Worldwide
    Creative Director, 2001 - 2001
  • Crossworks DDB
    Creative Director, 1998 - 2001
  • ProSiebenSat.1 Media
    Art Director, 1995 - 1998
Places
Map of the places this user has livedMap of the places this user has livedMap of the places this user has lived
Previously
Stuttgart - München - Düsseldorf
Story
Introduction
kochtrotz - is a foodblog for people with food allergies and for healthy eating. I try to make peoples allergy-world more colorful and less sad. This blog also presents tips and tricks for handling food allergies. There a lot of low carb recipes. Enjoy.

Education
  • Paracelsus
    Ganzheitliche Ernährungsberatung, present
Basic Information
Gender
Female
Relationship
Married
Other names
Stefanie Grauer-Stojanovic, allergiefrei genießen, Food allergies, Lebenmittel-Allergien, Lebensmittel-Unverträglichkeiten
Steffi Kochtrotz's +1's are the things they like, agree with, or want to recommend.
glutenfreies Toastbrot - locker, lecker, nicht trocken auch für den Sand...
www.kochtrotz.de

Endlich ein Rezept für ein glutenfreies Toastbrot, das auch noch am nächsten Tag genießbar ist und nicht komplett ausgetrocknet. Im Rezept s

Jaffa-Cake-Muffins - glutenfrei und vegan
www.kochtrotz.de

Den Jaffa-Cake kennen wir doch alle oder? Hier habe ich ein Rezept für einen glutenfreien Jaffa-Cake-Muffin ausgetüfftelt. Ja nach Füllung u

kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
www.kochtrotz.de

Der Januar wird ja bei mir der Eintopf- und Suppenmonat. Kurz vor Weihnachten hatte ich ja einen gesundheitlichen Einbruch und jetzt esse ic

kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
www.kochtrotz.de

Nach ein paar Tagen Kocherei und fast 2 Tagen Bloggerei kann ich Euch nun stolz wie Oskar mein diesjähriges Weihnachtsmenü "kredenzen". Ich

kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
www.kochtrotz.de

Dieses Jahr habe ich wieder ein festliches Weihnachtsmenü vorbereitet. Es besteht aus 3 Gängen, sie sind alle allergiearm, histaminarm, glut

gewürzte Maronen-Chai-Latte oder Maronen-Espresso-Latte - vegan
www.kochtrotz.de

Manchmal, ja machmal ... da macht macht bald schon jahrelang ein Rezept immer und immer wieder und schreibt es nie auf, bis jemand anderes f

kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
www.kochtrotz.de

Hier zeige ich Euch ein Rezept für einen der vermutlich modernsten Stollen dieser Zeiten - er ist mit Superfoods und Ihr könnt ihn wahlweise

kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
www.kochtrotz.de

Hier kommt mein Früchte-Christstollen-Rezept. Es ist glutenfrei, hefefrei, eifrei und auf Wunsch vegetarisch oder sogar vegan. Als Früchte k

Mango-Kokos-Kuchen - von Natur aus glutenfrei, Option für fructosearm
www.kochtrotz.de

Mit großer Freude zeige ich Euch heute mein Rezept für einen Mango-Kokos-Kuchen. Es ist eine Rezept-Entwicklung, die ich in Zusammenarbeit m

Schoko-Muffins mit Erdnuss-Banane-Kern, Optionen für fructosearm und glu...
www.kochtrotz.de

Mensch, da hab ich ja noch gar nieeeeee nicht die Muffins verbloggt, die ich in Berlin gebacken hab und versehentlich 42 Stück da ich mich i

kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
www.kochtrotz.de

Schon länger wollte ich mein bereits existierendes Rezept für glutenfreies Toastbrot in ein Version ohne Ei wandeln. Als ich dann noch gefra

Rezept Toastbrot glutenfrei, laktosefrei oder auch Omastuten
www.kochtrotz.de

Das Projekt Toastbrot schlummert hier schon länger als Versuchsobjekt oder Projekt :) . Und jetzt weiß ich auch warum es schlummerte. Das is

kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
www.kochtrotz.de

Steffi KochTrotz feiert 10.000 Facebook-Fans und macht Party. Mach mit &amp; gewinne geniale Preise. Diese Aktion ist mein Dankeschön an Euch fü

Das KochTrotz Bio-Müsli jetzt auch auf Amazon - glutenfrei und zuckerfrei
www.kochtrotz.de

Große Neuigkeiten! Das KochTrotz Bio Quinoa-Kokos-Müsli ist ab sofort auch auf Amazon erhältlich. Die Verkauf-Links dazu stehen gleich weite

kochtrotz – Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, L...
www.kochtrotz.de

Quitten liebe ich über alles und sie sind so gut verträglich. Ich hab für das Quittengelee hier ein altes Rezept wieder rausgekramt und es e

frauTV dreht einen Bericht mit und über Steffi KochTrotz - ein tolles Er...
www.kochtrotz.de

KochTrotz goes TV! Ich hatte das Vergnügen 2 Tage lang mit dem WDR drehen zu dürfen und zwar für das Format frauTV. Es hat großen Spass gema

Sprossen ziehen ohne Sprossenglas - einfache Methode
www.kochtrotz.de

Aus den unterschiedlichsten Gründen wollte ich Sprossen auch mal selbst ziehen. Sie sind nicht nur super gesund und wahre Nährstoff-Bomben,

Sharbah, Shrub oder ein Früchte-Sirup mit Historie
www.kochtrotz.de

Ohaaaaa, heute komme ich mit was um die Ecke - einem Sharbah, Sharbat, Sherbet, Sharab oder auch Shrub (englisch) genannt. Die Wurzeln diese

Umrechnungstabelle für Cup in Gramm, Milliliter, Ounces und Fahrenheit i...
www.kochtrotz.de

Verwendet Ihr auch häufiger mal amerikanische Rezepte und müsst umrechnen? Heute habe ich mir endlich selbst mal eine Tabelle erstellt, die

Sojafreie und milchfreie Joghurt-Alternative ohne Joghurt-Zubereiter - e...
www.kochtrotz.de

JOGHURT-SPECIAL TEIL 1 Soooooo Ihr Alle. Jetzt habe Ihr sehr lange warten müssen und ich habe Eure Geduld auf eine sehr harte Probe gestellt