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Hotel Höfener Garten Steakhaus
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Ganz neu von Big Green Egg der MiniMax. Ideal für Camping oder Spontangrillen. Dazu passend: Ein Porterhouse vom Bayerischen Alpenrind Deutschs Angus 1,9 kg Dry-Aged.
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2015-05-28
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Ein Hammer. Auf Gästewunsch habe ich dieses American Porterhouse portioniert. 1,8 kg pures Vergnügen.
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2015-05-28
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Wir haben es! Wagyu Rib-Eye "Private Selection" Von Dan Morgan aus den USA. Dem wahrscheinlich besten Wagyu-Züchter der USA.
Die Marmorierung der Hammer. Der Geschmack unglaublich nach Butter, Röstaromen und der typische Wagyugeschmack. Durch den hohen Fettanteil lässt es sich wunderbar knusprig grillen.
Gibt's bei uns zwischen 350 & 450 gr
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Heute gebacken Franzöisches Steinmühlenbrot. Nach alter Handwerkstradition gebacken. Vorteig | Autolyseteig | Hauptteig. Kalte Übernachtgare. Mit dem französischen T80 Mehl, dass auf Steinen gemahlen wird. Super Brot mit viel Geschmack und röscher Kruste. Gibt's heute zum Salat, als Knoblauchbrot usw.
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Wir wünschen euch ein gesundes, neues Jahr 2015. Im Januar geht's gleich richtig los. Unser Angebot im Januar: Höfener Garten Selection Rinderkotlett dry aged 30 Tage in unserer Kühlkammer gereift. Das Rumpsteak am Knochen zwischen 500 -700 gr. Zu jedem Rinderkotlett gibt's einen Highland-Park Single Malt Whisky 2 cl für davor oder danach dazu.
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