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Sonia Peronaci
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Chef e fondatrice di www.giallozafferano.it. Adoro cucinare e trasmettere la mia passione.
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L'antipasto espresso
Si sa, la fretta è cattiva consigliera, ma c'è un antipasto perfetto da preparare al volo proprio quando il tempo stringe e gli invitati suonano alla porta: i cornetti salati! Io li adoro e devo ammettere che, in alcune situazioni, mi hanno proprio salvata...Io ho scelto due gusti per il ripieno, quali sono i vostri preferiti?

http://bit.ly/Cornetti_salati
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Nuovo anno, nuovi propositi
Tutti li fanno, ma nessuno li porta a termine. Con i buoni propositi è succede sempre così! Per questo vi propongo i miei 5 in veste un po'....buffa! Non bisogna mai prendersi troppo sul serio, no? Ora sono curiosa di sapere i vostri!

#Sonia   #Giallozafferano   #Buon2015  
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2015-01-08
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Chi cerca...trova tartufi!
Qualche volta è proprio un piacere concedersi un piccolo breve momento di dolcezza, vero? Allora io vi consiglio di preparare questi tartufi al cocco e Nutella e di assaporarli lentamente in tutta la loro bontà ;) A proposito, che ne dite di servirli anche nel buffet di Capodanno? Secondo me non resisteranno molto!

http://bit.ly/tartufini_cocco_nutella
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Auguri!
Quest'anno io e i ragazzi della redazione di +GialloZafferano abbiamo deciso di farvi gli auguri in un modo speciale e simpatico! Auguro a tutti voi, amici, di trascorrere queste feste in allegria, serenità e amore e di trovare sotto l'albero tutto ciò che desiderate!

Sonia
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E tu di che primo sei?
Le feste si avvicinano sempre di più e noto con piacere che anche voi avete voglia di preparare tante buone ricette! Ogni giorno leggo le vostre domande su abbinamenti e menù per le feste! In questo post del mio blog troverete 5 primi con cui potrete stupire i vostri ospiti in base all’impronta che avete deciso di dare al vostro pranzo o cena, voi quale scegliete?

http://bit.ly/5_primi_delle_feste_blog
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2014-12-12
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RotoliAMO
Che li adoro lo avrete già capito, anche perchè pubblico spesso ricette di rotoli, sia dolci sia salati! Il punto è che non riesco a smettere, ogni volta trovo sempre un nuovo ripieno, una nuova combinazione di ingredienti che devo assolutamente provare e proporvi! Questa volta ho puntato sulle nocciole, perchè sono uno dei frutti secchi che preferisco...mi piacciono così tanto che ho voluto utilizzare la crema anche per ricoprirlo e renderlo ancora più goloso! Il risultato...beh...lo vedete con i vostri occhi, ora non vi resta che assaggiarlo! ;)

http://bit.ly/rotolo_alla_crema_di_nocciole
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La fame vien dal profumo
Sì, lo so il detto non è proprio così, ma l'ho rivisitato quando ho preparato questa torta! Il profumo che si è sprigionato durante la cottura in forno era davvero incredibile...Era uno di quei profumi che evocano ricordi, sapori e odori di una volta...A me, ad esempio, sono venuti in mente i pomeriggi che trascorrevo con mia nonna a preparare torte! Quante cose che ho imparato...A voi capita mai? Se avete bisogno di ispirazione, provate questa ricetta ;)

http://bit.ly/torta_di_yogurt_cioccolato
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Involtini salvacena
Secondo me è proprio nelle emergenze che si apprezzano certi piatti! Quando, ad esempio, aspetto ospiti a cena e rimango al lavoro fino a tardi e, quindi, devo mettere in tavola qualcosa di saporito e non troppo scontato, adoro il fatto che gli involtini siano veloci da preparare e super personalizzabili! Come vedrete in questa ricetta, in poche semplici mosse si può dare un volto originale e gustoso a delle semplici fette di pollo senza troppa difficoltà! Pronti per gli involtini di pollo ai funghi con salsa alla senape

http://bit.ly/involtini_pollo_funghi_salsa_senape
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E tu di che gusto sei?
Quando ho pubblicato questa ricetta, mi avete subito chiesto: "che coloranti hai usato?". Eh no, per colorare questi morbidissimi panini al latte non servono coloranti artificiali, basta tutto il buono di tre ingredienti che in casa non mancano mai...Allora tirate fuori lo zafferano, qualche foglia di basilico e il concentrato di pomodoro e iniziate a dipingere queste piccole opere d'arte! Ah, fatemi sapere qual è il ripieno preferito dei vostri piccini di casa! ;)

http://bit.ly/panini_colorati_gz
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Vellutata, che passione!
Il passaggio dal caldo estivo al freddo autunnale è sempre un po' difficile da accettare, soprattutto quando fuori piove (proprio come qui a Milano). Uno dei miei antidoti (oltre al cioccolato, si intende) per concedersi una coccola e scaldarsi è la vellutata! Una delle versioni che preferisco è quella con la regina della stagione: la zucca! Perciò, se anche voi avete voglia di perdervi nella sua cremosità e nella sua dolcezza, scoprite come preparare una gustosa vellutata di zucca!

http://bit.ly/vellutata_di_zucca
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