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Solterreno Centro de retiros
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Solterreno – 'Sun and earth' A centre for mindfulness and healing,
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TTR1 april 2014
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Tras el éxito obtenido en la edición anterior vuelve la Macro- Aula de Verano

Impartido por Mavi Moll Martínez
Herbodietista y Naturópata formada en la Escuela Sintagma de Valencia.
Especializada en Medicina Natural. Mis herramientas de trabajo son la Dietoterapia, Fitoterapia, Auriculopuntura y Flores de Bach.
-Diplomada como Consultora Macrobiótica por el Instituto Macrobiótico de España en Medicina Oriental y Cocina Macrobiótica.
-Profesora de Cocina Energética y Medicinal en el Centro de Salud y Herbodietética Esencial de Valencia, donde imparto cursos y talleres regularmente.
-Co-fundadora del Centro de Terapias Naturales Natural&Mente de Valencia, donde paso consulta.
-Secretaria de AVALTEF (Asociación Valenciana de Terapeutas Florales).

OBJETIVO DE LA ESTANCIA:
Lograr una atractiva combinación de descanso, ocio y adquisición de conocimientos en lo referente a una alimentación equilibrada y saludable.
Día 20 de Agosto 2014
Llegada el Miércoles 20 a partir de las 18 h.
Las personas matriculadas en el curso se instalaran en las plazas disponibles.
A las 20.00 h. presentación del curso

A las 21 h. cena

Tiempo libre
Días del 21 al 27
De 8 a 8.45. - meditación (de libre asistencia) en la sala destinada a ello.

De 8.45 a 9.00 - tiempo libre

De 9.00 a 9.45 - Desayuno

De 10 a 13.30 - Taller teórico/practico de cocina macrobiótica

De 13.30 a 14 - Tiempo libre

De 14 a 15 - Comida

De 15 a 18 - Tiempo libre. Tiempo para una deliciosa siesta, leer, paseos, conversación, baños de sol…….

De 18 a 19 - Actividad física (yoga, pilates, expresión corporal, senderismo…).

19 a 20.30 – Charlas de teoría e interés general, dudas, visionado de documentales, etc.

De 20.30 a 21 - Tiempo libre.

21h - Cena

Al término de la cena: cine de verano bajo las estrellas.
Día 28 de Agosto
8h - Meditación

9h – Desayuno

10h – Entrega de certificados , cierre del curso y salida del centro
Nota: Existe la posibilidad de realizar consultas privadas, masajes, terapia con Flores de Bach, Auriculopuntura y sesiones de Reiki. Estas actividades NO están incluidas en el precio del curso, y se concertarán una vez en el centro.


RELACION DE TALLERES PARA CURSO DE VERANO DE COCINA ENERGETICA Y MACROBIOTICA
CEREALES INTEGRALES: De ellos procede la energía.
En este taller se identificarán muchos cereales, que incluso nos resultan desconocidos, para incorporarlos a nuestra alimentación a fin de diversificarla y optimizarla. También claro está, aprenderemos a cocinarlos.
PROTEINAS: Fuentes e idoneidad.
En este taller estudiaremos su importancia en nuestra dieta diaria, las necesidades reales de proteína, conociendo sus funciones, las posibilidades que nos ofrecen y por supuesto, como utilizarlas correctamente.


LAS VERDURAS: El almacén de vitaminas y minerales.
En este taller reconoceremos la energía que nos proporcionan las diferentes verduras, así como sus propiedades y nutrientes. También aprenderemos a cocinarlas según nuestras necesidades y clima.
ALGAS: LAS VERDURAS DEL MAR. Un océano de posibilidades a descubrir.
En este taller reconoceremos y explicaremos todas las que consumimos habitualmente y aprenderemos a cocinarlas para disfrutar de sus maravillosas cualidades.
FERMENTOS: Los amigos pro bióticos (PRO VIDA)
En este taller hablaremos del S. Inmunológico, de nuestras defensas, de sus necesidades, de sus problemáticas, y de todo lo que nos ayudan y aportan los pro bióticos contenidos en los fermentos. Que son y cómo utilizarlos para una salud plena.
LOS DULCES: Estos ni son malos ni engordan.
Recetas de hoy y de siempre, adaptadas a un dulzor “amigo” que pase por nuestro cuerpo sin causar estragos (diabéticos, obesos, niños, etc.). ¡Dulce no es azúcar, no renuncies a él ¡
OBJETIVO DE LOS TALLERES:
Mediante la realización de estos talleres, los alumnos obtendrán una gran cantidad de información, en cuanto a la composición y valor alimenticio de cada alimento, su idónea proporción en la dieta diaria, fuentes de obtención, optimización de los nutrientes, la elaboración de un plato “tipo” según las recomendaciones de la O.M.S. en cuanto a requerimiento diario de nutrientes esenciales para la vida.

Se darán pautas para suplir algunos alimentos de origen animal, y los elementos que de ellos buscamos, tales como calcio, hierro, etc. con toda la información para encontrar alternativa en otros de origen vegetal, sin poner en ningún momento sin poner en riesgo la salud.

Se formará al alumno en cuanto a diversidad de técnicas de cocción y preparación de los alimentos para hacerlos más energéticos y saludables, adecuándolos al momento y la estación, sin renunciar al sabor y el placer por la buena cocina mediterránea.
GRUPOS REDUCIDOS DE 12 PERSONAS
Material Necesario: tabla de cocina (no madera), un buen cuchillo de cocina, delantal, trapo de manos y libreta para notas.
La organización entregará dossiers de todo lo tratado en el curso, incluidas las recetas de lo preparado.
PRECIO DEL CURSO 790€. Incluye 8 noches de alojamiento y pensión completa (desayuno, almuerzo, comida, merienda, cena y snaks….) formación y actividades complementarias.
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