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As coisas da Mãe Sofia
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Muito Mais do Que Trigo - Farinha de Araruta
Quando eu era pequena e ficava doente da barriga ou do estômago a minha mãe comprava-me bolachas de araruta. Dizia-me que a araruta fazia bem ao aparelho digestivo. Agora sou eu que tenho filhos e lhes dou bolachas de araruta. Mas sou eu que as faço. A minh...
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Hambúrgueres de Grão, Ervilhas e Cevada - Sexta Feira Vegetariana
Todos os dias vejo nas redes sociais fotos de hamburgueres vegetarianos, alguns de lojas bem famosas, e muito sinceramente eu não os comeria. Não pretendo ser arrogante ao dizer isto, mas se a ideia é comer melhor, não vejo como estar a tirar um hamburguer ...
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Como usar a farinha de lentilhas - Muito Mais do Que Trigo
Depois de uma pausa para poder testar mais farinhas (algumas não são fáceis, nem baratas de conseguir) volto com uma nova farinha. As receitas que aqui apresento demoram a testar e só o que passa no controlo de qualidade é que é apresentado no blog. Algumas...
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Pizza de Cebola Caramelizada e Cogumelos - Sexta Feira Vegetariana
Como já acontece há mais de um ano na minha casa, às sexta feiras não se come carne nem peixe. Geralmente faço umas refeições vegetarianas mais leves e saudáveis, mas desta vez apeteceu-nos uma pizza vegetariana. Sim dá para fazer uma bela e deliciosa pizza...
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Barras de Cereais com Chocolate e Coco
Os meus filhos, tal como a maioria dos adolescentes, para além de comerem "bués", adoram barras de cereais. Mas já sabem o que vou dizer, certo? Pois, os ingredientes. Geralmente as barras de cereais têm uma quantidade absurda de açúcares e de gordura. Quan...
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Espargos Assados com Fios de Bacon, Parmesão e Nozes
Eu não sou a maior fã de espargos, contudo procuro sempre formas de os incluir na nossa alimentação. Duas a três vezes por mês lá aparecem os espargos no nosso prato. Neste caso assei-os para acompanhar uma carne assada. Tudo fica melhor com bacon, por isso...
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Papas de Aveia com sabor a Cheesecake de Morango - Sexta Feira Vegetariana
Na minha casa há uma regra que nunca se quebra. Nunca ninguém sai de casa se tomar o pequeno almoço. Por muito que estejamos atrasados, doentes, com pouco apetite, nervosos, não me interessa. Todos comem! Ninguém salta o pequeno almoço. Sempre foi assim na ...
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Bolo de Iogurte e Coco
Este bvolo é perfeito para aqueles dias em que nos apetece um bolo, mas não queremos ficar com um bolão enorme a chamar por nós. É pequeno em tamanho, mas compensa em sabor, já que é amanteigado, com aroma a baunilha e coco. Desaparece num instante!   Ingre...
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Luxuosas Panquecas de Chocolate para 1 Pessoa - Sexta Feira Vegetariana
A habitual rubrica "Sexta Feira Vegetariana" costuma focar pratos salgados, mais indicados para almoços ou jantares. Ao fim de pouco mais de um ano reparei que faltam pratos de pequeno almoço nesta rubrica. Toda a gente tem de comer pequeno almoço, certo? S...
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Bola de Presunto de Lamego
São muitos os livros que culinária que tenho na minha biblioteca pessoal. Adoro folhear os livros e deixar-me inspirar pelas inúmeras receitas, ver as fotos (livros de receitas sem fotos não dá para mim) e idealizar menus. Mas há dois livros que são os meus...
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