A obra nasce...

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Novo site
Caros seguidores. Convido-vos a visitar o novo blogue, com novo visual e conteúdos, carregando AQUI. Desde já agradeço a todos aqueles que seguem a Faz e Come. A página no Facebook continua a ser a mesma. Apenas as receitas que agora são apenas publicadas n...

Pavlova de aniversário
Cada vez mais começo a trocar os bolos de aniversário por doces alternativas. Mesmo que,  assim que cortamos a primeira fatia, perde o encanto, as pavlovas são, sem dúvida, uma das sobremesas mais vistosas.  Alternem cores, sabores e a decoração e conseguir...

Doce de chila
Para comer simples em bolachas ou torradas, mas também como recheio ou ingrediente de vários bolos e pastéis, o doce de chila/gila é uma das mais ricas bases clássicas  da Doçaria Portuguesa.  Ingredientes: 500 gramas de chila cozida 500 gramas de açúcar 1/...

Pudim de café e queijo creme
Queijo e café pareceu-me uma daquelas "Combinações improváveis", como o fantástico programa de um dos meus chef's preferidos, o José Avilez. Pois, tenho a dizer-vos que o resultado é muito satisfatório, para não dizer excelente, uma vez que eu sou suspeito ...

Pão doce de gim com zimbro
Ontem, navegando na internet um colega encontrou  a receita de um bolo de gin e eu pensei... "Se se podem fazer bolos, porque não pão?" E cá está, hoje coloquei as mãos na massa e deu nisto, um pão de miolo fofo e aromático, protegido por uma côdea crocante...

Pão de batata, tomate e azeite com queijo de cabra
Quem me conhece sabe que se há coisa que não falta cá em casa é queijo! O resultado da experiência de hoje foi este pão, de massa húmida, suave e adocicada, contrastada pela acidez do tomate colocado na parte superior.  Ingredientes: 300 gramas de batata de...

Tarde folhada de alheira e Cantharellus
Esta é a minha forma de celebrar o fim do inverno, com dois ingredientes que identificam tão bem esta estação. Uma refeição rápida, económica e deslumbrante. Ingredientes: 1 alheira grande (250 gramas) das Boas! :) 250 gramas de cogumelos silvestres (usei c...