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Ristorante la Caravella
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Una nuova ricetta per voi direttamente dai miei ricordi d'infanzia.
I vostri bambini l'ameranno. Provatela!

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Da oltre vent'anni è uno dei piatti più amati dagli ospiti della Caravella perché riesce a racchiudere tutti i sapori del nostro territorio.
Preparatelo anche voi!

http://www.ristorantelacaravella.it/totano-imbottito/

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La passione è il motore principale del mio lavoro ed ha la stessa energia che aveva quando ho iniziato. Perché essa non invecchia, mai.

https://youtu.be/tCSeuVToutk

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"Chi ha conosciuto i sapori di un tempo, estrose invenzioni delle nostre nonne e delle nostre mamme, li ritroverà in quel patrimonio delle piccole mitologie familiari che "La Caravella" custodisce con commovente gelosia, e di questo le dobbiamo gratitudine."
Gaetano Afeltra

L'arte di racchiudere in una frase il senso di tutto il nostro lavoro.

http://www.ristorantelacaravella.it/…/u…/2015/05/Afeltra.pdf

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Oggi vi proponiamo
Sfoglia all'uovo impastata con il nero di seppia e ripiena di ricotta e aragosta, servita con una zuppetta di pomodorini, calamaretti e pane fritto. [Home made cuttle fish ink pasta stuffed with ricotta-cheese and lobster served with light tomato squid and fried bread]
Un piatto sorprendente per l'armonia dei sapori e il contrasto delle diverse consistenze degli ingredienti.
Da provare. ‪#‎soloallacaravella‬
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Trito di pesce del giorno grigliato in foglia di limone con erba finocchiella e mandorle. [Lemon leaves stuffed with finely shredded fish, grilled and served with wild fennel sauce and nut nougat]
Un 'ottima scelta per un pranzo leggero e per capire perché i limoni di Amalfi sono famosi nel mondo.
Venite a scoprirlo. Vi aspettiamo.
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2016-05-25
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The Aubergines with chocolate cream are a symbol of summer along the Amalfi Coast. Try at your home with our recipe.
http://www.ristorantelacaravella.it/aubergines-with-chocol…/

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Il piatto simbolo dell'estate in Costiera Amalfitana? Le Melanzane al cioccolato. Provate a prepararle a casa vostra con la nostra ricetta.

http://www.ristorantelacaravella.it/melanzane-al-cioccolato/
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