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Rincón Marus
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GUISO DE OLLUQUITOS CON CARNE
El olluco es un tubérculo que puede ser de diferentes colores y es muy utilizado en la gastronomía peruana. Su nombre viene del quechua "ulluku" y se obtiene de la planta herbácea originaria de la región andina de América del Sur llamada Ullucus tuberosus p...
GUISO DE OLLUQUITOS CON CARNE
GUISO DE OLLUQUITOS CON CARNE
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CARRILLERAS AL VINO DE OPORTO
Este plato tan especial lo hice para el día de la madre y fue todo un éxito. Acompañado de puré de patata resulto ser una comida magnífica. Ingredientes: 1 kgs. de carrilladas o carrilleras de cerdo ibérico 2 cebolla moradas grandes 2 zanahorias 1 puerro 2 ...
CARRILLERAS AL VINO DE OPORTO
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BIZCOCHO DE YOGUR CASERO, VERSIÓN 2.0
Tenía rodando por la nevera un par de yogures y buscaba una receta para darles salida y cayó en mis manos esta receta del blog de Tía Alía un poco diferente a la mía, de modo que me decicí a hacer una nueva versión, la 2.0. Ingredientes: La unidad de medida...
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CHAUFA DE QUINUA
El arroz chaufa es el resultado de la fusión chino-peruana en la cocina. Entra dentro de lo que se puede comer en los restaurante chinos en Perú conocidos allí como "chifas". Se hace en un wok a fuego fuerte salteando verduras con pollo, o marisco, o terner...
CHAUFA DE QUINUA
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SANCOCHADO
El sancochado es el primo de nuestro cocido madrileño, un rico plato de cuchara que los peruanos engloban dentro de las sopas. Ideal para los días de frío que estamos viviendo. Ingredientes: PARA EL SANCOCHADO 4 zanahorias 2 nabos media col patatas 1 yuca 1...
SANCOCHADO
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STOEMP O PURÉ DE PATATAS Y VERDURAS BELGA
El stoemp es un puré de patatas y verduras al estilo belga que resulta un gran acompañamiento de carnes. Ingredientes: 1/2 kg de patatas 3 zanahorias 3 cucharadas de mantequilla un ramillete de perjil 50 gr de manteca de cerdo medio vaso de leche pimienta s...
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CARBONADE FLAMANDE
Hoy toca receta internacional, carbonade flamande. Se trata de un estofado de ternera, cebolla y cerveza originario de Bélgica hecho lentamente que da como resultado una carne muy tierna y jugosa. Toda una delicia. Ingredientes: 1 kg de ternera en tacos 750...
CARBONADE FLAMANDE
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SALSA DE HIERBABUENA
Esta salsa es perfecta para acompañar casi cualquier cosa. Resulta refrescante y nada pesada. Ingredientes: 1/2 taza de mayonesa 1/2 taza de yogur natural (mejor si es griego) 1 cucharada de miel 2 cucharadas de hierbabuena finamente picada el zumo de medio...
SALSA DE HIERBABUENA
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ZARANGOLLO MURCIANO
Esta receta es muy típica de los fogones de la rica huerta de Murcia. Unos productos de calidad te garantizarán un éxito seguro en tu mesa. Ingredientes: 2 calabacines pequeños 1 cebolla 3 huevos aceite de oliva sal En una cazuela de barro o una sartén pone...
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QUINUA CON LECHE EN LA PANIFICADORA
Llevaba mucho tiempo pensando en hacer una receta que había visto en el magnífico blog de Kanela y Limón de arroz con leche en panificadora pero también tenía en mente hacer algún postre con quinua ya que este es el año de este pseudocereal (no pertenece a ...
QUINUA CON LECHE EN LA PANIFICADORA
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