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Ricette con la Birra
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Quando l'amore per la cucina e quello per la birra si incontrano.
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Il risotto alla red ale, zafferano e grana è uno dei piatti che avete assaggiato ad “Oltre l’Abbinamento“, la serata che abbiamo organizzato durante la Settimana della Birra Artigianale in collaborazione con i ragazzi del ristorante L’ora d’aria.
Lo chef Daniele di Gennaro è stato così gentile da voler condividere con noi la ricetta di questo piatto, in modo da permettere a chi non è di Bologna e non ha modo di passare dal suo locale di provare a replicare il suo risotto.
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La #ricetta  di oggi prende spunto da un abbinamento curioso: pesto alla genovese e la #Orval , #birra   #trappista  tra le più rinomate...
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Con quasi 20 giorni di ritardo arriva il nostro resoconto di #Fermentazioni  il festival della #birraartigianale  organizzato da +Cronache di Birra 
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Sandwich al manzo e Rochefort http://ricetteconlabirra.it/?p=384

La ricetta che vi proponiamo è il rifacimento del più famoso pulled pork americano, anche se con esso condivide solo il risultato e non la modalità di cottura né la tipologia di carne.

È stata una festa non un piatto!

http://ricetteconlabirra.it/sandwich-manzo-rochefort/
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6 agosto 2015: #IPAday
Con quale #IPA  lo state celebrando? 
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Pensavate che le #ricette  con la #birra  fossero tutte calde, invernali, da fare al forno e sudando sette camicie?

Il nostro +thomas deponti ci ha dimostrato il contrario con questa nuova  #ricetta : pasta fredda con salmone marinato nella birra (la Vergott, white IPA del Birrificio Lariano), zucchine e yogurt... da leccarsi i baffi! 
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Nuova #ricetta  realizzata grazie alla collaborazione con +Cantina della Birra: crema di patate, porri e birra al farro con gamberi scottati. Come #birra  abbiamo usato la Curmì del birrificio 32 Via dei birrai. Buon appetito!
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Grazie a +Maria Chiara Greco de Il Giornale del Cibo per averci citati tra i migliori siti per conoscere la birra artigianale!
Conoscere e gustare la #birra: la nostra +Maria Chiara Greco ha scovato i migliori siti che parlano di birra artigianale a 360°, dal suo consumo alla sua classificazione, dal suo acquisto online ai suoi mille usi in cucina:
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