Profile cover photo
Profile photo
Restaurant Lorbeer
3 followers
3 followers
About
Posts

Post has attachment
Menü zum Valentinstag am 14.02.2018
ab 18:00 Uhr

Aperitiv:
Himbeerliebe
- Prosecco mit Himbeerpüree, frischer Minze und Lillet blanc -

Vorspeise:
mit Campari und rotem Pfeffer gebeizter Lachs auf Wasabimousse
und geröstetem Amaranth

oder
Büffelmozzarellabällchen auf Avocado-Chili-Salat
mit Rote Bete Blättern und Kurkumasprossen

Suppe:
Süßkartoffelcreme
mit kandiertem Ingwer

Hauptgericht:
rosa gegrilltes Schaschlik vom Hirschnüsschen in Quitten-Granatapfeljus,
Zuckerschoten und Safran-Herzoginkartoffeln
oder
Herzravioli
mit Ziegenkäse und Feigen gefüllt
mit Pistazienpesto geschmolzenen Kirschtomaten

Dessert:
Mousse au chocolat
mit Datteln auf Kumquatgelee

Digestif:
selbst angesetzter Likör mit Sternanis, Galgant und Lorbeerblättern


für 2 Personen 99 €
- nur verbindliche und angezahlte Vorbestellungen -
Photo
Add a comment...

Post has attachment

Speisekarte Stand 12.04.2016


Vorspeisen, Suppen und Salate

Büffelmozzarella aus Brandenburg
im Wildkräuternest
5,90

luftgetrockneter Hirschschinken
auf Rote Bete Salat mit Äpfeln
6,90

Schwarzwurzelcremesuppe
mit Lorbeercroutons
und Käsekrokant
5,90

Tomatencremesuppe
mit Pesto
4,90

gratinierter Ziegenkäse,
auf einem buntem Salatbouquet
10,90

gemischte Blattsalate
mit gebratenen Streifen vom Lammrückenfilet
und gerösteten Pinienkernen
17,90

Salatvariation
mit Zanderfiletstreifen
und Quinoa
15,90




Hauptgerichte

veganes Steckrüben-Quinoa
dazu gegrilltes Gemüse
10.90

Bärlauchspätzle mit Ricotta und Kirschtomaten,
an einem kleinen buntem Salat
10,90
-mit Rosmarinschinken
12,90
Rote Bete Gnocchi
gefüllt mit Walnüssen und Mascarpone,
in Mandelbutter geschmolzene Kirschtomaten,
ein kleines Rucolasalatbouquet
12,90

gebratener Nudelstrudel mit Spinat-Ricotta gefüllt,
auf einem Sugo mit getrockneten Tomaten und Pesto,
mit gehackten Pistazien bestreut,
ein kleiner Salat mit Radicio und Rucola
12,90

Hirschragout vom Jäger aus Fürstenberg
mit gebratenen Bärlauchspätzle
und buntem Marktgemüse
15,90

rosa gebratenes Lammrückenfilet
in einer würzigen Jus
mit frischen Gartenkräutern und Kirschtomaten,
dazu grüne breite Bohnen
und Rosmarinkartoffeln
21,90


Spargel

Windbeutel gefüllt mit
hausgebeiztem Lachs und mariniertem grünen Spargel
6,90

Spargelcremesuppe
mit frisch in Streifen geschnittenem weißen Beelitzer Spargel
und hausgebeiztem Lachs
6,90

Weißer Beelitzer Spargel in brauner Butter,
dazu Kräuterkartoffeldrillinge
13,90

Weißer Beelitzer Spargel in brauner Butter,
dazu Kräuterkartoffeldrillinge
und luftgetrockneter Hirschschinken
15,90

gebratenes Zanderfilet
auf grünem Spargel
in Pistazienbutter mit Kirschtomaten geschwenkt,
dazu blaue Kartoffeln
17,90

zart geschmorte Kalbsbäckchen
mit Lorbeer und Burgunder,
dazu Weißer Beelitzer Spargel in brauner Butter
und Kräuterkartoffeldrillinge
19,90





Desserts


Kaiserschmarrn
mit Mandeln karamellisiert
mit Zwetschgenröster und Vanilleeis
8,90



Crème Brûlée
mit Erdbeeren
5,90



Mascarponeparfait
auf Waldbeerenconfit
5,90



gemischter Käseteller
mit Früchten und Nüssen
10,90
Photo
Add a comment...

Post has attachment


am Karfreitag 25.03.2016 ab 12:00 Uhr

„Osterwasser“
Prosecco mit Erdbeer-Rhabarberlimes

hausgebeizter Lachs auf Frankfurter Grüne Sauce mit Ei

gegrilltes Zanderfilet in pikanter Marinade
auf Zuckerschoten und Kirschtomaten, 
dazu Kartoffeldrillinge

Parfait mit Tonkabohne dazu Erdbeeren

am Ostersonntag 27.03.2016 ab 12:00 Uhr & Ostermontag 28.03.2016 ab 12:00 Uhr

„Osterwasser“ 
Prosecco mit Erdbeer und Rhabarberlimes

Brandenburger Büffelmozzarella
 in einem Nest aus Wildkräutersalat

rosa gebratene Lammfilets in Burgundersauce, 
dazu breite Bohnen und Herzoginkartoffeln

Windbeutel mit Erdbeeren 
und einer Mascarponemousse gefüllt

Menüpreis pro Person
35 €
bei angezahlter Reservierung in aufgeführter Kombination -
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Spargelmenü
4 Gänge mit Aperitiv




Rhabarberlimes
mit Prosecco



Büffelmozzarella aus Brandenburg
auf grünem Spargel
in Tomaten-Basilikumvinaigrette



samtige Spargelcremesuppe
mit Spargelspitzen



lauwarme Tranchen vom rosa gebackenem Kalbsrücken
in Marsalasauce,
dazu weißer Beelitzer Spargel
in brauner Butter, mit Kartoffeldrillingen



Amaretto-Mascarponeparfait
mit frischen Erdbeeren im Confit


39,90

Das Angebot gilt nur in aufgeführten Kombinationen.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Photo
Photo
View album
Add a comment...

Post has attachment
Silvestermenü:

Lorbella
ein fruchtiger Cocktail  mit Maracuja und Wodka, ein Hauch von Vanille und Gewürzen


Hirschschinken
von unserem Jäger aus Brandenburg
auf Rote Bete Salat mit Äpfeln und Walnüssen


Schwarzwurzelcremesuppe
- fein getrüffelt -


eingelegter Schafkäse
auf lauwarmem schwarzen Linsensalat
mit Kalamata Oliven und getrockneten Tomaten 


Riesengarnele
auf Safranrisotto


Mini-Bratapfel
mit Marzipanfüllung auf Vanilleespuma


Chateaubriand
Rinderfilet am Stück saftig rosa gebacken
Haselnuss-Herzoginkartoffeln und gegrilltes Gemüse


Zimtparfait auf Mandelgebäck
mit Quittenconfit

Menüpreis ohne Getränke pro Person 75,00 €
Add a comment...

Post has attachment
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Glühwein
-hausgemacht- -

Hirschschinken
von unserem Jäger aus Brandenburg
auf Rote Bete Salat mit Äpfeln und Walnüssen

Weinempfehlung
Rosat Merlot, Penedes – Trocken mit Aromen von Himbeeren und kandierten Früchten, saftig, harmonisch erfrischend
-
Schwarzwurzelcremesuppe
- fein getrüffelt -

Weinempfehlung
Riesling Hasensprung, Rheingau – trocken, fruchtig, feiner Duft, elegant, sehr filigran

-

Gänsebrust oder halbe Landente
im Lorbeersud geschmort, knusprig gebacken
in Thymian-Maroni-Sauce,
dazu Apfelrotkraut, Grünkohl und Kartoffelklöße

Weinempfehlung
Tempranillo, la mancha – Aromen nach reifen Waldfrüchten und Kräutern, vollmundig, fruchtig mit gutem Abgang
-
Zimtparfait auf Mandelgebäck
mit Quittenconfit

Weinempfehlung
Caldas Porto Twany Reserva – Rubinrot mit Orangenreflexen, duftet nach Pflaumen, Tabak und Zedernholz


Menüpreis ohne Getränke pro Person 32,90 €
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Frühstück im Restaurant Lorbeer
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2014-02-10
12 Photos - View album
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded