Profile cover photo
Profile photo
Кулинарные рецепты
636 followers -
Кулинарный портал
Кулинарный портал

636 followers
About
Posts

Post has attachment
🔥 Курица с лаймом и кинзой

Ингредиенты:

куриное филе — 900 г
оливковое масло — 2 ст. л.
репчатый лук — 1/3 чашки
куриный бульон — 1 чашка
рубленая кинза — 1 ст. л.
молотая паприка — 1 ч. л.
сок лайма — 1 ст. л.
соль по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
густые сливки — 3 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
лайм — 1 шт.

Приготовление:

Разогреть в большой жаропрочной сковороде оливковое масло на среднем огне. 
Добавить курицу и обжаривать с обеих сторон в течение 7 минут, периодически переворачивая.


Переложить готовую курицу на тарелку и накрыть фольгой. 
Удалить сковороду с огня и добавить мелко нарезанный лук, кинзу, куриный бульон, молотую паприку и лимонный сок. Посолить, поперчить. Перемешать. 
Вернуть сковороду на плиту. Довести соус до кипения. 
Затем уменьшить огонь и варить 10 минут. Соус должен уменьшиться в объеме на половину.
Разогреть духовку до 180 градусов. 
В готовый соус влить сливки и добавить сливочное масло. Прогреть еще пару минут, пока масло не растает. 
Вернуть в сковороду курицу. Перемешать. 
Отправить сковороду в духовку на 5-10 минут. 
Подавать к столу, украсив ломтиками лайма. 

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Птица #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Лагман с телятиной

Ингредиенты:

телятина — 500 г
лук — 250 г
морковь — 350 г
болгарский перец — 250 г
помидоры — 200 г
спаржевая фасоль — 200 г
чеснок — 10 г
томатная паста — 100 г
мясной бульон — по вкусу
домашняя лапша — по вкусу
приправа гриль- по вкусу
томатный сок — по вкусу

Приготовление:

Крупно нарезаем морковь, фасоль и лук. Болгарский перец и очищенный помидор режем кубиками. Разогреваем в казане растительное масло. Выкладываем в масло нарезанную полосками телятину.
Добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Периодически помешиваем. Наливаем немного бульона и тушим мясо 15 минут. Добавляем овощи и доводим мясо до готовности.
Выкладываем на разогретую сковороду томатную пасту и поджариваем ее 2 минуты. Добавляем пасту к овощам. Добавляем приправу гриль. Кладем черный перец. Солим, доводим до кипения и снимаем с огня
В миску выкладываем тушеные овощи и добавляем отваренную домашнюю лапшу. Доливаем горячий бульон и подаем к столу.

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Мясо #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Суп с говяжьим фаршем и плавленым сыром

Густой, наваристый суп с обжаренным говяжьим фаршем вместо привычных фрикаделек.
Ингредиенты:

фарш из говядины — 400 г
растительное масло — 3 ст.л.
лук — 1 ст.л.
морковь — 1 ст.л.
сельдерей — 2 стебля
картофель — 2 шт.
молоко — 1 стакан
бульон из говядины — 3 стакана
плавленый сыр — 300 г
сметана — 1/2 стакана
крахмал — 1 ст.л.
вода — 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
зелень петрушки — 2 ст.л.

Приготовление:

Налить растительное масло в кастрюлю с толстым дном, добавить фарш, посолить и обжарить до коричневой корочки. Выложить шумовкой фарш на тарелку и отставить в сторону на время.
Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками. В кастрюлю положить все овощи, кроме картофеля, и жарить на среднем огне 5-7 минут. Затем добавить картофель и готовить еще несколько минут. Вернуть в кастрюлю фарш со всем образовавшимся соком, налить бульон и варить до готовности картофеля.
Убавить огонь до минимума, положить нарезанный кубиками сыр и помешивать, пока он не растворится. Затем влить молоко, посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и готовить еще несколько минут. Выключить огонь и добавить сметану. Подавать суп горячим, щедро посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Супы #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Пикантный соус из мандаринов

Мандариновый соус отлично сочетается с мясными и рыбными блюдам.
Ингредиенты:

свежий сок мандарина — 100 мл
свежий сок лимона — 20 мл
сырые желтки — 2 шт.
сливочное масло — 25 г
сахар — 1 ч.л.
порошок карри — 1/2 ч.л.
горчица — 1/2 ч.л.
соль, перец по вкус

Приготовление:

В сотейнике смешать сок мандарина, лимона, сахар, карри и горчицу, приправить солью и перцем.
Поставить на водяную баню, добавить сливочное масло и дать ему растаять. Ввести слегка взбитые желтки, постоянно помешивая. Довести соус до загустения, снять с огня и дать остыть.
Подавать к овощным, мясным или рыбным блюдам.

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Вегетарианскиерецепты #Соусы #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Вишневое варенье без косточек и без воды

Несмотря на то, что по рецепту косточки удаляются, этот летний десерт получается необыкновенно ароматным, благодаря все тем же вишневым косточкам и полному отсутствию воды – вишня готовится в собственном соку.
Дело в том, что косточки из ягод удаляются, но перед тем как выбросить, провариваются в вишневом соке. Таким образом, в варенье сохраняется душистость и аромат настоящей вишни.
Ингредиенты:

1 кг вишен,
700 г сахара.

Приготовление:

Вишню хорошо промыть, дать стечь воде и очистить от косточек, но не выбрасывать их.
В эмалированной кастрюле засыпать вишню сахаром и оставить постоять, чтобы она пустила сок.
Небольшую часть сока слить, положить в него вишневые косточки и проварить 15 минут.
Затем остудить, процедить, удалить косточки, а сок перелить назад в вишню.
Встряхнуть емкость с вишней, чтобы сахар опустился на дно, и поставить на маленький огонь. Довести до кипения, проварить на маленьком огне 5 минут и выключить.
Оставить варенье на 3-5 часов. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.
Повторить всю процедуру еще раз. Получится насыщенный вишневый сироп с ягодами.
Горячее варенье разлить по подготовленным стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть,укутать и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Заготовкиназиму #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Рыба в духовке быстро и вкусно

Практически каждый человек, который не любит рыбу, просто еще не нашел свой рецепт. Многие считают, что знают, как приготовить рыбу в духовке максимально вкусно и быстро. Однако практически все жалуются, что после духовки рыба становится сухой, жесткой, распадается на волокна или становится безвкусной.
Чтобы предотвратить это, необходимо каким-то образом помешать рыбе терять влагу во время приготовления. Способ сделать это существует и уже давно широко практикуется в кулинарии. Попросту укрыв рыбу фольгой или завернув ее в конверт, вы защитите свое блюдо от потери влаги и вкуса.
Для приготовления в духовке лучше всего подходит морская рыба с небольшим количеством костей. Идеальным вариантом станет скумбрия – только желательно брать свежую охлажденную рыбу, а не замороженную.
Ингредиенты:

скумбрия (либо другая морская рыба с малым количеством костей) – 2-3 штуки,
репчатый лук – 3 головки,
морковь – 2-3 штуки,
соль, перец, специи, приправы, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. В это время почистить морковь и лук и нарезать их кольцами. После этого – вымыть рыбу и разделать ее.
Приготовить смесь соли и приправ. К рыбе лучше всего подходят черный перец и кориандр. Посыпать ей рыбку снаружи и изнутри, чтобы мясо лучше пропиталось вкусом специй.
Взять лист фольги, выложить на нем кольца лука одним слоем такой длины и ширины, чтобы на нем поместилась одна скумбрия. Сверху накрыть кольцами моркови, после чего завернуть в конверт из фольги. Выложить получившиеся конверты (по количеству взятых рыбин) на противень и поставить в духовку. Чем крупнее рыба – тем дольше запекается; скумбрия средних размеров готовится примерно 20-25 минут.
В итоге рыба не потеряет ни капли влаги, напитается всеми использованными специями и станет просто потрясающей. Морковь и лук отлично подходят к рыбе любого вида. Данное блюдо отлично сочетается с вареным картофелем, и им можно удивить даже самого искушенного гурмана.

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Рыба #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Пицца на тонком тесте

Ингредиенты:
для теста:

сливочное масло — 3 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
молоко —  0,5 ст.
соль — 0,5 ч. л.
мука — 1 ст.
сыр полутвердый (любой) — 200 г
томатная паста — 1 ч. л.
чеснок (зубчик) — 1 шт.

для начинки:

болгарский перец — 0,5 шт.
помидор (небольшой) — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
куриная грудка — 150 г
зелень петрушки по вкусу

Приготовление:

Масло сливочное, масло растительное, молоко, соль, муку смешать и замесить тесто. Муки может уйти побольше, нужно добавлять во время замешивания, пока тесто не перестанет приставать к рукам. Тесто похоже на дрожжевое для хлеба, но после выпечки напоминает песочное.
Раскатать тесто тонко, примерно 0,5 см.  Противень предварительно нужно присыпать мукой.
Томатную пасту смешать с 4-5 ст. л. воды, добавить соль по вкусу, выдавить чеснок. Получившейся смесью смазать поверхность теста.
Помидоры, лук, перец, мясо курицы нарезать тонкими ломтиками. Выложить слоями на тесто.
Сыр натереть на крупной терке, посыпать сверху начинки.
Выпекать при 200 градусов 25-30 мин.

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Мясо #Рецептыдлядиабетиков #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Тарт “Капрезе"

Сочетание ингредиентов чудесное, приготовление простое, результат — пальчики оближешь.
Ингредиенты:
для теста:

пшеничная мука  — 200 г
холодное сливочное масло — 115 г
соль — 1/4 ч.л.
щепотка сахара
холодная вода — 2 ст.л.

для начинки:

томаты-черри — 16-18 шт.
базиликовое песто — 1 ст.л.
моцарелла — 250 г

Приготовление:

Приготовить тесто. Положить в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.
Порубить до получения крошки.
Влить воду и максимально быстро замесить тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм, положить в форму. Наколоть вилкой.
Положить на тесто фольгу и насыпать груз — фасоль, горох, рис или металлическую мелочь.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынуть, убрать фольгу с грузом и отправить в духовку еще на 5 минут.
Половину моцареллы натереть на крупную терку и положить в основу. Смазать песто.

Тарт Капрезе1
7. Поверх сыра положить помидорки черри и оставшуюся моцареллу.
Тарт Капрезе2
8. Отправить в духовку на 15 минут. Подавать уверенно теплым.
Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Вегетарианскиерецепты #Выпечка #Овощи #Рецептыдлядетей #Рецептыдлядиабетиков #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Салат с печенью трески, сыром и яйцами

Печень трески – очень сытное и калорийное блюдо, а потому далеко не каждый гурман осилит этот деликатес в чистом виде. А вот приготовленная в виде салата печень трески прекрасно сочетается с сыром и яйцами и привносит благородные пикантные нотки в это блюдо.
Ингредиенты:

1 банка консервированной печени трески (240 г),
150 г твердого сыра,
10 перепелиных яиц,
Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка),
1 ст. ложка майонеза,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Сварить перепелиные яйца вкрутую, остудить, почистить и разрезать на 4 части.
Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порезать.
Масло из баночки слить в пиалу, добавить майонез, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Консервированную печень трески порезать небольшими кусочками.
Выложить в салатник печень трески, перепелиные яйца, зеленый лук, полить заправкой, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Подавать салат можно с тостами или кусочками белого батона.

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Салаты #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...

Post has attachment
🔥 Творожные пончики

Ингредиенты:

300 г творога,
1 яичный желток,
130 г муки,
10 г разрыхлителя,
10 г ванильного сахара,
3 ст. ложки сахарной пудры,
щепотка соли,
400 мл рафинированного растительного масла.

Приготовление:

Протереть творог через сито, чтобы избавиться от комочков.
Соединить желток, 1 ст. ложку сахарной пудры, ванильный сахар, соль и творожную массу, добавить просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешать до состояния однородной массы.
Сформировать из полученного теста ровные лепешки. Середину каждой лепешки выдавить формой (стаканом, рюмкой), чтобы пончик получился с дыркой.
В небольшую глубокую кастрюлю налить растительное масло и разогреть его. Положить в жир кусочек теста − если оно поднялось и зарумянилось, можно приступать к приготовлению пончиков.
Обжарить пончики в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Достать шумовкой, выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


😍 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙 и поделитесь им, 📢, чтобы не потерять!

#Вегетарианскиерецепты #Выпечка #блюдо #кухня #пища #рецепты #кулинария #еда #блюда
Photo
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded