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Quesos de Radiquero, S.L.
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Hoy os queremos hablar sobre nuestro queso Semicurado, Sierra de Sevil. Sobre su elaboración, descripción organoléptica, formatos, análisis nutricional, sugerencias de consumo y de sus premios.

Queso de cabra elaborado con leche de cabra pasteurizada, de pasta prensada, de una textura cerrada (sin ojos en la pasta), conteniendo un 36% de materia grasa.
Se somete a un proceso de maduración media en cava entre uno y dos meses y se recomienda su consumo antes del año.
Su sabor es suave con aroma muy desarrollado en el paladar, con un punto de acidez característico en los quesos de cabra, carece de conservantes, por lo que es un producto natural.
Se fabrica en formatos
0,450kg: https://goo.gl/knVrmF 1kg: https://goo.gl/VBZ2e2
2,5 kg:https://goo.gl/Uck734

Sugerencias para su consumo
Para elaborar una tabla con Quesos de Radiquero.
Laminado en ensaladas.
Loncheado para acompañar hamburguesas.
Templado en todo tipo de tostas y tapas.

Análisis nutricional (100 g):
Valor energético: 1759Kj/424 Kcal.
Grasas: 36g
De las cuales saturadas: 27g
Hidratos de carbono: 1,5g
De los cuales azúcares: 0g
Proteínas: 26g
Sal: 1,9g

Premios:
En el año 1990 obtuvo la Medalla de Oro en la Feria
Internacional de Alimentación de Bilbao.
Finalista en el Salón Gourmet de Madrid en el año 2007.
Segundo premio en la Cata-Concurso de la Feria de
Biescas en el año 2009, en la categoría queso de cabra
pasteurizada.
Premio González Vivanco en 2010
Primer premio en la Cata-Concurso de la Feria de Biescas
en el año 2013, en la categoría queso de cabra pasteurizada.
Primer premio en la Cata-Concurso de la Feria de Biescas
en el año 2015, en la categoría queso de cabra pasteurizada.

Animaros a probarlo ;D
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11/1/19
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!Feliz 2019, que este año nos traiga tantos amigos por la quesería como en 2018!

Queremos agradecer a todos nuestros clientes el apoyo durante el 2018 ya que hemos tenido récord de visitas.
Millones de GRACIAS...

Os recordamos los Horario de Visita:
De Noviembre a Marzo de Lunes a Viernes de 9:00h a 18:00h
De Abril a Octubre de Lunes a Viernes de 9:00h a 19:00h y Sábados de 10:00h a 14:00h

¡Para GRUPOS coordine la visita con ANTELACIÓN!

La visita que forma parte de la Ruta del Vino del Somontano, tiene una duración de 30 a 40 minutos y es totalmente gratuita. La Quesería se visualiza desde unos ventanales, donde nuestro personal cualificado le explicará el proceso de fabricación paso a paso de las diferentes variedades: Río Vero, Los Meleses, Sierra de Sevil y San Pelegrín.

Además podrá visualizar un video-documental, para obtener mayor información de todo el proceso de elaboración y de la trayectoria de nuestros quesos en estos treinta años hasta la actualidad. Y para terminar la visita, le ofrecemos una degustación acompañada de buen vino, también completamente gratuita.

Si queda satisfecho, tendrá la oportunidad de adquirir cualquiera de nuestros productos en la tienda donde se realiza la degustación.

Quesos de Radiquero, los quesos artesanos de cabra del Somontano ahora cerca del visitante desde el principio de su elaboración. Una experiencia visual y gastronómica que recordará y repetirá.

Si está interesado en visitarnos por favor rellene el Formulario que encontrará en el siguiente enlace a nuestra web www.quesosderadiquero.es/visita/

#quesería #queso #visita #adahuesca #huesca #somontano #gastronomía #cocineros #radiquero #rutadelvino #feliz2019
Visita - Quesos de Radiquero
Visita - Quesos de Radiquero
quesosderadiquero.es
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Esta #Navidad queremos que no falte de nada en tu mesa y para ello, si no tienes una tienda cerca de tu casa donde poder comprar #Quesos de Radiquero nosotros te los acercamos a tu móvil.

Todas nuestra variedades en diferentes formatos más cerca que nunca.

https://goo.gl/DGCJba
Quesos de Radiquero
Quesos de Radiquero
quesosderadiquero.es
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De la mano de José Luis Martín, los Quesos de Radiquero tuvieron presencia en el IV Congreso de Gastronomía y Salud.

Los pasados días 21 y 22 de noviembre tuvo lugar en Zaragoza el IV Congreso de Gastronomía y Salud organizado por el Heraldo de Aragón. En él, los productos protagonistas este año, fueron el pan, el vino y el queso. Cada producto tuvo su ponente:

Elisa Luengo, del departamento de I+D+I de Panishop, habló sobre las diferentes variedades del pan e incluyó en su ponencia una cata donde admirarlo desde todos los sentidos: corteza, miga, forma…

Joan Muñoz, presidente de la Academia de Sumillería, dedicó un rato para hablar de las nuevas tendencias del vino, el producto de moda: biodinámicos, ecológicos, naturales, veganos…

Por su parte José Luis Martín, Maestro Quesero Afinador, fue quien expuso la situación actual del queso. Un producto en auge y en evolución. Según comentó: “España está entre los primeros por número de denominaciones de origen, pero es el penúltimo en consumo per cápita y año. Por lo tanto, queda mucho camino por recorrer para su popularización”. Además José Luis quiso hacer hincapié, en que debemos dejar de ver el queso como producto de tapeo.

Quesos de Radiquero en el IV Congreso de Gastronomía y Salud
IV Congreso de Gastronomía y Salud. Catando quesos
Río Vero de Quesos de Radiquero en el IV Congreso de Gastronomía y Salud.

6 Fueron los quesos que José Luis presentó en su ponencia. Todos llegados desde diferentes puntos de la Comunidad de Aragón. Uno de los elegidos fue nuestro Río Vero. De él habla el Heraldo recordando que José Luis: ” destacó su potencia aromática, ideal para combinar en ensaladas y para tomar con vinos de las variedades riesling o gewurztraminer”.

Nos alegramos que nuestro Río Vero, haya gustado a los asistentes al IV Congreso de Gastronomía y Salud. Que José Luis nos haya elegido para una cita tan importante sólo es de agradecer. Poco a poco los Quesos de Radiquero van haciendo camino en este mundo extraordinario del queso.

Para quiénes deseen más información sobre el este congreso a nivel internacional pueden consultar su propia web: www.congresogastronomiaysalud.com

#queso #quesos #aragón #congresogastronomiaysalud #salud #gastronomía #zaragoza #vino #ecológico #productos #alimentación
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Bueno, si el otro día estábamos contentos con la receta realizada por el programa de televisión La pera limonera de Aragón TV hoy estamos que se nos salen los ojos de las órbitas. Solomillo de berenjena con salsa de Radiquero

Todo el equipo de Quesos Radiquero se declara fan incondicional de Aitana Muñoz y Daniel Yranzo y todo su equipo 👏🙌🙏.
Sin palabras nos dejáis con tanto cariño y amor por nuestra tierra y nuestros productos.

Si el otro día os dejábamos las puertas abiertas de nuestra quesería ahora os dejamos las llaves 😄.
Un saludo cariñoso.

Os dejamos el enlace para ver el programa completo.
https://goo.gl/66FVwH

#laperalimonera #aragóntv #queso #recetas #tv #aragón #huesca #adahuesca #gastronomía #cocina
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23/11/18
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Hoy estamos muy contentos, ayer fue Martes 13 pero en vez de ser un día de mala suerte para Quesos de Radiquero fue todo lo contrario, ya que pudimos ver en AragonTV un programa que seguimos y admiramos La pera limonera y durante su emisión realizaban una receta con un pintón tremendo "Sandwich de tres quesos con manzana y champis" y uno de los tres quesos era nuestro Río Vero. Pero lo que más nos sorprendió y gustó fueron las cariñosas palabras de sus presentadores Daniel Yranzo y Aitana Muñoz hablando de nuestros quesos y nuestra tierra.

Desde aquí queremos saludar a todo el equipo y mandarles un abrazo muy grande. Recordar que las puertas de nuestra quesería siempre están abiertas para todos vosotros.

Os dejamos el enlace donde podréis ver el programa completo:
http://alacarta.aragontelevision.es/programas/la-pera-limonera/martes-13-de-noviembre-13112018-1330

#AragónTV #LaPeraLimonera #TV #cocina #gastronomía #queso #noviembre
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Para que os vamos a engañar estamos súper orgullosos de nuestro queso Río Vero : D

Queso de cabra de pasta blanda, su fabricación parte de una coagulación láctica de leche de cabra pasteurizada, cuajos naturales y sin conservantes ni aditivo alguno. Su mantillo de moho azul en el exterior, penicilium roqueforti y su interior blanco, hacen de él, un queso inconfundible. Su mantillo azul es comestible y base de sus sabores.

Elaboración:

Se somete a un proceso de maduración mínimo de 30 días en cámara y se recomiendo su consumo antes de 90 días.

Descripción organoléptica:

Olor de intensidad media, láctico,a tierra húmeda, notas de cítricos y recuerdos a hongos silvestres.
Textura blanda y untuosa. Cremoso y fundente al paladar. Granulosidad de tipo fino.
Sabor muy personal, dominando las notas ácidas, mezcladas con notas dulces de nata y los aromas de cabra bien armonizados.
Regusto a frutos secos (avellana cruda) y algo picante si se come con corteza, lo cual es recomendable.
Con el tiempo se intensifica el sabor y la corteza se vuelve un poco más picante. Recomendable el corte con lira.

Y estos son todos sus premios:

-Medalla de oro en la Feria de Alimentación de Bilbao en 1990.
-Tercer premio en el salón del Gourmet de Madrid al mejor queso de España en el año 2006.
-Finalista en el Salón Gourmet de Madrid en el año 2007.
Segundo premio en la Cata-Concurso de Biescas del año
2009.
-Premio Gozález Vivanco en 2010.
-Primer premio en la Cata-Concurso de Biescas del año
2011.
-Segundo premio en la Cata-Concurso de Biescas del año
2013.
-Medalla de Plata en la Fira de Sant Ermengol en la Seu
d’Urgell 2013
-Primer premio 2013 del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) al
Mejor Queso Español en su categoría.
-Segundo queso más votado por jurado popular en la XV Edición de la Feria de Otoño de Biescas 2018

En definitiva un queso con mucha personalidad y sabor que hace que estemos muy orgullosos del trabajo que realizamos día a día todo el equipo de Quesos de Radiquero.

¿No lo has probado?
¿A qué esperas?

www.quesosderadiquero.es/tienda/rio-vero-350g/

#queso #quesos #ríovero #adahuesca #quesosderadiquero #leche #quesería #chef #cocina #tapas #huesca #aragón #rutadelvinodelsomontano #alimentación #gastronomía
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7/11/18
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Visite nuestra quesería www.quesosderadiquero.es/visita/

Os recordamos los horarios de apertura de nuestra quesería para los días 1,2 y 3 de noviembre de 2018.

Jueves 1: De 10 a 14h y de 16 a 20h

Viernes 2: De 8 a 20h

Sábado 3: De 10 a 14h

La visita que forma parte de la Ruta del Vino del Somontano, tiene una duración de 30 a 40 minutos y es totalmente gratuita. La Quesería se visualiza desde unos ventanales, donde nuestro personal cualificado le explicará el proceso de fabricación paso a paso de las diferentes variedades: Río Vero, Los Meleses, Sierra de Sevil y San Pelegrín.

Además podrá visualizar un video-documental, para obtener mayor información de todo el proceso de elaboración y de la trayectoria de nuestros quesos en estos treinta años hasta la actualidad. Y para terminar la visita, le ofrecemos una degustación acompañada de buen vino, también completamente gratuita.

Si queda satisfecho, tendrá la oportunidad de adquirir cualquiera de nuestros productos en la tienda donde se realiza la degustación.

Quesos de Radiquero, los quesos artesanos de cabra del Somontano ahora cerca del visitante desde el principio de su elaboración. Una experiencia visual y gastronómica que recordará y repetirá.

#queso #quesos #noviembre #halloween #DíaDeTodosLosSantos #Aragón #Adahuesca #RutaDelVinoDelSomontano #fiesta #somontano #quesería #gastronomía #alimentación #quesos
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La Seu volvió a vestirse de gala este fin de semana, para celebrar la 24º edición de la Fira de Sant Ermengol, batendo récords y dando muestra de su importancia en el sector alimentario.

19, 20 y 21 de octubre fueron los días elegidos para celebra la 24ª edición con tres días de charlas, diferentes actos y sobre todo degustación de buenos quesos.

La Seu se ha convertido en una de las más importantes citas culinarias anuales. Este año se han vendido un total de 45.000 degustaciones según publica la propia red de facebook de la Organización.

Quesos de Radiquero acudió un año más a la cita, encantados de participar en esta Fira milenaria que como decimos, batió récords.

Una vez más, agradecemos a la Organización por la acogida y el cariño recibido, y también a todos los clientes que a lo largo del fin de semana quisieron degustar alguna de nuestras variedades.

Es importante asistir a estas ferias de tanto renombre, y que la gente conozca un poco más los buenos productos artesanos que hay en todo el Pirineo Aragonés.

#feria #quesos #SantErmengol #LaSeu #octubre #artesanos #productos #queso #gastronomía #cultura #alimentación
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Nuestro Río Vero segundo más votado en la Feria de Biescas

El pasado fin de semana tuvo lugar en Biescas, la XV Edición de su feria de Otoño. Nuestro queso Río Vero fue el segundo más votado ante un jurado popular. Quesos de Radiquero subió a la montaña, para participar un año más en esta importante feria.

Los datos hablan por si mismos. Según un artículo del Heraldo de Aragón, se vendió muchísimo queso, 29 fueron las queserías que participaron y más de 10.000 los visitantes.

El mal tiempo dio una buena tregua el fin de semana dejando disfrutar y degustar muy bien todos los productos.

Nuestro Río Vero segundo, tras ser uno de los 4 seleccionados
4 Fueron los quesos que recibieron el accésit. La Val del Maestrazgo de Teruel, Val de Broto, La Flor de Guara y nuestro Río Vero.

Un total de 4759 personas degustaron los 4 quesos, dando su voto 1.189 a nuestro queso de cabra con moho azul.

Ha sido todo un orgullo para nosotros,ser los segundos más votados, y que se vuelva a valorar una de nuestras variedades y más en una feria tan importante, con tanta calidad de productos. Volvimos a Adahuesca muy contentos con los resultados, fue todo un éxito. Y como siempre, también muy agradecidos con la Organización por el buen trato recibido.

#FeriaDeBiaescas #queso #huesca #españa #premios #alimentación #Aragón #Biescas #Adahuesca
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