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Pilar Casanava (Per sucar-hi pa)
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Black velvet
A su izquierda , Guinness , cerveza con cuerpo, carácter y una singular espuma, a su derecha  Parxet cava brut, burbuja fina, fresco, seco y equilibrado, y en el centro combinados en nuestra particular versión del tradicional cóctel BLACK VELVET, una mezcla...

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Crumble de manzana
El crumble de frutas tiene su origen en la cocina de la escasez y el racionamiento propio de los conflictos armados (Inglaterra II Guerra Mundial) y por tanto es un postre sencillo de elaborar, económico, saludable, pero lo mejor es que está riquísimo. Es u...

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Una ensalada ligera, sabrosa, con color, ... ¿conoces la cocina de Ottolenghi? Pruébala!

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Hamburguesas de pavo y calabacín
Desde que hemos explorado el universo Ottolenghi nos hemos vuelto un poco adictos, son recetas sencillas, coloridas y con muy variados matices de sabor. Opciones perfectas para ir variando y enriqueciendo los menús de cada día. Por ejemplo estas hamburguesa...

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Ensalada de tomates y granada
Esta fresca y sabrosa ensalada viene desde el universo vegetariano de Y otam Ottolenghi y, como siempre, con alguna reminiscencia de cocinas de otras culturas, en este caso turca. Tomates y granada son los protagonistas, ésta por partida doble, además de la...

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Esféricos de yogur
Este mes Cooking the chef nos pone a prueba asomándonos, nada menos que a la cocina de  Ferran Adrià , cocinero y maestro de chefs ,  máximo referente de la cocina moderna, que ha revolucionado a base de innovación, creatividad y trabajo.  Así que para hace...

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Albóndigas con habitas
Nueva versión de una receta de Yotam Ottolenghi, una cocina mediterránea, sabrosa y muy aromática. Y con productos de temporada, como estas tiernas habitas que pueden acompañar tus albóndigas favoritas, éstas son de ternera y cerdo, pero utiliza tu mejor op...

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Pesto de rúcula
Vuelven con fuerza los domingos de los Asaltablogs , que hoy han arrasado la cocina de  Sweet Cookies by Bea   ,  donde hemos pillado la base de este pesto de rúcula.   El nombre de este tipo de salsas procede de la palabra "pestare" , que significa machaca...

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Pollo al horno con hierbas y limón
Para preparar este pollo recogemos una técnica recomendada por chefs de prestigio, (Gordon Ramsay, Lorraine Pascal, Donna Hay, ...) , y que garantiza una cocción uniforme de pechugas y muslos y contramuslos, evitando que las primeras queden secas o poco hec...
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