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Pilar Casanava (Per sucar-hi pa)
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Tosta de butifarra negra y chipirones
Es temporada de chipirones y hay que aprovechar!!! Con éstos, pequeños y tiernos, hemos preparado una mini tosta para aperitivo, una tapa ideal. Con cebolla caramelizada, butifarra negra y los calamarcitos en ajo y perejil, todo un mar y montaña que hay que...
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Lomos de conejo rustidos
Guiso tradicional de carne, rápido y de fácil elaboración. Unos lomos de conejo, limpios de polvo y paja (sin huesos, grasa ni piel), para no tener trabajo extra en el plato y solo cortar y comer. Carne saludable y ligera en una receta ideal para el día a d...
Lomos de conejo rustidos
Lomos de conejo rustidos
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Helado de arándanos
Época de cantidad y variedad de frutas, así que imaginación al poder y a guardar para cuando no haya. Una de las mejores técnicas de conservación es la congelación, así que a preparar un buen surtido de helados. Por ejemplo éste de arándanos, dosis extra de...
Helado de arándanos
Helado de arándanos
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Mermelada de albaricoques, canela y cardamomo
La explosión de frutas, en cantidad y calidad, que se produce en verano es una tentación constante no solo para disfrutarlas frescas, sino también para conservarlas para cuando escaseen o falten.  En esta ocasión teníamos excedente de albaricoques del huert...
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Coca de Sant Joan rellena de trufa
La Nit de Sant Joan, la noche mágica del verano, no lo seria sin hogueras, sin petardos y fuegos artificiales, sin fiesta, pero sobre todo ... sin coca 😜  Así que para que nunca falte inspiración esta es nuestra propuesta: masa de brioche con piñones, pequ...
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Vasitos de Red Velvet
Versión individual y en cristal de uno de los clásicos de la repostería americana, la Red Velvet . Este precioso color rojo terciopelo (red velvet) que enamora solo verlo, se consigue con ingredientes naturales (remolacha), sin colorantes artificiales. Adem...
Vasitos de Red Velvet
Vasitos de Red Velvet
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Puding de chocolate y chía
La chía , semilla de una planta herbácea originaria de México y centroamérica, era en la época precolombina uno de los tres alimentos básicos junto al máiz y el frijol. Desplazada por los cereales llegados de Europa, desapareció prácticamente hasta finales ...
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Flan de café
Café de Colombia natural, traído directamente del cafetal por alguien que nos quiere y nos conoce, inspira este sencillo flan de huevo, con sus agujeritos y todo, que queda impregnado del aroma del café y la canela. Para desear que llegue el postre y comerl...
Flan de café
Flan de café
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Pizza de coliflor
Teníamos ganas de probar esta opción de "masa" de pizza que hace tiempo que vemos por las redes, y la verdad es que el resultado es más que satisfactorio: una base sabrosa, tostada y que aguanta cualquier relleno convencional de pizza, como este clásico de ...
Pizza de coliflor
Pizza de coliflor
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Arroz al azafrán con dátiles y almendras
Una receta digna de Las mil y una noches , originaria al parecer de Persia y actualizada por el chef Yotam Ottolenghi. Recoge una curiosa técnica de preparación del arroz que incluye lavado, escaldado, cocción lenta y acabado al vapor, todo un reto. Los dát...
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