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Pilar Casanava (Per sucar-hi pa)
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Corvina al horno
Una receta rápida y sencilla, no cuesta más de cinco minutos preparar la bandeja y la máxima dificultad consiste en cortar la cebolla. El resto lo hacen el horno, ese maravilloso electrodoméstico que trabaja para nosotros, y un pescado fresco y de calidad. ...

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Brazo de chocolate y cerezas
Siguiendo las directrices de la banda de los Asaltablogs  este mes hemos visitado la cocina de El toque de Belén . "Visitado" es un eufemismo, la hemos puesto patas arriba buscando un buen botín, y al encontrar las cerezas se acabó la búsqueda. Este sugeren...

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Wrap de sardinas y guacamole
Wrap , que literalmente viene a significar algo así como envolver o rodear, en gastronomía designa un sandwich o bocadillo que se elabora con un pan plano y un relleno variado que se suele presentar enrollado.  Ya hemos experimentado otras veces con panes p...

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Helado de sésamo negro
Este helado de sésamo negro, Kurogoma Aisukurimu , es de origen japonés. Cremoso, refrescante y con suaves aromas tostados, rápidamente se hace un hueco en tus favoritos. Así que haceros con provisiones y a disfrutar de tu momento zen. Ingredientes 50 g de ...

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Albóndigas con salsa de tomate
Albóndigas con salsa de tomate, un plato de los de siempre, para perderse en él y rebañar el plato hasta con la última miga de pan, un guiso que te reconcilia con el mundo. Salsa con fundamento y aires mediterráneos con toques de jengibre y canela que le da...

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Almejas con trio de butifarras
La cocina de Mar y montaña es muy tradicional en Catalunya, donde la combinación de carnes y sus derivados con frutos del mar, en general pescados y mariscos, está muy extendida.  Para la de hoy hemos elegido almejas y butifarra fresca con base de carne de ...

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Ajoblanco de melón con jamón
Cooking the chef  nos lleva este mes a visitar la cocina de MEY HOFMANN.  Pongo su nombre en mayúsculas por toda la dimensión de su aportación al mundo de la gastronomía. Con una estrella Michelin en Hofmann, su restaurante de siempre, se fueron uniendo la ...

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Mermelada de chiles
En casa, dentro de un orden, cada día apreciamos más el picante, lo que nos lleva a experimentar y probar platos con "chispa". Esta Mermelada de chiles, salsa de inspiración asiática, la hemos tomada prestada a Donna Hay , que siempre nos sorprende con idea...

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Nuestra versión de los tradicionales calamares encebollados, chipirones rellenos de una peculiar cebolla caramelizada :) todo un descubrimiento!

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Chipirones encebollados
Volvemos a las andadas, amparados por la banda de los Asaltablogs , y esta vez hemos desmantelado la cocina de Maria Teresa de Coses&Cosetes , donde hemos pillado la idea de unos calamares encebollados. Y con la estructura del plato de base, hemos elaborado...
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