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Pepe Calo
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Pepe Calo

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¡Cuánto tiempo parece que ha pasado! Son esas cosas que hace Google sin que te enteres y un día te llegan de sorpresa como un regalo.
¡Teo!¡Ya no eres ese niño!
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Pepe Calo

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Bollos con Sabor a rosa, a crema de almendras con sabor a rosa.

"Hace veinte años que tengo veinte años... y aún tengo fuerza" (Serrat)
Unos bollos dulces en forma de rosa, rellenos de una crema de almendras aromatizada con una crema de rosas.
Vivo para estar aquí y, aunque no sé si tengo las fuerzas de Serrat, lucharé mientras las tenga.
Felices días.
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Qué pinta! Me encanta tu blog, tengo tantas recetas tuyas en pendientes que no sé por cual empezar! 
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Pepe Calo

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Para mí, el año empieza hoy. Necesito que, cuanto antes, desaparezcan los nubarrones que han cubierto mi mente durante los últimos dos meses. No ha sido fácil estar ausente, una consecuencia incontrolada de la tormenta.

Espero que este sencillo postre sea un buen punto de partida para tiempos en los que la transcendencia sucumba a la sencillez de una vida tranquila acompañada de personas comprensibles, tolerantes y, sobre todo, generosas en el cariño que tod@s necesitamos. 

Os deseo LO MEJOR.
Un beso muy grande.
Pepinho.
Espero volver a empezar (algún día)
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Pepe Calo

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Hay lazos que no atan. Contra los lazos que no liberan, uno lazos de crema.

¡Feliz verano!

"Un dulce tradicional con toque muy personal en cuanto a la masa y la crema. Por el hecho de hacerlo en casa, además de la satisfacción por el resultado, se obtiene un producto mucho más aromático y sabroso que los que pueden comprarse en las pastelerías."
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Pepe Calo

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Después de la una interminable sucesión de días extraños, de tensiones, enfermedad, incomprensión... nada mejor que un poco de frescura y sabor. Un postre con identidad y firma.

Siempre he pensado que la naranja debía ser una fruta de verano y que el verano es la estación más deseada pero, a la vez, más fuera de lugar.

Felices días.
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Pepe Calo

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Una delicada tarta con un suave sabor a praliné y avellana. El sabor a chocolate con leche es básico, pero no excesivo, el justo para realzar el sabor de la tarta. Sin él, esta tarta no sería la misma.

Como todas la mousses, y más por la sutileza de sabores, es muy importante preparar la tarta con bastante antelación para que se realce el gusto y perciban todos los matices. Incluso se puede congelar, preparar pequeños pasteles y glasearlos en el momento de retirarlos del congelador.

Una vez leí un libro que decía… “Anoche soñé…” Anoche soñé.
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Pepe Calo

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Lo mío con los dulces de fruta es un amor de larga duración.
"El sabor ligeramente dulce e intenso del té matcha es el ingrediente perfecto para muchos tipos de dulces, principalmente los más ricos en azúcar, como estos dulces de frutas."
Para todo lo demás...
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Pepe Calo

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Aunque no sea tiempo de castañas, siempre tendremos alternativas para elaborar esta sorprendente tarta y disfrutar de la compañía en el abrigo del hogar.
Felices días.
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Pepe Calo

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Las rosas no siempre son rosadas, o rojas, pero todas conservan el mismo aroma. Esta vez, tras ese aspecto se oculta su fragancia y esencia.
Las rosas también pueden ser de canela, de chocolate,.. y, aunque no conserven su color o su aroma, para mí, seguirán siendo rosas.
Feliz fin de semana (y mucho más)
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Pepe Calo

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Sé que son horas de estar durmiendo, pero tengo una extraña sensación de ansiedad impropia de unas vacaciones.
De momento, os dejo la tercera y última tarta de cumpleaños que faltaba: la de M. Naranja para mí, queso para ella.
Fresca, muy adecuada para esta época."Parfait", "ferpecta"
Felices días

PD: perdonen la ausencia de respuestas. Llegarán. Lo siento.
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Pepe Calo

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http://www.pepinho.com/2014/06/pastel-de-frambuesa-y-chocolate-blanco.html
"Me basta remover, apretar, sentir con los dedos para ser feliz. Apenas puedo resistir el roze de mi cuerpo o el de otro..."
Walt Whitman.

Cuando se despierta de una pesadilla el simple hecho de estar despierto ya es una bendición. 

Espero que guste, pues he puesto mi cariño y empeño en ello.
Felices días.
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Pepe Calo

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Cuando tu cuerpo pide dulce es por algo. Pero si el dulce es éste, algo realmente importante (y difícil) está sucediento::

"Una verdadera delicatesen que nada tiene que ver con esos dulces que tanto se consumen y que llamamos “gominolas”.
Éste es un verdadero dulce de pastelería. Suave, con intenso sabor a fruta, de una textura que se descompone en la boca y, por supuesto, dulce y aromático. Una verdadera “pasión turca” en versión de alta repostería."
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delicioso!!!!
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Tudo quanto penso,
Tudo quanto sou
É um deserto imenso
Onde nem eu estou.

Extensão parada
Sem nada a estar ali,
Areia peneirada
Vou dar-lhe a ferroada
Da vida que vivi.

[...]

Fernando Pessoa (1935)
Basic Information
Gender
Male
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Pepe, Pepinho, Harry Haller