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Paola Arena
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Savoiardi palermitani

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Savoiardi palermitani
I Savoiardi sono biscotti che hanno la consistenza del Pan di Spagna. Oltre che essere ideali per essere inzuppati nel latte, possono essere utilizzati come base per molte altre preparazioni tra cui il famoso Tiramisù. Ingredienti: 6 uova medie intere 400 g...

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Lievito Madre, come prepararlo e conservarlo
Il Lievito Madre è un impasto di farina e acqua che un gruppo di batteri già presenti nei due componenti principali, interagendo tra loro e con quelli presenti nell'aria, danno l'avvio ad un processo di fermentazione  e di acidificazione. Viene anche chiama...

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Lievito Madre, come prepararlo e conservarlo
Il Lievito Madre è un impasto di farina e acqua che un gruppo di batteri già presenti nei due componenti principali, interagendo tra loro e con quelli presenti nell'aria, danno l'avvio ad un processo di fermentazione  e di acidificazione. Viene anche chiama...

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Tiramisù senza uova

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Tiramisù senza uova
Il tiramisù è un dolce al cucchiaio, tra i più diffusi in Italia, a base di savoiardi inzuppati nel caffè, e stratificati con una crema al mascarpone, uova e zucchero. Oggi ve ne propongo una deliziosa versione senza uova. Il risultato? Buonissimo e leggero...

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