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PAYAN Frédéric (Féfé)
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Vive le Partage Culinaire et voila pourquoi nous avons crée le Hang tag #partageculinaire sur Google+ et Twitter !! Rendez vous sur www.lacuisineafefe.fr ou sur www.facebook.com/lacuisineafefe ou Twitter @LaCuisineaFefe
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Réalisation d'un gâteau 🎂 d'anniversaire crème citronnée et pâte aux Spéculoos 
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Réalisation d'un gâteau 🎂 d'anniversaire crème citronnée et pâte aux Spéculoos

#Gateau #speculoos #pâtisserie 
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Connaissez vous mon monde Culinaire ?
Je vous invite à me retrouver sur ma page et à vous abonnez c'est gratuit et vous ne saurez pas déçu !!!!
Des recettes, des actus Cuisine, etc .....
Ca se passe par ici
https://plus.google.com/u/0/+PAYANFr%C3%A9d%C3%A9ricLaCuisineaF%C3%A9f%C3%A9

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Nous y sommes presque ... plus que quelques jours ... quelques heures et La Gastronomie a rendez vous avec tous les passionnés !
Voilà des années que je suis passionné par ce milieu et je le resterai à jamais ... rencontrer des Chefs, partager des recettes avec vous, faire connaitre des producteurs des artisans, apprendre tous les jours des gestes ...
Bref j'ai plus que hâte d'être à ce rendez vous et de défendre mardi et mercredi les couleurs de notre beau pays, terre de richesses gastronomiques, avec notre candidat Laurent Lemal , son commis Benjamin Vakanas et son super coach +Le Parc Franck Putelat Franck Putelat !! et je sais que nos amis pâtissiers vont donner le meilleur comme d'habitude !
Coupe du Monde de la Pâtisserie Marc Rivière Jean-Thomas Schneider - Privé Etienne Leroy & Bastien Girard Pâtissier
#patisserie #coupedumondedepatisserie #CMP
#enrouteverslebocusedor #TeamFranceBocused'Or #Bocused'Or #Sirha2017 #Sirha
#Vivecatalan #moltasort
#sirha2017 #allezfrance #france #monde #pastries #lyon #chefs
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Top chef 2017 sera de retour pour la saison 8, le choc des brigades, le mercredi 25 janvier à 21:00
Au menu :
des bons (très bon candidats),
de nouvelles règles, toujours un bon jury Michel Sarran, Philippe Etchebest, Jean-François Piège - Page Officielle, Hélène Darroze, des candidats qui ont "critiqués" l'émission et qui se retrouvent candidats ?
et nos candidats régionaux chouchou Marion Lefebvre et Franck Pelux ...
bref des rebondissements .. @suivre !

#topchef2017 +M6 +PAYAN Frédéric +Philippe Etchesbest +Jean-François Piège

Emilie Cast Kelly Rangama Max Dienst Giacinta Trivero Alexandre Spinelli Alexis Delassaux Julien Wauthier David Gremillet Top Chef saison 8 officiel Franck Pelux Jérémie IZARN TOP CHEF saison 8 - Officiel Jean-François BURY Sanchez Guillaume Thomas Letourneur Michaël Riss Carl Dutting
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BONNE ANNEE 2017 A TOUTES ET TOUS !

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Oui il neige !
Oui Trump est le 45eme Président des Etats Unis ! mais que pouvons nous y faire ? Rien donc moi je vous propose pour bien débuter cette journée une recette !
Une crème de panais & noix de St Jacques snackées

Ingrédients pour 2 pers :
- 4 panais
- 25 cl crème liquide
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 4 jolies noix de saint jacques
- 45 g de poitrine fumée
- 2 champignons de paris frais
- 1 pointe de fleur de sel
- poivre du moulin

1. Pelez et coupez les panais en gros cubes. Faites les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée en y ajoutant le cube de bouillon de volaille.
Coupez en lardons votre poitrine et faites la revenir dans une poêle sans matière grasse. Réservez.
Une fois cuits, mixez les panais, en y ajoutant du bouillon de cuisson, les lardons et la crème.

2. Coupez l'extrémité des champignons de paris, et en quatre. Faites les cuire environ 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez les.

3. Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites dorer les noix de saint jacques en les retournant à mi cuisson (environ 1-2 min de chaque côté).

4. Pour le dressage, dans une assiette creuse, disposez une couche de crème de panais, et dressez les noix de saint jacques, et les champignons de paris.
Poivrez, et parsemez légèrement de fleur de sel et de persil.

Bon Dégustation !
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Oui il neige !
Oui Trump est le 45eme Président des Etats Unis ! mais que pouvons nous y faire ? Rien donc moi je vous propose pour bien débuter cette journée une recette !
Une crème de panais & noix de St Jacques snackées

Ingrédients pour 2 pers :
- 4 panais
- 25 cl crème liquide
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 4 jolies noix de saint jacques
- 45 g de poitrine fumée
- 2 champignons de paris frais
- 1 pointe de fleur de sel
- poivre du moulin

1. Pelez et coupez les panais en gros cubes. Faites les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée en y ajoutant le cube de bouillon de volaille.
Coupez en lardons votre poitrine et faites la revenir dans une poêle sans matière grasse. Réservez.
Une fois cuits, mixez les panais, en y ajoutant du bouillon de cuisson, les lardons et la crème.

2. Coupez l'extrémité des champignons de paris, et en quatre. Faites les cuire environ 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez les.

3. Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites dorer les noix de saint jacques en les retournant à mi cuisson (environ 1-2 min de chaque côté).

4. Pour le dressage, dans une assiette creuse, disposez une couche de crème de panais, et dressez les noix de saint jacques, et les champignons de paris.
Poivrez, et parsemez légèrement de fleur de sel et de persil.

Bon Dégustation !
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Souvenirs de la création de la communauté #WIIMK avec #Thierrydelabre Et #florence heurtvent ! J'ai retrouvé mon tablier !
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