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PAYAN Frédéric (La CuisineaFéfé)
Works at Restaurant l'Art d'oise
Attended Institut Paul Bocuse
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PAYAN Frédéric

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Et bien voilà, nous y sommes ! 
Nous tenions depuis un bon moment à le faire mais voilà la vie professionnelle d'un passionné devenu restaurant n'est pas simple !! 
Bon , faire quoi me direz vous ? 
Dire un ENORME MERCI à Véronique du site " Du livre à l'assiette ",  un merci pour ce magnifique travail que maintenant beaucoup d'entre vous ont entre les mains car faire des recettes et les prendre en photos a été ma partie mais les mettre plus qu'en valeur par la mise en page, la correction des fautes, la recherche permanente de solution pour que mon premier livre puisse voir le jour grâce à vous ! et bien nous y sommes TOUS ARRIVES !!

Véronique a été présente peu de temps après que j'ai annoncé mon projet de livre sur les réseaux sociaux et elle m'a accompagné dans cette "quête" du monde de l'édition que je pensais pas aussi complexe !! 
C'est aussi grâce à elle que j'ai pu connaître le site Kiss Kiss Bank Bank qui m'a permit de faire connaître ce projet à vous tous et de vous demander votre aide ! 
Elle m'a conseillé jusqu'à la fin et j'ai été très très heureux de faire sa connaissance le 17 février dernier lors de l'inauguration de mon restaurant où elle m'a fait a joie de me porter ce bébé : Addictions Culinaires !

Ce "bébé" dont je ne cesse tout les jours d'avoir des bons retours tant par les recettes que par le travail d'infographiste réalisé. 

Mettre les photos des plats en valeurs dans un livre est je pense primordial pour donner l'envie autant de les réaliser que des les goûter ! et le site tenu par Véronique teste les recettes des livres de cuisines ( pas tous car vu le nombre aujourd'hui cela serait inimaginable ) et elle met ensuite les photos des recettes réalisés afin de partager la réalisation. Moi je vous conseille aujourd'hui deux choses !

La première, si vous êtes un(e) gourmand(e) de vous rendre sur www.dulivrealassiette.fr ou sur sa page Facebook 
www.facebook.com/livreassiette et de vous régaler avec les yeux et de faire peut être comme moi la connaissance virtuelle au début de cette Passionnée de Cuisine et de livres ! et pourquoi pas la rencontrer un jour comme moi grâce au web (comme quoi cela a du bon aussi !!)

La seconde est bien tout simplement par son metier, si vous avez besoin de ses services, vous pouvez la contacter et croyez moi elle vous accompagnera du début à la fin avec un serieux professionnelle qui manque beaucoup de nos jours chez d'autres ... 

Je reste à votre disposition pour une mise en relation avec cette Passionné et encore MERCI Véro ;-)
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Vero Bidaut-Guignard's profile photo
 
Bonjour Féfé, je suis très touchée de ce message et j'en reste sans voix ! Merci à toi de m'avoir fait confiance tout au long de ce passionnant projet. Je suis heureuse que cela plaise, d'ailleurs hier soir j'ai réalisé le filet mignon confit au miel de lavande et son duo de rattes et vitelottes... une merveille ! Je n'ai eu que des compliments. Bravo Féfé pour ta pugnacité et ton professionnalisme. Bientôt un article sur du livre à l'assiette.
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Le chef Yohann Chapuis de la Saône et Loire est à l'honneur sur +Le bistrot du dimanche - Europe 1 alors ouvrés vos oreilles et rendez vous sur +Le bistrot du dimanche - Europe 1
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Allons faire un tour en Coreze avec nos amis de +Le bistrot du dimanche - Europe 1 dans l'établissement Chez Francis !
#LBDD #partageculinaire 
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PAYAN Frédéric

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N'oubliez pas d'écouter nos amis du +Le bistrot du dimanche - Europe 1 en ce moment même avec l'auberge Flora du 14eme arr. de Paris
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Azeddine Bakhouchi's profile photoSerge Alexis's profile photo
 
On aime

PAYAN Frédéric

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Le voici les amis !! il est bientôt là !!
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Valérie VICHARD-KERVAHUT's profile photoThierry Delabre's profile photo
2 comments
 
Super chouette présentation ! Moi aussi, j'ai hâte de l'avoir entre les mains ! :)
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PAYAN Frédéric

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Vive +Président Crème !!!! 
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Patricia Zouzou's profile photoThierry Delabre's profile photoKarine Pastour's profile photoCelia Caron's profile photo
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mdr !

PAYAN Frédéric

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Pierre Hermés est l'invité de +Le bistrot du dimanche - Europe 1 alors les gourmands n'hésitez pas !!!
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Myriam Sevin's profile photoMacarons's profile photo

PAYAN Frédéric

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Aujourd'hui le grand Chef Yves Camdeborde est au micro du +Le bistrot du dimanche - Europe 1 ! Régalez vous !! 
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Tiens ? une recette de Féfé ? et oui c'est rare c'est comme les grands vins Lol !!
Bonne réalisation ;-)
#WIIMK   #partageculinaire   #LBDD  
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Les gourmands !!! est-ce qu'il y a des gourmands !! 
la recette est en ligne !!
Bonne réalisation et croyez moi c'est monstrueusement bon ;-)
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  • Restaurant l'Art d'oise
    Chef/propriétaire, present
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La CuisineAFéfé vie pour la Cuisine !!! Vive le Partage Culinaire et voila pourquoi nous avons crée le Hang tag #partageculinaire sur Google+ et Twitter !! Rendez vous sur www.lacuisineafefe.fr ou sur www.facebook.com/lacuisineafefe ou Twitter @LaCuisineaFefe
Introduction
Notre amour pour la Cuisine & la Gastronomie est notre priorité !!!
Nous voulons partager cette passion culinaire à travers des recettes, des astuces, des rencontres ... bref faire un monde de partage culinaire !
Si comme nous, vous aimez les belles, les bonnes choses de la Cuisine avec un grand "C" , où il fait bon sentir et goûter les produits de notre magnifique terroir Français, alors rejoignez nous en intégrant notre cercle et notre chaîne YouTube !

Nous sommes basés dans le département des Alpes de Haute Provence qui renferme des trésors tel que l' Agneau de Sisteron, Huile d’olive de Haute Provence, du fromage le Banon, des amandes du plateau de Valensole , de la lavande qui prend une importance dans la cuisine et certains produits (biscuits …) 
Bref notre ordre de mission est de faire connaître encore plus ces beaux produits travaillés par des artisans à l’échelle nationale !!!

En 2007, j'ai eut la chance énorme de rencontrer dans son restaurant le Chef Cyril Lignac connu par les medias et ses émissions sur M6, mais surtout pour la qualité et l'originalité de ses plats.
En 2010, 2011 et 2012, j'ai participé au casting de l'émission Masterchef à Marseille. Ce fut une expérience très enrichissante de voir d'autres amateurs comme moi avoir le même rêve ou projet.
J’ai en 2011, suivi différentes formations à l’Université Européenne des Saveurs et Senteurs situé à Forcalquier pour apprendre beaucoup plus de choses sur les produits du département mais aussi pour me permettre de rencontrer des professionnels, artisans ou restaurateurs sublimant ces produits.
Fin 2011, je suis trois mois de formation au sein de l’Institut Paul Bocuse à Ecully (69) pour apprendre toutes les bases de la Cuisine et avoir l’équivalence d’un CAP Cuisine. Je rencontre alors M.Bocuse le Pape de la Gastronomie et des grands noms de la Cuisine comme Troisgros Michel ou Tetedoie Christian…
Début 2012, je suis invité par Europe1 et le magazine ELLE à Table pour participer à une opération pour la Cuisine des Eoiles sur Google+. 

La rencontre avec des chefs de touts horizons et de types de cuisines différentes fait qu'aujourd'hui j'aime essayer l'alliance de nouveaux gouts mais aussi refaire des recettes traditionnelles .... bref faire plaisir aux autres par l'intermédiaire de mes assiettes ...
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Formation au sein de L'Institut Paul Bocuse @ Ecully dans le programme Cuisines & Cultures
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    Cuisine
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