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Oliver Wagner
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Oliver Wagner

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Am Wochenende habe ich endlich meine Twitter und Instagram Accounts umgestellt. Von @agenturblog zu @ow_hh. Das fühlt sich (insbesondere, da ich unter agenturblog.de schon lange nicht mehr aktiv schreibe) sinnvoller und irgendwie passender an...
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Oliver Wagner

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Erste Gerüchte zu den Michelin Sternen 2015 zeichnen sich bereits vor dem offiziellen Verkündung ab 10:30 ab. Aller Wahrscheinlichkeit nach sind keine Veränderung bei den Drei-Sterne Restaurants zu erwarten?

http://bit.ly/MichelinDE2015
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Gourmets, Gastrophile und Gastronomen fiebern jedes Jahr diesem Termin entgegen: Der Verkündung der neuen Auszeichungen des Guide Michelin und dem damit verbundenen Erscheinen der neuen…
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Oliver Wagner

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Ein schneller acht Stunden Lachs. Dafür allerdings auch nur semi-gar.... 
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Ein perfektes Gericht. Für Poser. Und gleichzeitig eine wunderbare Vorspeise. Zudem ist der mi-cuit zubereitete, also nur halb gegarte, Fjordlachs das Ergebnis meines ersten Online-Kurses…
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Oliver Wagner

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Endlich habe ich  "Jiro Dreams of Sushi" gesehen, ein fantastischer Film, nicht nur bezüglich der Einblicke in die große Kunst des , auch auf vielen anderen Ebenen. Sehenswert.
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Ein wunderbarer Film, auf ganz vielen Ebenen. Und ein großes Versäumnis ihn erst kürzlich gesehen zu haben. David Gelb erzählt die Geschichte von Jiro Ono, dem 85-jährigen Großmeister des Sushis und seinem mit 3 Michelin Sterne gekröntem Restaurant Sukiyabashi Jiro in Tokio. Dabei ist der Film viel mehr, als ein Portrait der beispiellosen Perfektion von [...]
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Andrea Luyken's profile photo
 
Ich habe diese Doku auch gesehen und kann Ihnen nur beipflichten. Wundervoller Film!
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Oliver Wagner

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Neu!
 
Unsere neue Webseite ist übrigens seit ein paar Tagen online - und jetzt haben wir unsere Google+ Page entsprechend angepasst...
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Social Media, Mobile & CMS
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Oliver Wagner

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Google weist den Weg zu Google+.
Nicht subtil, sondern eher mit dem ganz großen Holzhammer...
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Jetzt wird sich zeigen, ob die "Google+ ist ausgewachsen"-Hypothese wirklich stimmt.
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Oliver Wagner

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Meine Notizen zur Chefsrevolution 2014 - und mehr als 30 Fotos fantastischer Teller von René Redzepi, Tim Raue, Grant Achatz, Richard Ekkebus, Sang Hoon Degeimbre, Björn Frantzén und Jonnie Boer. 
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Konferenzen in Holland sind fabelhaft. Zumindest ist das mein Erfahrungsschatz aus fünf Jahren Picnic (zwischen 2006 und 2010 war dies die mit Abstand sympathischste und…
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Oliver Wagner

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Vor wenigen Tagen hat das Clouds in Hamburg seine Türen geöffnet. 

Im neuerdings höchsten Restaurant der Stadt hat man nicht nur eine fantastische Aussicht über die Lichter, den Hafen und die Elbe - auch die Küche kann sich mehr als sehen lassen...

http://www.kochfreunde.com/2013/clouds-hamburg-reeperbahn/
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Hamburg hat ein neues Restaurant! Was normalerweise ein großer Grund zur Freude ist, löste leider bei einigen Eröffnungen in der jüngeren Vergangenheit keine Jubelschreie aus. Und so trauere ich immer mal wieder anderen, spannenden Plätzen ausserhalb der Hansestadt nach und frage mich:...
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Oliver Wagner

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Ein Kochbuch, das zwingend versucht witzig zu sein? Oder schlimmer noch , "eine Design-Bibeln mit Schmunzeleffekt".
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Passend zum Wochenende erreichte mich ein neues Buch aus dem 99Pages Verlag aus Hamburg: Habemus Pasta. Die Nudelbibel. Das Konzept von 99Pages ist eigentlich ziemlich spannend: Die Produktplatte ist vielfältig und folgt doch einer Konzeption: auf 99 Seiten alles Wissenswerte in edlem Design vermitteln, was es über ein Thema zu sagen gibt. Auf 99 Seiten [...]
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Glo-ooooo-ooooo-oooooria in excelsis penne
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Oliver Wagner

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Ein neues, kleines Experiment ist online: Gourmetfreuden.de, ein Aggregator für Nachrichten aus dem Bereich Kulinarik und Food. 
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Oliver Wagner

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Ich durfte neulich an dem Online Kurs "Sous-vide Fundamentals" der CREA (Culinary Research & Education Academy) teilnehmen, einer Einrichtung, die von Bruno Goussault, quasi dem Begründer der modernen Sous-vide Technik, gegründet wurde.

Kurzum: Ich war leider nicht sonderlich begeistert und froh, nicht die regulären $695 dafür investiert zu haben. Aber lest selbst:
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Zugegeben, ich war etwas aufgeregt, als ich per E-Mail die Einladung erhielt an dem neuen Kursformat von CREA teilzunehmen: Sous-vide Fundamentals. Nun muss man wissen, dass CREA für Culinary Research & Education Academy steht, eine Einrichtung die von Bruno Goussault gegründet wurde der als wichtigster Wegbereiter des Sous-vide Kochens gilt. Und eben diese Akademie bietet [...]
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Oliver Wagner

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Detailverliebtes Review vom 13" MacBook Air.
Morgen werde ich vermutlich etwas mehr dazu sagen können... :-)
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Reviews. 13-inch MacBook Air Review; Tweetbot 1.4.3: Sleep Time for Notifications, Hiding Spam, and Mentions from only People You Follow; Banca: Convert Currencies Swiftly With this Beautiful iPhone A...
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Hello Dear,
                           Newwings Industries offer you business plate form with low investment to lead more profit
don't miss this offer thnaks.
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