Profile cover photo
Profile photo
Nóż i Widelec
26 followers -
Przepisy kulinarne, fotografia, podróże, odkrywanie smaków
Przepisy kulinarne, fotografia, podróże, odkrywanie smaków

26 followers
About
Posts

Post has attachment
Stek new york w azjatyckim stylu + boczniaki stir-fry. Recenzja patelni Tescoma.
Patelnia to
jeden z najważniejszych sprzętów, które są niezbędne w kuchni. Zaraz obok noży.
Musi być przede wszystkim solidna i wygodna w użyciu. Powinna dobrze smażyć,
ale nie przypalać. Choć ta funkcja czasem jest przydatna (na przykład aby
przypalić mięs...

Post has attachment
"Leksykon smaków" Niki Segnit [recenzja] + jajecznica z bazyliowym pesto
Entuzjaści uwielbiają, krytycy nie pozostawiają suchej nitki.
„Leksykon smaków” Niki Segnit, nazywany biblią smaków budzi emocje w kulinarnym
świecie. Choć burza na świecie już lekko przycichła, u nas wysunęła się na
pierwszy plan za sprawą polskiej edycji ...

Post has attachment
Kiszona kapusta + boczek + cydr
Side dish to
tak ładnie brzmi po angielsku i oddaje w prosty sposób cały swój sens. Choć
nasz polski język bogaty jest w słowa to u nas nie ma tak idealnego
odpowiednika. Zwykło się kiedyś mówić, że to surówka lub jarzynka, jeśli akurat
chodziło o część war...

Post has attachment
„Bowllove” Davida Bez’a [recenzja] + zupo-sałatka z brokułami, jajkiem i miso
Warzywa
odgrywają kluczową rolę w mojej kuchni. Choć jem mięso nie wyobrażam sobie, aby
nie pojawiły się obok. Kuchnia roślinna staje się coraz bardziej popularna, a
kolorowe miski pełne smaku Davida Beza wpisują się ten trend znakomicie. Bowllove
to swoist...

Post has attachment
Ribollita. Włoska zupa pełna umami
Ribollita to zupa, która od wielu lat jest ikoną toskańskiej kuchni. Jej
nazwa (po angielsku „reboiled” czyli ponownie ugotowana) odnosi się do metody
przyrządzania. To często pozostałe po innym posiłku warzywa i fasola, ugotowane
ponowie w postaci zupy. Je...

Post has attachment
„Superfood” Sophie Manolas [recenzja] + Brukselka pieczona z miodem
Odpowiednia dieta to podstawa naszego zdrowia i dobrego
samopoczucia. Powinna być różnorodna i bogata w składniki odżywcze. I co
najważniejsze spożywana regularnie. Wtedy ma sens i pomoże nam uniknąć chorób. Trzeba
to też robić z głową. Z pomocą może przyjś...

Post has attachment
Jesień na talerzu. 25+ sprawdzonych przepisów
Dni coraz chłodniejsze i krótsze. Szaro, buro i mokro.
Słońce czasem wygrywa z deszczem i przebija się przez chmury. Przyszła jesień.
W kuchni również. Ja jeszcze nie chcę. Wciąż mam jeszcze nadzieję na babie
lato. Nie zdążyłam się nimi nacieszyć, a już za ...

Post has attachment
Saltimbocca. Eskalopki cielęce + szynka parmeńska + szałwia
W moim domu
jadamy sporo cielęciny. Przeważnie w postaci duszonych bitek lub pieczeni. Czasami
nachodzi nas ochota aby wyjść poza schemat. Przed wakacjami wzięłam na warsztat
włoską klasykę – saltimbocca – czyli cieniutkie eskalopki cielęce z szynką
parmeńs...

Post has attachment
25+ zapowiedzi kulinarnych premier książkowych
Książki kulinarne. Wiele z nich to nie
tylko same przepisy, ale prawdziwe wizualne dzieła dzieła sztuki. Uwielbiam i
często czerpię inspirację w mojej kuchni. Wiele perełek stoi na półce. Tegoroczna
jesień zapowiada się wyśmienicie. Trudno podjąć decyzję, k...

Post has attachment
Spaghetti. Zielone warzywa + pancetta + pesto
Już wrzesień,
a ja nie chce rozstać się z latem. Tak szybko minęło. Nie jestem jeszcze gotowa
na jesień. W kuchni chcę zatrzymać mijający czas. Dlatego dziś prosty i szybki makaron
z brokułami, zieloną fasolką i bazyliowym pesto. Dla kontrastu smakowego i
k...
Wait while more posts are being loaded