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Nadji K.
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Nadji K.

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Tempura de gambas à la noix de coco.
Encore un long week-end qui nous attend. J'adore le mois de mai. Le printemps pointe le bout de son nez et  mai est le mois  où il y a le plus de jours fériés.  Pour faire vite et ne pas s'enfermer des heures dans la cuisine, je vous propose des gambas en t...
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Encore un long week-end qui nous attend. J'adore le mois de mai. Le printemps pointe le bout de son nez et  mai est le mois  où il y a le plus de jours fériés.  Pour faire vite et ne pas s'enfermer des heures dans la cuisin...
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Salade Gauloise de Roquette et Poulet minute
Depuis que mon établissement est passé à la liaison froide, je ne mange plus à la cantine. Nous avions une cuisinière qui préparait les repas sur place et le conseil général a décidé de  mettre tous les établissements du 92 à la liaison froide. Liaison froi...
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Depuis que mon établissement est passé à la liaison froide, je ne mange plus à la cantine. Nous avions une cuisinière qui préparait les repas sur place et le conseil général a décidé de  mettre tous les établissements du 92 ...
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Panna Cotta au Petit Billy.
Pour démarrer le week-end sous les meilleurs auspices, je vous propose une panna cotta au Petit Billy . Le fromage de chèvre donne à la crème une saveur particulière très agréable en bouche. La panna cotta, couverte d'un miroir rouge et servie en verrine au...
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Pour démarrer le week-end sous les meilleurs auspices, je vous propose une panna cotta au Petit Billy. Le fromage de chèvre donne à la crème une saveur particulière très agréable en bouche. La panna cotta, couverte d'un miro...
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Les Makis Californiens de Sushi Daily.
J'aime les cuisines du monde et j'aime découvrir  de nouvelles saveurs.   Raison pour laquelle je sillonne régulièrement le monde à travers la blogosphère, à défaut de le faire réellement, à la recherche de nouvelles recettes et de nouvelles façons de faire...
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J'aime les cuisines du monde et j'aime découvrir  de nouvelles saveurs.  Raison pour laquelle je sillonne régulièrement le monde à travers la blogosphère, à défaut de le faire réellement, à la recherche de nouvelles recettes ...
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Lasagnes aux Aubergines Confites.
Lors du Show Gourmand organisé par l'agence Esprit des Sens (voir ici) nous avons pu découvrir les pâtes Garofalo : une belle gamme présentée dans des sachets transparents (pour mieux voir le produit) avec le nom joliment calligraphié. Un chef napolitain, t...
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Lors du Show Gourmand organisé par l'agence Esprit des Sens (voir ici) nous avons pu découvrir les pâtes Garofalo : une belle gamme présentée dans des sachets transparents (pour mieux voir le produit) avec le nom joliment cal...
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Brioche Roulée au Chocolat.
Le dernier week-end avant la reprise. Les vacances sont  terminées et pour les finir en beauté, je vous propose une brioche roulée fourrée de pâte à tartiner. On peut avoir une grosse brioche ou 2 plus petites. J'ai opté pour 2 brioches car j'avais peur  qu...
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Le dernier week-end avant la reprise. Les vacances sont  terminées et pour les finir en beauté, je vous propose une brioche roulée fourrée de pâte à tartiner. On peut avoir une grosse brioche ou 2 plus petites. J'ai opté pou...
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Glace Chocolat Suisse, Poires rôties à la Fève Tonka.
Quel que soit le temps, on n’est jamais contre une bonne glace crémeuse et pleine de goût. Il y a les glaces qu’on peut faire soi-même et celles qu’on peut acheter. Certaines sont délicieuses. Il y a peu de temps, j’ai assisté à un atelier dans lequel j’ai ...
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Quel que soit le temps, on n’est jamais contre une bonne glace crémeuse et pleine de goût. Il y a les glaces qu’on peut faire soi-même et celles qu’on peut acheter. Certaines sont délicieuses. Il y a peu de temps, j’ai assi...
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Have her in circles
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Nadji K.

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Gâteau 4X9 aux pommes.
Assia nous a proposé de réaliser un gâteau  aux pommes , appelé le gâteau 4X9 ou gâteau grand-mère. Un gâteau rustique, sans "mesures" précises, pas de pèse, pas de balance, tout à la cuillère.  Pourquoi 9 X 4  : 9 cuillères à soupe de 4 ingrédients. La tex...
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Assia nous a proposé de réaliser un gâteau  aux pommes, appelé le gâteau 4X9 ou gâteau grand-mère. Un gâteau rustique, sans "mesures" précises, pas de pèse, pas de balance, tout à la cuillère.  Pourquoi 9 X 4  : 9 cuillères ...
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Je aime beacoup
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Nadji K.

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C’est la 3ème pâte magique que j’utilise pour façonner de petits pains. La première  ici et  la deuxième ici. Cette dernière, je l’ai trouvée sur le blog de Oum  Mouncifrayan  (Bienvenue sur ma table). Une pâte très facile à...
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Nadji K.

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Petits pains au chocolat de C. Felder (2)
Un long week-end nous attend et je nous le souhaite beau, chaud et ensoleillé. Pour le commencer  en douceur, je vous propose une viennoiserie pour le petit-déjeuner : des petits pains au chocolat, sortis depuis peu du four avec le chocolat encore fondant. ...
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Un long week-end nous attend et je nous le souhaite beau, chaud et ensoleillé. Pour le commencer  en douceur, je vous propose une viennoiserie pour le petit-déjeuner : des petits pains au chocolat, sortis depuis peu du four ...
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Rondelles de Chèvre aux Fraises et Pistaches .
Il y a peu de temps, j'ai participé à un atelier organisé pour fêter les 120 ans de Soignon , un fromage de chèvre 100% français. Depuis plus d'un siècle, Soignon perpétue la tradition fromagère de son terroir d'origine : Le Poitou Charente. Soignon collect...
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Il y a peu de temps, j'ai participé à un atelier organisé pour fêter les 120 ans de Soignon, un fromage de chèvre 100% français. Depuis plus d'un siècle, Soignon perpétue la tradition fromagère de son terroir d'origine : Le ...
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Nadji K.

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Bubble Pizza ou Pizza Boules
A près la pizza express version made in USA , je persiste et vous propose, aujourd'hui, une autre pizza version américaine : la Bubble Pizza : de grosses boules de pain bien gonflées, couvertes de sauce tomates, de mozzarella et de fromage râpé. J’ai trouvé...
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Après la pizza express version made in USA, je persiste et vous propose, aujourd'hui, une autre pizza version américaine : la Bubble Pizza : de grosses boules de pain bien gonflées, couvertes de sauce tomates, de mozzarella e...
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