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Nadji K.
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Nadji K.

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Soda San Pellegrino au citron et menthe.
Face à la canicule, il faut boire , boire, boire de l’eau plate ou pétillante au gré de chacun. Pour varier un peu, on peut s’offrir ou se faire un jus de fruit, un smoothie ou un soda. Plus qu’une recette, je vous propos, aujourd’hui une suggestion : un so...
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Face à la canicule, il faut boire, boire, boire de l’eau plate ou pétillante au gré de chacun. Pour varier un peu, on peut s’offrir ou se faire un jus de fruit, un smoothie ou un soda. Plus qu’une recette, je vous propos, a...
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Nadji K.

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Cookies au Cacao et Huile d’Olive.
Si nous utilisons régulièrement de l'huile d'olive pour cuisiner salé, cette dernière est plutôt rare quand il s'agit de sucré comme les gâteaux ou viennoiseries. Heureusement que les habitudes changent surtout quand il s'agir d'un produit aussi goûteux et ...
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Si nous utilisons régulièrement de l'huile d'olive pour cuisiner salé, cette dernière est plutôt rare quand il s'agit de sucré comme les gâteaux ou viennoiseries. Heureusement que les habitudes changent surtout quand il s'ag...
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Tajine de pintade au safran et aux fruits secs.
Il y a quelques temps, je vous proposais  des suprêmes de pintade farcis sous la peau. Contrairement à ce que beaucoup croient, la pintade est différente du poulet. Son temps d'élevage est plus long (de 11 à 14 semaines) et sa chair est fine, savoureuse et ...
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Il y a quelques temps, je vous proposais des suprêmes de pintade farcis sous la peau. Contrairement à ce que beaucoup croient, la pintade est différente du poulet. Son temps d'élevage est plus long (de 11 à 14 semaines) et ...
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Quelques lieux à visiter ou quelques gourmandises à déguster si jamais vous habitez ou êtes de passage à Paris.
Grom, une glace italienne des plus onctueuses et dont les parfums varient au gré des saisons. Sa devise : les meilleures matières premières en provenance du monde entier, des couleurs moins vives, mais plus naturelles. Une glace qui fond plus vite que les a...
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Grom, une glace italienne des plus onctueuses et dont les parfums varient au gré des saisons. Sa devise : les meilleures matières premières en provenance du monde entier, des couleurs moins vives, mais plus naturelles. Une gl...
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Sorbet au Melon.
Je continue avec mes desserts glacés et cette fois-ci, c'est un sorbet au melon, le plus simple et le plus économique qui soit, recette trouvée  sur le site du Chef Simon ).  Ce sorbet est fait avec  les fibres et les pépins du melon et ça marche. Utilisez ...
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Je continue avec mes desserts glacés et cette fois-ci, c'est un sorbet au melon, le plus simple et le plus économique qui soit, recette trouvée sur le site du Chef Simon). Ce sorbet est fait avec les fibres et les pépins ...
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Glace au Yaourt à la Grecque.
Il  fait chaud, très chaud  (là où je suis, nous avons largement dépassé les 30°C.) et une glace est toujours la bienvenue. Comme les glaces au yaourt ont le vent en poupe, je vous en propose une,  très facile à réaliser pour peu qu'on soit en possession d'...
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Il fait chaud, très chaud (là où je suis, nous avons largement dépassé les 30°C.) et une glace est toujours la bienvenue. Comme les glaces au yaourt ont le vent en poupe, je vous en propose une, très facile à réaliser pou...
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Nadji K.

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Couscous Végétarien.
Le couscous, plat national du Maghreb peut être salé ou sucré, aux raisins secs ou aux légumes.  Salé, il est à base de sauce rouge ou blanche, accompagné de légumes de saison et de viande (poulet, agneau ou bœuf). C’est un plat de fêtes et de convivialité....
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Le couscous, plat national du Maghreb peut être salé ou sucré, aux raisins secs ou aux légumes. Salé, il est à base de sauce rouge ou blanche, accompagné de légumes de saison et de viande (poulet, agneau ou bœuf). C’est un ...
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Kesra Rakhsiss. Galette fine algérienne.
Il y a longtemps, je vous avais proposé une galette algérienne  fine et parfumée aux graines appelée  kesra rakhsiss. Aujourd'hui, je vous en propose une autre version, toute aussi simple. Pour manipuler facilement la pâte, j'ai utilisé des carrés de papier...
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Il y a longtemps, je vous avais proposé une galette algérienne fine et parfumée aux graines appelée kesra rakhsiss. Aujourd'hui, je vous en propose une autre version, toute aussi simple. Pour manipuler facilement la pâte, ...
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Brioches aux œufs et à l'huile d'olive.
Cela fait un moment que je n'ai pas boulangé et cela commençait à beaucoup me manquer. Je vous propose aujourd'hui des brioches aux oeufs et à l'huile d'olive . J'ai remplacé l'huile de tournesol par de l'huile d'olive  pour donner plus de goût et de puissa...
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Cela fait un moment que je n'ai pas boulangé et cela commençait à beaucoup me manquer. Je vous propose aujourd'hui des brioches aux oeufs et à l'huile d'olive. J'ai remplacé l'huile de tournesol par de l'huile d'olive pour...
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Aiguillettes de Poulet rôti au Chutney de Kiwi Zespri Sungold.
Une deuxième recette au Kiwi SunGold, cette fois-ci, version indienne. Un chutney facile à préparer et des plus agréables.  De par sa texture, son goût et son arôme, ce kiwi se prête très bien à ce genre de préparation  ce qui constitue, en outre, une bonne...
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Une deuxième recette au Kiwi SunGold, cette fois-ci, version indienne. Un chutney facile à préparer et des plus agréables. De par sa texture, son goût et son arôme, ce kiwi se prête très bien à ce genre de préparation ce ...
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Nadji K.

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Poulet sauce Teriyaki et ses nouilles jaunes.
Aujourd’hui, je vous emmène en Asie pour un poulet plein de goût et de saveurs. Pour ce faire, j’ai utilisé de la sauce Teriyaki et de la sauce piment/gingembre de la marque Ayam. Ce n’est pas la première fois que j’utilise des produits Ayam (de nombreuses ...
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Aujourd’hui, je vous emmène en Asie pour un poulet plein de goût et de saveurs. Pour ce faire, j’ai utilisé de la sauce Teriyaki et de la sauce piment/gingembre de la marque Ayam. Ce n’est pas la première fois que j’utilise...
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Nadji K.

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Bolanies aux Pommes de Terre épicées.
Aujourd’hui, je vous emmène avec moi en Afghanistan déguster des bolanies aux pommes de terre sautées et épicées. Le bolanie est un chausson de pâte levée finement étalée en
cercle.  Il est traditionnellement farci
aux poireaux ( voir ici) , ou à la purée d...
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Aujourd’hui, je vous emmène avec moi en Afghanistan déguster des bolanies aux pommes de terre sautées et épicées. Le bolanie est un chausson de pâte levée finement étalée en cercle. Il est traditionnellement farci aux poire...
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