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Maria Grazia Montaldista
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Paccheri ricotta e doppio pomodoro
Uno schiaffone dato a mano aperta: è ciò che si intende con pacchero nel dialetto partenopeo.  In realtà il termine deriva dal greco "πας" (tutto) e "χειρ" (mano). Ma ai buongustai quando si parla di paccheri viene subito in mente un formato di pasta, che p...

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Medaglioni di zucca e patate
Buongiorno e buon inizio di settimana. È lunedì, perciò puntualmente arriva la ricetta dedicata alla rubrica  Light and Tasty . Oggi l'ingrediente che abbiamo scelto è  la zucca . Ricchissima di acqua, è un ortaggio ipocalorico: contiene solo 18 kcal per 10...

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Ciambella soffice ai mirtilli
Per preparare la mia ciambella soffice ho seguito una ricetta Paneangeli  apportando solo qualche modifica, in particolare nell'impasto ho sostituito lo zucchero bianco al velo previsto dalla ricetta con pari quantità di zucchero di canna al velo, la vanill...

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Focaccine integrali con fichi e speck profumate al timo
Un'altra settimana è passata, è di nuovo lunedì e noi di Light and Tasty  siamo pronte con le nostre nuove proposte. Il protagonista è un frutto solitamente molto molto amato: oggi infatti vi presentiamo una carrellata di ricette a base di fichi .  Fonte di...

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Zucchine e patate gratinate al forno
Ricetta salva cena o idea per un contorno, il gratin di patate e zucchine in genere piace a tutti. È buono da gustare caldo e filante ma anche freddo. La preparazione è molto semplice: possiamo tagliare le verdure a fette, o a bastoncini, oppure come ho fat...

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Bavarese ai fichi
Cos'è la bavarese? Il nome deriva dalla regione tedesca della Baviera e in origine era una bevanda a base di tè, latte e liquore. È diventata poi un dessert grazie all'estro dei pasticcieri francesi che hanno creato questo particolare tipo di budino, parten...

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Pesche e rucola con robiola
Oggi riprendiamo gli appuntamenti con la rubrica  Light and Tasty , che ritorna dopo la pausa estiva. Settembre è il mese dei nuovi inizi, dei cambiamenti e delle conferme. Noi torniamo nuovamente a proporvi le nostre ricette leggere e gustose, con l'ingred...

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Ciambella salata con salumi e formaggi misti
Soffice e sostanziosa, la ciambella ripiena di salumi e formaggi rientra nella categoria delle torte salate e perciò è ideale per le gite fuori porta, per i buffet, ma anche per accompagnare un antipasto sia a pranzo che a cena. Se cotta nell'apposito stamp...

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Coppe light allo yogurt con pesche
Preparare un dolcetto veloce e goloso senza accendere il forno si può. Se avete poco tempo, poca voglia, o se arrivano degli ospiti all'improvviso, questo potrebbe fare al caso vostro. Qui possiamo sfruttare la frutta di stagione per realizzare facilmente u...

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Crostata salata con funghi, peperoni, pomodori e burrata
Se siete alla ricerca di un'idea per una torta salata estiva con cui stupire i vostri commensali senza fare troppa fatica, questa crostata salata fa al caso vostro: facile, appetitosa e fresca, è perfetta per tutte le occasioni ed è adatta anche ai vegetari...
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