Profile cover photo
Profile photo
Mac's BBQ Pit
7 followers -
BBQ and Charcuterie blog
BBQ and Charcuterie blog

7 followers
About
Communities and Collections
Posts

Post has attachment
Low en Slow gerookte dubbeldoel Diamantplaat

Wat is een Diamantplaat Diamantplaat, ik moet eerlijk bekennen, ik had er nog nooit van gehoord. De diamantplaat is een deel van een rund, en wordt gesneden uit de nek. (En in dit geval niet zomaar een rund, maar van een DubbelDoel rund) In de VS wordt…
Add a comment...

Post has attachment
Een aantal weken geleden is mij gevraagd of ik een zak (Voor Nederland nieuw op de markt) Black Chef’s Choice houtskool zou willen proberen om te kijken wat mijn mening daarover zou zijn. Nu doe ik zelden reviews, (grotendeels door tijdgebrek, en mede…
Add a comment...

Post has attachment
Oosterse Angus puntjes met frisse yoghurt-kokos dip is een smakelijk alternatief voor de standaard saté, zoals wij die over het algemeen hier kennen. Ondanks dat ik deze op een flexibele firewire spies maak (deze had ik al jaren liggen, maar nog niet…
Add a comment...

Post has attachment
Ontbijt wordt ook wel de belangrijkste maaltijd van de dag genoemd, omdat dit je de energie boost geeft welke je nodig hebt om de dag door te komen. (En het voorkomt (Althans probeert als je het goed doet) dat je naar snacks gaat zoeken later op de dag)…
Add a comment...

Post has attachment
Chili-Mango hot saus, het heeft even geduurd, maar hier is dan eindelijk het recept voor mijn versie van een Chili-Mango hot saus. Er zijn vele manieren om een hot saus te maken, en evenzovele ingrediënten om te kunnen gebruiken welke de smaak beïnvloeden…
Add a comment...

Post has attachment
In zoutkorst gegaarde zeebaars, is een goede manier om te zorgen dat de vis sappig blijft. Doordat vocht welke vrijkomt uit de zeebaars tijdens de garing voor een groot deel in de zoutkorst gevangen zit help dat mede de smaken vast te houden. Door gebruik…
Add a comment...

Post has attachment
Wat is Lomo al Trapo Lomo al Trapo betekent letterlijk “lende in doek”, en is een uit Colombia afkomstige klassieker bij ons in barbecue land, die je gewoon een keer gemaakt wilt hebben. Voor de lomo wordt een hele, of deel van een runderhaas gebruikt,…
Add a comment...

Post has attachment
Pro kamado Benelux Met grote trots mag ik jullie mijn samenwerkingspartner Pro Kamado Benelux introduceren. Pro kamado Benelux is de Europese importeur van het Amerikaanse Caliber Appliances. Caliber Appliances is de maker van diverse professionele high…
Add a comment...

Post has attachment
Wat is lardo Lardo is ontstaan in Italië, en is een klassieker op gebied van charcuterie, en werd vroeger gegeten door de armen in tijden wanneer er weinig voedsel omhanden was, om extra calorieën binnen te krijgen. Tegenwoordig is lardo een echte…
Add a comment...

Post has attachment
Beenmerg, ook wel bekend onder de engelse benaming “butter of the gods”, en “Prairie butter”. De meesten onder ons worden er al ontoepasselijk van bij het idee, maar bij steeds meer loopt het water al in de mond. De meest voedzame voedingstoffen die we…
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded