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Le grand Chêne de Sillans
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Produits du terroir | recettes traditionnelles | vins de propriété
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Le grand Chêne de Sillans's posts

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Menu du Jour à partir de 15€
Les mardis plats de nos Grand Mère
Avec nos vrais merguez au cumin et le collier d’agneau de Sisteron de chez mon boucher Da Costa de Barjols, et nos abricots frais, le chef vous a concocté un délicieux tajin.
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Spécialité Le mi-cuit de Foie Gras de canard
Fabriqué sur place je cuis le foie gras au four vapeur à basse température, et je l’aromatise de Safran, confiture de figues.
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Menu du Jour à partir de 15€
Les Vendredi Saint (poisson)
Aïoli : rien à rajouter ..

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Menu du Jour à partir de 15€
Les jeudis grillade
Brochette de Boeuf grillée sauce roquefort.
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Menu du Jour à partir de 15€
Les Mercredis jeunesse
Pas de Burger, mais la traditionnelle Bruchetta avec la tranche de pain maison, les tomates cueillies mûre et la mozzarella boule.
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Menu du Jour à partir de 15€
Les mardis plats de nos Grand Mère
La vraie, l'original, soupe au pistou, venez tester pourquoi nos anciens mangent la soupe au pistou quand il fait chaud...De plus, c'est la meilleure période pour avoir de beaux et bons légumes.
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Notre Fricassé de la Mer
Disponible sans réservation tous les jours à 21€
Soupe de poisson confectionnée avec le poisson de roche de Marseille et le chalut de Toulon, agrémentée de filet de lotte, filet de rouget, petits fruits de mer et Pommes vapeur. Servie avec rouille au Safran de Sillans la Cascade, ail, emmental français râpé et croûtons.
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Menu du Jour à partir de 15€
Les Vendredi Saint (poisson)
Aïoli : rien à rajouter ....
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Menu du Jour à partir de 15€
Les jeudis grillade
Brochettes de volaille fermière mariée au thym servi avec légumes glacées et gratin

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Menu du Jour à partir de 15€
Les Mercredis jeunesse
Le Burger avec pain maison salade BIO, tomates goûteuses et ce mercredi œuf à cheval
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