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La Ojinegra
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Ingredientes Aragoneses y en temporada párr La Receta de Hoy en Ràdio Matarranya "vichyssoise DE INVIERNO CON MANZANA Verde Doncella". Favorecer el Consumo De Variedades autoctonas PROMUEVE Una agricultura responsable Que Cuyo Objetivo es el de Preservar la biodiversidad agrícola, especialmente de Aragón.
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Buenos días desde #Alloza Sigue lloviendo. 🌧🌧 #norteTeruel # otoño #lluvias
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Mas de 40 litro de lluvia por metro cuadrado.
#Alloza #norteTeruel
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"EL PLATO O LA VIDA", proyección del documental y charla-café con su guionista NANI MORÉ.

Esta actividad se enmarca en el Programa "Por una Comarca sostenible y saludable" http://itacaandorra.blogspot.com.es/2016/10/por-una-comarca-sostenible-y-saludable_26.html

EL JUEVES 3 DE DICIEMBRE A LAS 18 H EN EL CEA ÍTACA.
Nani Moré, es jefa de cocina, en la actualidad en una guardería.
Dice que en sus estudios no le enseñaron la diferencia entre llenar estómagos y alimentar personas. Seis meses trabajando en un geriátrico le bastaron para saber que el tipo de comida que contribuía a servir distaba mucho de la deseada. “La calidad es bajísima, no tienen sabor a nada, tienen colores que no son los habituales, vienen manipulados de una manera en la que tú ya no puedes intervenir en nada… Es un producto que los consumidores ni conocemos”.
¿Verdad que esto nos suena, también en la comida doméstica?
Tras tomar conciencia grabó el documental "El plato o la vida" con el objetivo de reivindicar el derecho a una alimentación de calidad.
http://periodismohumano.com/…/la-diferencia-entre-llenar-es…
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#vermutea en La Ojinegra. Tapas saludables elaboradas al día. Paté de caballa fresca con algas y pan tostadico. Sardinas de Vinaroz escabechadas con cítricos y jengibre. Pataticas gorrineras de la Val del Tormo con aliño de tomate seco de Caspe y almendra.
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Armaros de paciencia, recordar que somos un restaurante "slow" km0 de Slow Food Aragón, porque, OS VA A COSTAR DECIDIROS!!!! ,
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Se acerca Halloween, tenemos terroríficos y sabrosos licuados que triunfan entre los vampiros más peques de La Ojinegra, que nos sorprenden con las decoraciones para las mesas
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Se reflejan nuestros colores preferidos en los platos, para hoy "Crep de trigo sarraceno integral entero relleno de verdes, dátiles y queso de La Païssa" #ecológico y de #comercioJusto.
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