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Restaurant La Marquière
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Saint Valentin
Diner du 14 février 2017
Sur réservation

Mise en bouche
Feuilletés endiablés
Apetizer
Spicy puffs
Accord : Coupe de champagne H. Blin Blanc de Blanc

Foie de canard mi-cuit
Mini brioche
Chutney de fruits exotiques
Duck foie gras
Mini brioche
Exotic fruits Chutney
Accord: Marie-Pierre de Serres-Mazard

Noix de Saint Jacques rôties
Crème de panais au lait de coco
Eclat de pistache
Roasted Scallops
Cream of parsnip with coconut milk
Pistachio Shard
Accord: Odyssée de Rives Blanques

Filet d’agneau sauté aux parfums de garrigue
Orge perlé et légumes confits
Fillet of lamb « sauté », perfumes of garrigue
Pearled barley and candied vegetables
Accord : Domaine de la Soujeole

Amour de charlotte
Biscuit rose
Liqueur de framboise
Love Charlotte
Pink Biscuit
Raspberry Liqueur
Accord: Maison Antech cuvée Emotion
*
Mignardises
Accord: café ou thé


Menu hors boissons: 80€

Menu Boissons comprise: 115€
Apéritif, accord mets et vins, eau minérale, café

Réservation:
http://www.lamarquiere.com ou +33 468 715 200
Arrhes / Deposit de 50% à la réservation
(Paiement par VAD au 0468715200 ou par Paypal)

#carcassonne #saintvalentin 
Photo

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Mouscaille!

Encore deux réservations non-honorée (aussi appelées no-shows) ce soir! Et dire que nous refusons du monde pour au final se retrouver avec des tables vide !

Il y a quelques mois nous avions fait un article afin d'informer les clients des conséquences des no-shows....
‪#‎lafourchette‬ ‪#‎restaurantdequalite‬ ‪#‎carcassonne‬ ‪#‎goodbusiness‬

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Evolution saisonnière de la carte : 
‪#‎carcassonne‬ ‪#‎restaurantdequalite ‪#‎printemps‬ ‪#‎lamarquiere‬

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Nouvelle Carte disponible en ligne.
Entrées / Starters / Entrantes
Velouté de Butternut, crostinis de châtaignes.
Cream of butternut « crostinis » of chestnuts
Sopa cremosa de butternut calabaza y castañas tostadas
Carpaccio de St Jacques marinées au citron vert, gingembre & poivre Sichuan
Scallops Carpaccio marinated with lime, ginger and Sichuan pepper
Vieiras carpaccio marinado con limón, jengibre y pimienta de Sichuan
La suite sur notre site web...

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Saint Valentin
 
Mise en bouche 
Foie gras poêlé 
Tatin de Nashi 
*
Carpaccio de St Jacques
Vinaigrette douce de cresson 
*
Caille fermière 
Farcie aux champignons de paille
Polenta crémeuse et copeaux de parmesan 
*
Petit dôme framboises
Feuillantine aux graines de sésame dorées
Coeur chocolat 
*
Mignardises
 
 
Le 13 février au soir menu unique sur réservation
Le 14 février à midi sur réservation
Le 14 février au soir menu unique sur réservation
 
Menu hors boissons à 70€ par personne
 
En amoureux : 220€ pour 2 personnes
2 menu St Valentin
1 bouteille de 75cl de  champagne H. Blin Blanc de blanc 
1 bouteille d’eau minérale 
2 café 
 
Menu proposé sur réservation: 
Arrhes : 40€ par personne
 
Taxes & service inclus

#stvalentin   #carcassonne  

Ouvertures exceptionnelles:
Le mercredi 6 janvier, le jeudi 7 janvier 2015

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