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Kulinarischens aus Braunschweig, Wolfenbüttel und Umgebung
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Jo Weigmann ist Pinocchio - kulinarisch38.de - Mit Rosa und Gerry Kauczor – das deutsch-italienische Duo nite-n-day – und Vittorio Ventura treffen wir uns bei Jo Weigmann. Er betreibt die kleinste Kaffeerösterei Deutschlands: Pinocchio. Samstag um zehn in Wolfenbüttel. Der Himmel strahlt blau über der Stadt. Wenn man von Seeliger aus in Richtung Stadtmarkt geht, grüßen von Weitem schon die Marktstände. Sie sind so so warm angezogen wie ihre Besucher. Vor den frostigen Temperaturen schützen ...

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Valentinstag für Romantiker und Singles im The Ritz-Carlton - kulinarisch38.de - Valentinstag steht vor der Tür. Zeit für die kulinarische Planung. The Ritz Carlton Wolfsburg hat einen ganzen Strauß von Angeboten: Für Romantiker und Singles gleichermaßen ist das The Ritz-Carlton in der Wolfsburger Autostadt am 14. Februar der perfekte Ort. Romantische Stunden zu zweit sind beim Valentinstags-Afternoon Tea am Nachmittag oder einem romantischen Dinner in den Restaurants Aqua und Terra garanti...

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Die 500 besten Bäcker - kulinarisch38.de - DER FEINSCHMECKER lobte wieder die 500 besten Bäcker aus. Wir haben geschaut, wer in der Kulinarisch38-Region dabei ist. Der Feinschmecker ist ins neue Jahr gestartet und hat einmal mehr ein Taschenbüchlein zur Januar-Ausgabe herausgebracht, in dem die besten 500 Bäcker des Landes versammelt sind. Jedenfalls die besten, die die Redaktion kennt. Denn vorgeschlagen werden müssen die Betriebe von den Kunden. Dass das ganz schön daneben gehen kann, sie...

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Wir feiern den Tag des Apfels - kulinarisch38.de - Beim sonntäglichen Durchblättern der Angebote stieß ich jetzt auf die Information, dass diese Woche Apfeltage sein sollten. Der Tag des Apfels? Bei der Recherche kommt tatsächlich heraus: Der 11. Januar ist der Tag des »deutschen Apfels«. In Österreich begeht man diesen Aktionstag am zweiten Freitag im November. Das Kernobst hat bekanntlich nicht nur historische Dimensionen und ist, wenn man an die Schöpfungsgeschichte glauben möchte, für u...

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Der Himmel Bayerns: Bayerisch Creme - kulinarisch38.de - Sahne gehört nicht zu den kalorienärmsten Zutaten beim Kochen. Aber zu denen, die glücklich machen können. Man kann sich mediterran vergnügen, etwa mit Panna cotta. Es geht aber auch bayerisch. Der zarte Schmelz der »Bayerisch Creme« ist ganz und gar nicht krachledern. Er erinnert eher an die französische Küche. Und so gibt es Historiker, die französische Köche am Hofe der Prinzen von Wittelsbach als die Erfinder vermuten. Die selbstb...

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Vanillekipferl – ein Klassiker - kulinarisch38.de - Vanillekipferl sind unendlich mürbe, zart, leicht und aromatisch. Außer zum Selbstverzehr eignen sie sich auch als Last-Minute-Weihnachtsgeschenk. Ein Kipferl ist ein Hörnchen. Oder ein Hörnchen ist ein Kipferl. Je nach Perspektive. Dass man Gebäckteile halbmondförmig knetet, liegt also offenbar auf der Hand. Denn die Form gibt es in Braunschweig wie in Wien. Trotzdem erzählen die Wiener ihre eigene Geschichte, wie sie zu den Kipferl gekom...

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Mit Butlers Bonus Buch kulinarische Vielfalt entdecken - kulinarisch38.de - Butlers Bonus Buch zeigt: Unsere Region hat kulinarisch ganz schön was zu bieten. Ein gutes Weihnachtsgeschenk für alle Kulinariker. Mit dem Essengehen ist das so eine Sache. Man hat seine lieben Gewohnheiten. Das ist auch gut so. Einerseits. Denn es ist eine schöne Sache, in einem Restaurant aufzuschlagen, in dem man nicht nur als Gast, sondern als Freund begrüßt wird. Bei Letzteren kennt man Vorlieben, oder man we...
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