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Vanessa del Valle
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Takenoko gohan
Takenoko gohan - Arroz con brotes de bambú - Ingredientes: 2 tazas y 1/4 de arroz grano redondo 2 tazas y 1/2 de caldo dashi o shojin dashi 1 cucharada de Sake (licor de arroz japonés) 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de Miri...
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Takenoko gohan - Arroz con brotes de bambú - Ingredientes: 2 tazas y 1/4 de arroz grano redondo 2 tazas y 1/2 de caldo dashi o shojin dashi 1 cucharada de Sake (licor de arroz japonés) 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de Mirin 220g de brote de bambú hervido, ...
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Yuzu chiffon cake
Yuzu chiffon cake - Bizcocho de cítrico japonés - Ingredientes: 2 cucharadas de yuzu deshidratado 2 tazas y 1/3 de harina de respostería 1 taza y 1/2 de azúcar 1/2 taza de aceite vegetal 1 taza de agua 3 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de sa...
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Yuzu chiffon cake - Bizcocho de cítrico japonés - Ingredientes: 2 cucharadas de yuzu deshidratado 2 tazas y 1/3 de harina de respostería 1 taza y 1/2 de azúcar 1/2 taza de aceite vegetal 1 taza de agua 3 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de sal ...
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Chirashizushi
Chirashizushi - Bol de sushi - Ingredientes: 400 g de arroz de grano redondo (tipo paella) 6 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 250 g de atún fresco 250 g de salmón fresco 16 langostinos 1 huevo Gari (jengibre encurti...
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Chirashizushi - Bol de sushi - Ingredientes: 400 g de arroz de grano redondo (tipo paella) 6 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 250 g de atún fresco 250 g de salmón fresco 16 langostinos 1 huevoGari (jengibre encurtido) Salsa wasabi Salsa de soja ...
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Nerikiri sakura
Nerikiri sakura - pasta de té flor de cerezo - Ingredientes: (clicka en el enlace para ver la receta) 200g de Shiroan (pasta de judía blanca) 10g harina de arroz glutinoso 20ml de agua colorante alimenticio rojo - Elaboración: 1. Mezcla bien el agua con la ...
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Nerikiri sakura - pasta de té flor de cerezo - Ingredientes: (clicka en el enlace para ver la receta) 200g de Shiroan (pasta de judía blanca) 10g harina de arroz glutinoso 20ml de agua colorante alimenticio rojo - Elaboración: 1. Mezcla bien el agua con la harina de arroz glutinosa.
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Sakura rollcake
Sakura rollcake - Pionono flores de cerezo - Ingredientes: 100g de harina de repostería 100g de azúcar 4 huevos esencia de vainilla colorante alimenticio rojo 150ml de nata para montar 20g de azúcar glass licor kirsch (opcional) 8 flores de sakura maceradas...
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Sakura rollcake - Pionono flores de cerezo - Ingredientes: 100g de harina de repostería 100g de azúcar 4 huevos esencia de vainilla colorante alimenticio rojo 150ml de nata para montar 20g de azúcar glass licor kirsch (opcional) 8 flores de sakura maceradas en sal (o similar) - Elaboración: ...
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Hanami bento
Hanami bento  - Picnic floración de cerezos -  Ingredientes:  (clicka en cada nombre para ver la receta) Onigiri -  Temari sushi -  Inari sushi o  a rroz cocido Acompañamientos recomendados: fruit sandiwch  (bocadillo de nata y frutas) katsu sando (bocadill...
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Ingredientes: (clicka en cada nombre para ver la receta) Onigiri - Temari sushi - Inari sushi o arroz cocido. Acompañamientos recomendados: fruit sandiwch (bocadillo de nata y frutas) · katsu sando (bocadillo de tonkatsu) · ajitsuke tamago (huevo macerado) · nishime (estofado de verduras) ...
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Nibuta o chasu
Nibuta - Cerdo cocido - Ingredientes: 450g de carne de cerdo deshuesada de lomo o pierna atada en redondo 1/2 cebolleta cortada en trozos de unos 5 o 6 cm 3cm de raiz fresca de jengibre cortada en rodajas 1 taza de sake 2/3 de taza de salsa de soja 1/3 de ...
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Nibuta - Cerdo cocido - Ingredientes: 450g de carne de cerdo deshuesada de lomo o pierna atada en redondo 1/2 cebolleta cortada en trozos de unos 5 o 6 cm 3cm de raiz fresca de jengibre cortada en rodajas 1 taza de sake 2/3 de taza de salsa de soja 1/3 de taza de azúcar - Elaboración: ...
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Temari sushi
Temari sushi - Sushi para fiestas o festivales - Ingredientes: 4 cucharadas de vinagre de arroz 175g de arroz (grano gordo tipo paella) 1 cucharada de wasabi 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar Elige el toping que prefieras: 150g de Salmón o atún...
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Temari sushi - Sushi para fiestas o festivales - Ingredientes: 4 cucharadas de vinagre de arroz 175g de arroz (grano gordo tipo paella) 1 cucharada de wasabi 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar. Elige el toping que prefieras: 150g de Salmón o atún fresco ...
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Chiffon cake matcha
Chiffon cake matcha - Bizcocho de té verde matcha - Ingredientes: 3 yemas de huevo 85 g de azúcar 3 cucharadas de aceite vegetal 5 cucharadas de agua 75g harina de respostería 10g de té verde en polvo matcha 1 cucharadita de levadura en polvo 3 claras de hu...
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Chiffon cake matcha - Bizcocho de té verde matcha - Ingredientes: 3 yemas de huevo 85 g de azúcar 3 cucharadas de aceite vegetal 5 cucharadas de agua 75g harina de respostería 10g de té verde en polvo matcha 1 cucharadita de levadura en polvo 3 claras de huevo - Materiales: ...
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Gyoden
Gyoden - Caballa con miso -Ingredientes: Caballa entera y limpia o en rodajas (corte tsutsu giri) aceite para freír Adobo: Mugi miso  (miso de soja y cebada) Shiro miso  (miso blanco) vinagre de arroz miel o ralladura de jengibre -Elaboración: Las cantidade...
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-Ingredientes: Caballa entera y limpia o en rodajas (corte tsutsu giri) aceite para freír. Adobo: Mugi miso (miso de soja y cebada) Shiro miso (miso blanco) vinagre de arroz miel o ralladura de jengibre. -Elaboración: Las cantidades de Mugi y Shiro al gusto y según la cantidad de caballa a ...
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Hanami bento
Hanami bento  - Picnic floración de cerezos -  Ingredientes:  (clicka en cada nombre para ver la receta) Onigiri -  Temari sushi -  Inari sushi o  a rroz cocido Acompañamientos recomendados: fruit sandiwch  (bocadillo de nata y frutas) katsu sando (bocadill...
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Ingredientes: (clicka en cada nombre para ver la receta) Onigiri - Temari sushi - Inari sushi o arroz cocido. Acompañamientos recomendados: fruit sandiwch (bocadillo de nata y frutas) · katsu sando (bocadillo de tonkatsu) · ajitsuke tamago (huevo macerado) · nishime (estofado de verduras) ...
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Hanami macarons
Hanami macarons - Ingredientes: 110g de harina de almendras 220g de azúcar glas 110g de claras de huevo (tras 8 horas a temperatura ambiente tapadas con papel film) 30g de azúcar colorante en gel rojo 14-15 flores de sakura maceradas en sal (o similar para ...
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Hanami macarons - Ingredientes: 110g de harina de almendras 220g de azúcar glas 110g de claras de huevo (tras 8 horas a temperatura ambiente tapadas con papel film) 30g de azúcar colorante en gel rojo 14-15 flores de sakura maceradas en sal (o similar para decorar) ...
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