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Vanessa del Valle
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Vanessa del Valle

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Kushiage
Empanado de carne y pescado - Ingredientes: 200 gr. de cadera de ternera 200 gr. de filetes de merluza 4 cebolletas 2 zanahorias 2 guindillas rojas Harina 3 huevos Pan rallado (Panko) Aceite vegetal para freír Salsa de soja y jengibre encurtido para acompañ...
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Ingredientes: 200 gr. de cadera de ternera 200 gr. de filetes de merluza 4 cebolletas 2 zanahorias 2 guindillas rojas. Harina 3 huevos. Pan rallado (Panko) Aceite vegetal para freír. Salsa de soja y jengibre encurtido para acompañar - Elaboración: 1. Guarda la carne durante media hora en la ...
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Kata Yakisoba
Kata Yakisoba - Fideos fritos - Ingredientes: 2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno) 1 cucharada de jengibre 120g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado 1 zanahoria de 60g cortada en tiras f...
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2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno) 1 cucharada de jengibre 120g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado 1 zanahoria de 60g cortada en tiras finas 1/2 cebolla cortada en rebanadas finas 220 g de col china cortada en trozos de 2 ...
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Gunkan de atún
Sushi gunkan de atún - Ingredientes: 2 hojas de alga nori seca 150g de arroz de sushi 150g de atún en lata 150g de mayonesa japonesa o normal 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal Salsa de soja japonesa jengibre encurt...
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Ingredientes: 2 hojas de alga nori seca 150g de arroz de sushi 150g de atún en lata 150g de mayonesa japonesa o normal 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal. Salsa de soja japonesa jengibre encurtido Gari wasabi - Elaboración: ...
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se ve rico - Saludos :3
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Tamago Nigiri
Tamago Nigiri - Nigiri de Tortilla - Ingredientes: 6 huevos 1/2 lámina de alga nori 100 c.c. de caldo de bonito (dashi) 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja japonesa 2 cucharadas de sake 220 g de arroz de grano corto (tipo paella) 4 cucharad...
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Tamago Nigiri - Nigiri de Tortilla - Ingredientes: 6 huevos 1/2 lámina de alga nori 100 c.c. de caldo de bonito (dashi) 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja japonesa 2 cucharadas de sake 220 g de arroz de grano corto (tipo paella) 4 cucharadas de vinagre de arroz ...
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Sakura cookies
Sakura cookies - Galletas flores de cerezo - Ingredientes: 250g de harina 75g de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de levadura en polvo 80 ml de aceite de girasol 1/2 cucharada sopera de maizena o katakuriko unas gotas de colorante alimenticio rojo 25 ml de agua...
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Sakura cookies - Galletas flores de cerezo - Ingredientes: 250g de harina 75g de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de levadura en polvo 80 ml de aceite de girasol 1/2 cucharada sopera de maizena o katakuriko unas gotas de colorante alimenticio rojo 25 ml de agua una pizca de sal - Elaboración: ...
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Cherry aisukurimu
Cherry aisukurimu - Helado de cereza - Ingredientes: 500ml de nata líquida para montar 250ml de leche entera 150g de azúcar una pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 tazas y ½ de cerezas frescas - Elaboración: 1. En una cacerola mediana, calie...
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Cherry aisukurimu - Helado de cereza - Ingredientes: 500ml de nata líquida para montar 250ml de leche entera 150g de azúcar una pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 tazas y ½ de cerezas frescas - Elaboración: 1. En una cacerola mediana, calienta la mitad de la nata, el azúcar y la ...
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Gyoza
Gyoza - Empanadillas japonesas - Ingredientes: 1/3 de taza de col hervida 2 cucharas de Cebolleta 250 gr. de carne de cerdo picada 1 cucharilla de aceite de sésamo 1 cucharilla de azúcar 2 cucharas de salsa de soja 1/2 cucharilla de sal 1 cucharilla de   j...
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Ingredientes: 1/3 de taza de col hervida 2 cucharas de Cebolleta 250 gr. de carne de cerdo picada 1 cucharilla de aceite de sésamo 1 cucharilla de azúcar 2 cucharas de salsa de soja 1/2 cucharilla de sal 1 cucharilla de jengibre fresco (rallado) Masa para gyoza (unas 20 envolturas) ...
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Tobiko gunkan
Tobiko gunkan - sushi de huevas de pez volador - Ingredientes: 2 hojas de alga nori seca 150g de arroz de sushi 150g de huevas de pez volador (tobiko) 1 trozo de 4 cm de pepino  1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal Sa...
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Ingredientes: 2 hojas de alga nori seca 150g de arroz de sushi 150g de huevas de pez volador (tobiko) 1 trozo de 4 cm de pepino 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal. Salsa de soja japonesa jengibre encurtido Gari wasabi - Elaboración: ...
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Concurso de recetas Udon
Hace unos días tuvimos el inmenso placer de asistir como jueces al concurso de recetas restaurantes Udon para la carta de verano. El evento se realizó en la Foodieteca , un lugar espectacular en el centro de Barcelona, justo al lado de la catedral. Los tres...
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Zukedon
Zukedon - Sashimi con arroz - Ingredientes: 2 tazas y un cuarto de arroz hervido de grano redondo (tipo paella) 2 aguacates 220g de maguro (atún fresco) 3 cucharadas de salsa de soja 1/2 cucharilla de wasabi 4 hojas shiso o menta (opcional) 1 cucharilla de ...
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Zukedon - Sashimi con arroz - Ingredientes: 2 tazas y un cuarto de arroz hervido de grano redondo (tipo paella) 2 aguacates 220g de maguro (atún fresco) 3 cucharadas de salsa de soja 1/2 cucharilla de wasabi 4 hojas shiso o menta (opcional) 1 cucharilla de semillas de sésamo - Elaboración: ...
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Nerikiri
Nerikiri - pastas de té - Ingredientes: (clicka en el enlace para ver la receta) 200g de Shiroan (pasta de judía blanca) 10g harina de arroz glutinoso 20ml de agua colorante alimenticio rojo - Elaboración: 1. Mezcla bien el agua con la harina de arroz gluti...
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Nerikiri - pastas de té - Ingredientes: (clicka en el enlace para ver la receta) 200g de Shiroan (pasta de judía blanca) 10g harina de arroz glutinoso 20ml de agua colorante alimenticio rojo - Elaboración: 1. Mezcla bien el agua con la harina de arroz glutinosa.
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Sakura rollcake
Sakura rollcake - Pionono flores de cerezo - Ingredientes: 100g de harina de repostería 100g de azúcar 4 huevos esencia de vainilla colorantes alimenticio rojo 150ml de nata para montar 20g de azúcar glass licor kirsch (opcional) 8 flores de sakura macerada...
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Sakura rollcake - Pionono flores de cerezo - Ingredientes: 100g de harina de repostería 100g de azúcar 4 huevos esencia de vainilla colorantes alimenticio rojo 150ml de nata para montar 20g de azúcar glass licor kirsch (opcional) 8 flores de sakura maceradas en sal (o similar) - Elaboración: ...
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