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Vanessa del Valle
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Vanessa del Valle

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Kaki furai
Kaki furai - Ostras rebozadas - Ingredientes: 16 ostras 2 huevos 1 taza panko (miga de pan) 1/4 de taza de harina aceite para freir sal y pimienta col en juliana - Elaboración: 1. Limpia las ostras en agua salada. Sécalas con servilletas de papel. Rocíalas ...
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Kaki furai - Ostras rebozadas - Ingredientes: 16 ostras 2 huevos 1 taza panko (miga de pan) 1/4 de taza de harina aceite para freir sal y pimienta col en juliana - Elaboración: 1. Limpia las ostras en agua salada. Sécalas con servilletas de papel. Rocíalas con sal y pimienta.
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Yasai gyoza
Yasai gyoza - Empanadillas japonesas vegetarianas - Ingredientes: Masa para gyoza  (unas 20 envolturas) harina de trigo y agua 3 cucharadas de aceite de sésamo o aceite vegetal para freír Para el relleno: 300g de col china 30g de ajo tierno 1 trozo de jengi...
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Ingredientes: Masa para gyoza (unas 20 envolturas) harina de trigo y agua 3 cucharadas de aceite de sésamo o aceite vegetal para freír. Para el relleno: 300g de col china 30g de ajo tierno 1 trozo de jengibre de 2-3 cm 1 diente de ajo 1 cucharada de salsa de soja ...
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Hojicha chokoreto
Hojicha chokoreto - Bombones de té Hojicha - Ingredientes: 180g de chocolate para fundir  (cortado en trocitos pequeños o raspado) 100ml de nata líquida 8g de té tostado "hojicha" 20g de Kinako (polvo de soja tostada) 1 cucharada de té tostado "hojicha" (pi...
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Hojicha chokoreto - Bombones de té Hojicha - Ingredientes: 180g de chocolate para fundir (cortado en trocitos pequeños o raspado) 100ml de nata líquida 8g de té tostado "hojicha" 20g de Kinako (polvo de soja tostada) 1 cucharada de té tostado "hojicha" (picado en polvo) 15 de jarabe de glucosa ...
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Clara Alejandra Bojorquez Soto's profile photo
 
Qué es la nata líquida, y cómo puedo encontrarlas en México?

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Toshikoshi Soba
Toshikoshi Soba - fideos de año nuevo - Ingredientes: 1.5l de caldo dashi  200ml de s alsa de soja 100ml mirin 1 cucharada de azúcar 200g de fideos soba 1 cebolleta china 20g de tenkasu (copos de tempura) 150g de kamaboko (pastel de pescado) - Elaboración: ...
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Toshikoshi Soba - fideos de año nuevo - Ingredientes: 1.5l de caldo dashi 200ml de salsa de soja 100ml mirin 1 cucharada de azúcar 200g de fideos soba 1 cebolleta china 20g de tenkasu (copos de tempura) 150g de kamaboko (pastel de pescado) - Elaboración: 1. Calienta o prepara en una olla el ...
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Christmas rollcake
Christmas rollcake - Pionono de navidad 100g de harina de repostería 100g de azúcar 4 huevos esencia de vainilla 150ml de nata para montar 20g de azúcar glass 8 fresas licor kirsch (opcional) - Elaboración: 1. Separa las claras de las yemas y bátelas bien a...
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Christmas rollcake - Pionono de navidad 100g de harina de repostería 100g de azúcar 4 huevos esencia de vainilla 150ml de nata para montar 20g de azúcar glass 8 fresas licor kirsch (opcional) - Elaboración: 1. Separa las claras de las yemas y bátelas bien a punto de nieve.
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Uramaki kurisumasu
Uramaki kurisumasu - Sushi árbol de Navidad - Ingredientes:    250g arroz de grano corto 50cc de vinagre de arroz 1 aguacate 2 láminas de alga nori palitos de cangrejo 1 cucharada de aonori 1 trozo de pepino (de unos 6 cm) un puñado de tomatitos cherry y ok...
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Ingredientes: 250g arroz de grano corto 50cc de vinagre de arroz 1 aguacate 2 láminas de alga nori palitos de cangrejo 1 cucharada de aonori 1 trozo de pepino (de unos 6 cm) un puñado de tomatitos cherry y okra un puñado de huevas de salmón (ikura) wasabi y salsa de soja al gusto - Elaboración: ...
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Have her in circles
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Tako nigiri
Tako nigiri - sushi de pulpo - Ingredientes: 300g de pulpo 2 cucharadas de vinagre de arroz 100g de arroz (para sushi, bomba o grano redondo) 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de wasabi 1 hoja de alga nori salsa de soja - Elaboració...
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Tako nigiri - sushi de pulpo - Ingredientes: 300g de pulpo 2 cucharadas de vinagre de arroz 100g de arroz (para sushi, bomba o grano redondo) 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de wasabi 1 hoja de alga nori salsa de soja - Elaboración: ...
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Inari sushi
Inari sushi - Bolsitas de tofu frito - Ingredientes: 1 taza y media de arroz de grano redondo (tipo paella) 1 taza y 2/3 de agua 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada y media de azúcar Media cucharadita de sal 2 cucharadas de semillas de sésamo 6 aburaage (bo...
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Inari sushi - Bolsitas de tofu frito - Ingredientes: 1 taza y media de arroz de grano redondo (tipo paella) 1 taza y 2/3 de agua 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada y media de azúcar. Media cucharadita de sal 2 cucharadas de semillas de sésamo 6 aburaage (bolsitas de tofu frito) ...
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Zoni Miso
Zoni Miso - Sopa de miso Zoni - Ingredientes: 4 tazas de caldo de bonito Dashi 4 bloques de mochi (pasta de arroz) 120g de muslo de pollo deshuesado 5 cm de zanahoria, cortada en rectángulos finos 4 setas shiitake, cortadas finamente 8cm de negi, o puerro, ...
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Con una espumadera saca la espuma o las impurezas que se eleven a la superfície del caldo. Ponlo a fuego lento. 4. Añade el sake, el azúcar y la salsa de soja en la sopa. Cuécelo todo a fuego lento durante unos minutos. 5. Mientras tanto asa a la parrilla las bolas de mochi o en el horno hasta ...
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Datemaki
Datemaki - rollo de tortilla dulce - Ingredientes: 110g de Hanpen (o en su defecto 50g de surimi) 4 huevos grandes 2 cucharadas de mirin 1 cucharada de sake 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de miel ½ cucharadita de salsa de soja Materiales: molde de horn...
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Datemaki - rollo de tortilla dulce - Ingredientes: 110g de Hanpen (o en su defecto 50g de surimi) 4 huevos grandes 2 cucharadas de mirin 1 cucharada de sake 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de miel ½ cucharadita de salsa de soja. Materiales: molde de horno (rectangular o cuadrado entre ...
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Sushi Papá Noel
Sushi Papá Noel - Ingredientes:    250g de arroz (para sushi o grano redondo) 6-7 cucharadas de vinagre de arroz 1 y 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharadita de azúcar 50g huevas de merluza 50g huevas de pez volador (tobiko) un trozo de queso tierno un pe...
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Ingredientes: 250g de arroz (para sushi o grano redondo) 6-7 cucharadas de vinagre de arroz 1 y 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharadita de azúcar 50g huevas de merluza 50g huevas de pez volador (tobiko) un trozo de queso tierno un pedazo de kamaboko 1 zanahoria 4 algas nori ...
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Fresas Papá Noel
Fresas Papá Noel - Ingredientes: 16 fresas 200ml nata para montar azúcar glass al gusto semillas de sésamo negras (o virutas de chocolate) - Elaboración: 1. Monta la nata y agrega poco a poco el azúcar hasta que alcanze el dulzor a tu gusto. 2. Lava y limpi...
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Fresas Papá Noel - Ingredientes: 16 fresas 200ml nata para montar azúcar glass al gusto semillas de sésamo negras (o virutas de chocolate) - Elaboración: 1. Monta la nata y agrega poco a poco el azúcar hasta que alcanze el dulzor a tu gusto. 2. Lava y limpia las fresas.
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