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Vanessa del Valle
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Saba oshi sushi
Saba oshi sushi - Sushi prensado de caballa - Ingredientes: 500g de filetes de caballa. Sal y vinagre de arroz. 200g de arroz de grano corto (tipo paella) 2 cucharadas de vinagre de arroz. 1/2 cucharada de azúcar y otra 1/2 de sal. - Elaboración: Has de pre...
Saba oshi sushi
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Warabi mochi
Warabi mochi - Dulce cubierto de soja - Ingredientes: Polvo de Raíz de Loto 100g Harina de Patata dulce 25g Azúcar moreno 130g Agua 400ml Polvo de Soja tostada dulce Kinako - Elaboración: 1. Mezcla bien el polvo de loto, la harina de patata y 100 ml de agua...
Warabi mochi
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Matcha aisu
Matcha aisu - Granizado de té verde - Ingredientes: 2 cucharadas de té verde   matcha en polvo 75g de azúcar en polvo 6 hojas de menta 1/2 litro de agua - Elaboración: 1. Mete 6 copas o vasos a enfriar en el congelador. 2. Lleva a ebullición 1/2 litro de ag...
Matcha aisu
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Japanese Cotton Cheesecake
Japanese Cotton Cheesecake - Pastel de queso japonés - Materiales: - molde de aluminio de 20 x 7,5 cm (aproximadamente) - papel de horno - batidor eléctrico - batidor de mano - lengua de gato - 2 cazuelas - fuente - papel de cocina - tamizador - mesuradores...
Japanese Cotton Cheesecake
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Zukedon
Zukedon - Sashimi con arroz - Ingredientes: 2 tazas y un cuarto de arroz hervido de grano redondo (tipo paella) 2 aguacates 220g de maguro (atún fresco) 3 cucharadas de salsa de soja 1/2 cucharilla de wasabi 4 hojas shiso o menta (opcional) 1 cucharilla de ...
Zukedon
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Sake nigiri
Sake nigiri - Nigiri de Salmón - Ingredientes: 150g de Salmón fresco 4 cucharadas de vinagre de arroz 175g de arroz (grano gordo tipo paella) 1 cucharada de wasabi 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un c...
Sake nigiri
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Tempura aisu
Tempura aisu - Helado frito - Ingredientes: 2 bola de helado (del gusto que queráis) 4 rebanadas de pan blanco bimbo o pan cake 1 huevo 500 ml de agua 350g de Harina de tempura o de trigo Aceite para freír Para el topping: mermelada de fresa o sirope de cho...
Tempura aisu
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Kabura furofuki
Kabura furofuki - Nabo con pollo - Ingredientes: 6 rodajas de Nabo blanco (de 2 a 3cm de espesor) 1 hoja de alga Kombu 2 cucharadas de Sake 1 cucharada de Mirin 180g de miso rojo 300g de pollo picado - Elaboración: 1. Limpia el alga Konbu con papel de cocin...
Kabura furofuki
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Ikameshi
Ikameshi - Calamar relleno de arroz - Ingredientes: 4 calamares medianos 1 taza de arroz glutinoso 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de mirin para el caldo de cocción: 2 taza y 1/2 de caldo dashi 3 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de mirin 2...
Ikameshi
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Hojicha chokoreto
Hojicha chokoreto - Bombones de té Hojicha - Ingredientes: 180g de chocolate para fundir  (cortado en trocitos pequeños o raspado) 100ml de nata líquida 8g de té tostado "hojicha" 20g de Kinako (polvo de soja tostada) 1 cucharada de té tostado "hojicha" (pi...
Hojicha chokoreto
Hojicha chokoreto
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