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Jorge Hernández Alonso (Chefkoketo)
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"Invitar a alguien a compartir la mesa, significa ocuparse de su felicidad mientras esté bajo nuestro techo" Jean Anthelme Brillat-Savarin
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"Conejo en salmorejo" una receta de monte cautiva por el inmenso océano que le rodea. Entre un mar de nubes que custodian la cúspide más penetrante en la bóveda celeste de nuestro país encontramos una de las gastronomías más mestiza de este reino multicultural. Gastronomía Canaria.


https://koketo.es/conejo-en-salmorejo

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Os cuento las curiosas leyendas sobre el origen de la #carcamusa, además de su elaboración. Un pláto típico de la #gastronomíatoledana, sabroso guiso de carne magra con verduras de temporada.

https://koketo.es/carcamusa

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Sí. Es domingo. Paella valenciana con su conejo, su pollo, su garrofon, su azafrán,... #domingosinpaella no es domingo. #paella
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Volvemos a la rutina. Pavo marinado con massala tandori, yogur y calabacín encurtido.
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#espetos espero. Gastronomía malagueña.
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20/8/18
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Chipirones a la plancha con ajo, perejil y un buen #aove. Aun estando fuera y en con otra cocina no hay que dejar de cuidarse.
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Carpaccio de solomillo de black angus con rúcula, parmesano y aliño de alcaparras y aove. 🔗 https://koketo.es/carpaccio
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Ensalada tricolor.
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Salmorejo y lingote de pimiento de piquillo con hinojo a la plancha. Siempre con un #aove de primera y acompñado por un magnífico bonito del norte @elcaprichosl

#salmorejo #pimientodelpiquimmo #hinojo #aceitedeoliva #virgenextra #bonito #bonitodelnorte #conservas #comidadeverano #tuna #whitetuna #spanishfood #chefkoketo #koketo #chef #cheflife

Https://koketo.es
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18/7/18
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Rollitos de acelgas rellenos de shiitake.
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21/6/18
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