Profile cover photo
Profile photo
I Will Cook For Food
26 followers -
Jeg kan lave mad til mange flere end dit køkken tillader!
Jeg kan lave mad til mange flere end dit køkken tillader!

26 followers
About
Posts

Post has attachment
Sommerferien er ved at nærme sig slutningen - og nu prøver jeg igen med en ugentlig opskrift. For en måneds tid siden, var jeg med til at lave en 6 retters servering til 2000 mennesker foran Orange Scene på Roskilde Festival. 2000 mennesker skulle seates og have en 6 serveringers tasting menu på to timer. Min servering var smørpocheret skorzonerrod med blomkålspuré, bøgehat, eddike-parmesansne, løgaske og tallerkensmækker.

Se opskriften på bloggen!
Add a comment...

Post has attachment
Jeg har tidligere nævnt, at jeg skruer ned for blusset den kommende tid. Det gør jeg fordi jeg (forhåbentlig) skal i gang med at studere Natur- og kulturformidling fra september.

Men jeg kan stadig bookes til selskaber ind i mellem. Bryllupper, konfirmationer, julefrokoster, barnedåber, fødselsdage, firmamiddage og events. Eller noget helt syvende.
Sæson 2018-2019 og fremover
Sæson 2018-2019 og fremover
iwillcookforfood.dk
Add a comment...

Post has attachment
Add a comment...

Post has attachment
Det her er en opskrift jeg gravede frem, da jeg underviste i middelhavskøkkenet på afbud. Det er en lidt pudsig opskrift. Spansk - men trækker tråde til Afrika og Asien. Der er noget helt i gennem skizofrent over den - men den fungerer virkelig godt. Det er en opskrift uden konkrete mål - den er bondsk på en havagtig måde. Den er dyb og ikke så sart som sine franske fætre moules marinières eller moules frites. Der er saft og kraft og dybe smage.
I virkeligheden er det en ret man hurtigt smider sammen på må og få. Smager til. Serverer måske med godt brød og en enkel tomatalat.
https://www.iwillcookforfood.dk/blog/104-fideos-bistro-style
Fideos
Fideos
iwillcookforfood.dk
Add a comment...

Post has attachment
Jeg er helt vildt glad og stolt over at være med til årets Stage Dining på Roskilde Festival sammen med en masse virkelig spændende mennesker...
https://iwillcookforfood.dk/blog/102-stage-dining-2018-fine-dining-roskilde-festival
Add a comment...

Post has attachment
Udvalgte blogindlæg fra den gamle blog kommer nu over på den nye. F.eks. det om min tur til NYC i 2014. Tjek https://nyc.iwcff.dk
#iwcff #iwillcookforfood #socialdining #sociogastronomi #posemiddag #nyc #newyork #newyorkcity #travel
IWCFF i NYC
IWCFF i NYC
iwillcookforfood.dk
Add a comment...

Post has attachment
Jeg elsker koldskål og koldskål er ikke svær at lave. Hér i en lidt tweaked udgave. Ugens opskrift, denne uge.
Add a comment...

Post has attachment
Det er grilltid! Denne hurtige, kolde sauce gør sig godt til grillet kød og fisk. Eller som dressing til en salat! https://www.iwillcookforfood.dk/blog/89-kold-koriandersauce
Tjek i øvrigt blog.iwcff.dk
#iwcff #iwillcookforfood #opskrift #opskrifter #koriander #sauce #dressing #godttilgrill
Add a comment...

Post has attachment
Jeg tror at det hér er noget af det bedste comfort food jeg overhovedet kan få. Ugens opskrift i denne uge.
Add a comment...

Post has attachment
Jeg laver ikke så mange af de originale iwcff-middage mere. Det har jeg egentlig ikke gjort længe - men det sker dog fra tid til anden. Forleden var jeg igen hos Signe, som jeg har lavet mad hos en række gange. På en eller anden måde føles det lidt som en epoke er ved at klinge af. Jeg kommer dog nok aldrig til helt at lægge det på hylden Jeg elsker disse middage og de samtaler der kan opstå.

Til denne iwcff-middag lavede jeg bl.a.følgende lille ret. Jeg syntes selv at de smagte vildt godt. Især sammen med den gin som værterne denne aften selv har produceret - Botanisk Gin fra Wenneberg Og Sønner, lavet i samarbejde med Braunstein Destilleri.
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded