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Il forno incantato cinzia
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Adoro le mele e le torte di mele! e non potevo non provare la Melamangio di Stefano Laghi. Con questa, sono alla terza pubblicazione delle ricette di Stefano Laghi, maestro pasticcere, scoperto per caso, ma che mi ha regalato  tante belle soddisfazioni…
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Ogni tanto ritorno al mio primo amore: la pasta di zucchero. Questa volta con una torta  2 piani con rose e pizzo che ho realizzato per una deliziosa fanciulla oggi maggiorenne. In poche occasioni sono  soddisfatta del risultato quando preparo una torta,…
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Oggi una ricetta dedicata ai bambini: i panini semidolci al latte. Ricordo ancora quando facevo sedere i miei bambini sul seggiolone, mentre preparavo loro la pappa e cercavo di intrattenerli con giochini. Il seggiolone è, secondo me, elemento…
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3 gusti per un dolce.soffice.soffice e il.trucco per sformare dallo stampo.
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Non le conto più. Credo di avere superato il centinaio da quando ho lo stampo (circa 6 anni) per la chiffon. Ma questa chiffon cake vaniglia caffe e cacao, credo sia la migliore che abbia realizzato nel corso di questi anni. Il parere ovviamente arriva…
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La zucca alla ricotta salata è un piatto a base di zucca che incontra sapori decisi come olive, capperi e ricotta salata. Ne viene fuori un incontro dagli esiti sorprendenti. La zucca alla ricotta salata (o ricotta forte come la chiamano da quelle parti),…
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altro che halloween!!! cose di capriccio qui! ogni fruttino non supera i 35g
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Ho cercato di dare una buona fine ad un cesto di cachi biologici che mi sono stati regalati da una cara amica. Cercavo anche un abbinamento cromatico oltre che di gusto e non chiedetemi perchè ma il giallo arancio dei cachi l’ho visto accoppiato…
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