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ISWARI FRANCE
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Iswari France œuvre chaque jour pour faire découvrir les merveilleux produits que nous offre la nature. Spécialisés dans la distribution et
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Que faire avec le Lucuma ?
Recette sympa et pratique : les bouchées coco-lucuma : tout droit sorties de ma créativité, boosté au lucuma !
« Boule coco-gogi » Ou « Boule d'énergie coco-lucuma »
--> Ingrédients pour environ une dizaine de bouchées :
-1 noix de coco fraiche (ou 2 tasses de copeaux de noix de coco )
-1 ou 2 Cas de raisins secs (ou gogi ou canneberge...pour sucrer, coloriser et texturiser)
-2 Cas de miel
-1 Cas d'huile de coco (pour lier)
-1 Cas de Lucuma en poudre (pour les propriétés et le goût fruité)
-1 Cas de flocons de millet (ou d'avoine)
Selon la texture de la noix de coco la préparation peut être + ou – liquide. Pour que les boules se tiennent bien vous pouvez rajouter du miel (pour agglomérer) ou un peu de farine de châtaigne (ou de souchet ou de coco) .
Mélangez tout les ingrédients et façonnez les boules (super sympa à faire avec des enfants !!!)
*Astuce déco : roulez-les dans des graines de pavot bleu.
Miam/Wahou !
Mettre dans une boite au frais une a deux heures pour les durcir avant un déplacement !
Idéal en rando, voyage et goûter pic nic ...
« Avec ces bouchées sans cuisson, remplies de bonnes choses, plus besoin d’acheter des barres toutes faites ! »
Alors a vos petites mains !!!
Photo

Petit Zoom sur Le Lucuma : Kesako ?
Comment décrire ce petit fruit venant des Andes ?
Comment décrire un goût nouveau ? pas évident...Que disent mes papilles ? petit goût fruité, très subtil ! Qu'en disent les papilles de mes voisins ? Incorporé dans une boisson, un yaourt ou un gâteau, son goût très doux rappelle à certains le sirop d’érable et la châtaigne.
Et nutritionnellement ?
Il est très intéressant pour plusieurs raisons, notamment :
-Il contient du Calcium, qui favorise la formation et le maintien de bons os et de dents saines.
-Sa haute teneur en Niacine (ou vit B3) le fait recommandé pour la régulation de l'humeur et la facilitation du métabolisme des protéines et du processus de production d’énergie (ATP).
-Sa richesse en bêta-carotène, antioxydant naturel puissant, protége nos cellules de l'oxydation naturelle et du Soleil notamment, c'est le moment d'en profiter !!! Et oui l'été n'est pas une saison de tout repos !
-La poudre de Lucuma présente un taux d'index glycémique bas, le taux de glucose dans le sang n’augmente pas ou très peu après la digestion : elle peut donc facilement
remplacer le sucre dans les gâteaux, les puddings, les yogourts etc.
Et si nous en profitions pour une faire pause 'Off' glucose ??!!
Son petit goût fruité est également appréciable dans les smoothies ou les jus de fruits.
En poudre, il apporte saveur et texture dans des crèmes glacées et coulis. Et peut aussi être utilisé comme émulsifiant émoticône smile mélange deux liquides non-miscibles comme l'eau et l'huile par exemple).
Autre bonne astuce : c'est un bon substitut aux œufs !!!
*Compter 20 g de poudre de lucuma pour remplacer 1 œuf.
Avis à nos amis vegans, aux curistes détox et aux curieux !

Iswari et Gaïhamsa fusionnent fort !!! C'est bien plus qu'une évidence !!! Gaïhamsa travaille les produits Iswari dans nombres de ces recettes et Iswari et présent sur les stands de Gaïhamsa évidemment !
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