Profile

Cover photo
Verified local business
29 followers|961,205 views
AboutPostsPhotosVideos

Stream

 
Remise officielle de la plaque des chefs d ALSACE par les mains de notre président Jacques Eber, en compagnie de nos élus locaux Haguenoviens, fiers, un grand merci
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Eric Fuchs invite Julien Binz pour un diner à 4 mains

LE MENU SIGNÉ PAR ERIC FUCHS ET JULIEN BINZ


Mise en bouche à 4 mains
Tomate-Mozza revisitée par Julien Binz
Sardine aux saveurs méridionales par Eric Fuchs

**

ENTREE
"Le foie gras d’oie maison comme je le faisais dans le temps à la pointe de cardamone
Compotée de figues fraîches légèrement acidulée" par Eric Fuchs

**

POISSON
La raviole ouverte de dos de cabillaud, grenouilles fraîches juste panées
Bouillon de légumes à la citronnelle par Eric Fuchs

**

Granité yaourt aux saveurs ibériques par Eric Fuchs

**

VIANDE
Filet de canette, Quinoa grillé,
Mousseline girolles-abricots et jus aux épices par Julien Binz

**

DESSERT
Crousti-fondant chocolat-caramel, glace cacahuète par Julien Binz

**

Mignardises

Le menu est proposé du lundi 5 septembre au dimanche 11 septembre 2016 inclus midi et soir,
Prix 55,00€ Hors-Boisson

RESERVATIONS 03 88 93 68 40

Elisabeth Gless et Eric Fuchs, Maitres-Restaurateurs à l’hotel-restaurant Les Pins à Haguenau (67) et membres des Chefs d’Alsace invitent Julien Binz, du restaurant éponyme à Ammerschwihr (68) Maitre Cuisinier de France et étoilé Michelin (2012-2015) pour une semaine placée sous le signe de la complicité gastronomique avec un menu élaboré à 4 mains par les deux chefs avec la collaboration de Christian Acker et l’ensemble de la brigade des Pins. 

Le lancement aura lieu le lundi 05 septembre à 19h en présence des deux chefs, qui officieront côte à côte aux fourneaux. Puis, le menu sera proposé toute la semaine du 5 au 11 septembre 2016, midi et soir au tarif de 55€ hors-boisson (4 plats). 

Le diner sera précédé de la remise de la plaque officielle des chefs d'Alsace par Jacques Eber, le président de l'association et des élus de la ville.
«Depuis 17 années que nous possédons notre établissement, je n’ai jamais eu l’occasion d’inviter un chef dans notre cuisine», précise Éric Fuchs. «Cette idée de collaboration, de partages, d’échanges trottait dans ma tête depuis quelques temps. Le choix s’est porté naturellement sur Julien…que je connais depuis quelques années, au travers de rencontres inopinées, d’échanges autour d’un verre, d’une tablée de Qualité, et au fil du temps une relation naturelle, sincère et unique s’est durablement installée. Et petite confidence », rajoute Éric Fuchs. «Il nous a fallu moins d’une heure pour accorder nos violons afin de vous présenter ce menu, ce qui démontre la qualité de notre complicité», sourit-il. «Merci à Julien, et cette semaine sera tout simplement magnifique».

«J’admire le dynamisme d’Éric Fuchs, toujours dans l’action pour organiser des événements pour le plus grand plaisir de sa clientèle, des Haguenoviens et environs et de la profession. De toutes les soirées à thème qu’il organise aux Pins depuis 15 ans, au festival de la Houblonnière ou à l’Espace Féérie (avec Gie Papi Events) en passant par l’ouverture du Petit Pin’s, avec Elisabeth Gless, ils sont une véritable force de propositions et d’attractivité pour la région. Avec l’organisation de la course des garçons de café ou la création du trophée culinaire Sandhaas Cook Challenge, en passant par ses responsabilités au sein de l’Umih, il se met au service de la profession. Je viendrai avec beaucoup de plaisir, partager à ses côtés, le temps d’une soirée très conviviale, un menu de qualité, comme dirait l’intéressé…."
 ·  Translate
1
Add a comment...
 

Journées Brochettes
en folie et à volonté !!!!!!!!
MENU
Les jeudi, vendredi, samedi et dimanche
23, 24, 25 et 26 Juin Midi et Soir

Nous avons le plaisir de vous proposer nos journées Brochettes placées sous le signe de la joie et la bonne humeur,

Une assiette gourmande aux saveurs méridionales ouvrira votre appétit,
puis notre chef de cuisine ainsi que son équipe feront griller vos brochettes qui seront déclinées sous multiples formes;
bœuf, volaille, poissons, crustacés, crevettes, petites saucisses, …..
Vous n’aurez que l’embarras du choix des goûts et le tout à discrétion.
Un large éventail de sauces « maison » épicera toutes ces saveurs,
Légumes grillés
Pommes au four ou frites agrémenterons votre dîner.
Une partition de fruits jaunes et rouges « Melba » clôtureront ces divers plaisirs proposés sur

THE Terrasse de Haguenau, LA Terrasse couverte si nécessaire pleine nature en « ville »
Réservation fortement conseillée, voir obligatoire

Et toujours au même prix de 26.00€ le menu, hors boissons, mais service, sourire et bonne humeur comprise
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Le 12 JUIN au soir LES MAHLKNAEPFLE comme ma grand-mère les faisait seront à l’honneur !!!!

Accompagnés de leurs croutons au beurre, leurs délicieux confit d’oignons, leurs petits lardons ainsi que d’une salade verte, vinaigrette à l’Alsacienne


Servis à volonté

16.00€

N’ommetez pas de la place pour une entrée gourmande
ainsi qu’un dessert gourmand…
A Gueder !!!
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Les jeudi 19, vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 mai 2016 midi et soir

Le filet de bœuf en vedette

Un magnifique pavé de bœuf issu du filet, d’un minimum de 250 grammes,
vous sera proposé avec un large éventail de sauces et garnitures

Choron, Poivre, Girolles, Marchand de vin,
seront les sauces classiques proposées et exécutées de main de Maître par nos cuisiniers dans le respect de notre tradition culinaire.
Gratin dauphinois, spaetzle maison ou grosses frites accompagneront le tout,
des légumes de saison rehausseront l’assiette…..

Le tout toujours pour seulement
18,00€
mais il n’est pas interdit de garder une petite place pour une entrée gourmande ou un plaisir sucrée….
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Après le succès des éditions précédentes, nous avons la joie de vous proposer les 9èmes Soirées Mets et vins autour du fromage…
Subtiles alliances de nos produits laitiers bien français, très souvent non pasteurisés et issus des meilleurs producteurs et les richesses et secrets de nos vignobles.
Les maîtres de cérémonie  côté vins seront David Constancio et Eric Fuchs qui vous présenteront leurs dernières découvertes de ces jus de raisins si bien fermentés, l’originalité et les mariages insolites auront une place de prédilection. Les fromages de très haute Qualité vous seront, comme toujours proposés par la fromagerie René Tourrette , célèbre maître-fromager-affineur strasbourgeois….
Notre artisan-boulanger Jean-Claude Bringout vous fera découvrir une riche palette de pains, tous aux saveurs d’antan ….
Rendez vous de Qualité les 06 et 07 mai 2016 dès 19 heures,
pour Deux Soirées immanquables……
Notre Grande Soirée Fromages & Vins vous est proposée pour la somme de :
45€/personne,
Fromages, vins, dessert, eaux minérales et café et le tout à discrétion.
Nous vous proposons de profiter de notre offre hébergement tout compris pour un supplément de 30€/personne
sur la base d’une chambre double avec le petit déjeuner buffet-continental.
NAVIGATION DES ARTICLES
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Menu à 4 mains tout au long de cette semaine
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
« Un p’tit tour en famille au Festival Summerlied et Cie »

A l’occasion de ce Festival, devenu un incontournable dans la programmation régionale, découvrez la richesse de la scène musicale alsacienne et celle des musiques régionales d’ici et ailleurs dans un site naturel à l’ambiance magique.
Concerts, danses, chants et contes résonneront en lisière de forêt d’Ohlungen. Et pour vous chouchouter, vous aurez vos entrées à l’espace VIP durant les 3 jours d’accès au Festival.
Profitez de cette escapade en Alsace du nord, pour faire une pause en famille à Haguenau avec des activités à la carte selon vos envies : visite du patrimoine avec des audio-guides pour flâner à votre rythme, entrées dans un des 3 musées de la Ville, moment détente à la piscine de plein-air (activités incluses dans le forfait).

Forfait 4 jours et 3 nuits, hébergement, petits déjeuners buffet, activités.

A partir 262 €

Valable jusqu’au 7 août.
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Les Dimanche soirs du TERROIR

Dimanche 17 Juillet 2016 à Dîner


Nous avons le plaisir de vous proposer notre Soirée « Saucisses dans tout leurs Etats ».

Notre chef de cuisine, Christian Acker, ainsi que son équipe vous proposent le thème du dimanche soir ;
La Saucisse Grillée de chez Jean-Luc Hoffmann
Maître-boucher-charcutier à Haguenau
- Blanche traditionnelle
- Saveur Pizza, au fromage, poivrons, lard, champignons et oignons
- Gourmande, au jambon, épinards, et fromage
- Split, au jambonneau et munster
- Tomate-Mozzarella, aux tomates à l’huile, mozzarella et feta
- Paysanne, à la viande hachée et herbes
Toutes ces saucisses vous sont proposées grillées dans une taille de 50 grammes environ, afin de toutes les goûter !!!!
Vous trouverez assurement une saucisse à votre goût !!!!
Accompagnées de purée, de pommes sautées ou d’une salade de pâtes aux légumes.
Ainsi que d’une salade verte à l’Alsacienne et de crudités
Sauce aux oignons ou cocktail
Assortiment de moutardes Alélor à Mietesheim

15.00€ par personne et à discrétion
Réservation conseillée
N’ommetez pas de la place pour une entrée gourmande ainsi qu’un délicieux dessert

A Gueder !!!
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Le 19 JUIN au soir LES HARENGS seront à l’honneur !!!!

Découvrez sous forme de buffet une large déclinaison de ce noble poisson….

A l’huile, nature, fumé, à la crème, aux petits oignons, entier ou en filets…

Accompagnés de pommes-nature, salade de pommes de terre et salade verte.

Le tout est servi à volonté

14.00€

N’ommetez pas de la place pour une entrée gourmande
ainsi qu’un dessert gourmand…
A Gueder !!!
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Le 05 JUIN au soir l’Escalope de Veau sera à l’honneur !!!!

Panée façon « Wienersnietzel »,
à la crème et champignons
ou à la sauce tomate…

Selectionnez votre accompagnement, pommes-frites, gratin ou linguine
Salade verte


18.00€

N’ometez pas de la place pour une entrée gourmande
ainsi qu’un délicieux dessert …

A Gueder !!!
 ·  Translate
1
Add a comment...
 
Les Carpaccios à volonté….
LE DIMANCHE 08 bMai au soir!
 
- Au saumon frais « Label Rouge » d’Ecosse
Jus de citron, huile d’olives de La Fare les oliviers
 
- Au bœuf origine VBF
Jus de citron, vinaigre balsamique, huile d’olives de La Fare les oliviers
 
Nos assiettes sont accompagnées de grosses frites et de salade verte qui vous seront servies à part.
 
Le tout pour
18,00€
 
et le tout à discrétion…..
mais il n’est pas interdit de garder une petite place pour une entrée gourmande ou un plaisir sucrée….
 
 ·  Translate
1
Add a comment...
Contact Information
Map of the business location
112 Route de Strasbourg 67500 Haguenau France
112 Route de StrasbourgFRBas Rhin,alsaceHaguenau67500
Hotel, French Restaurant
Google+ URL

Street View

Panorama
Your Activity
Make a Reservation
2-star hotel
No prices available
Booking links sponsored.
Write a review
Review Summary
3.7
28 reviews
5 star
63 reviews
4 star
75 reviews
3 star
20 reviews
2 star
8 reviews
1 star
1 review
Classic lodging on parklike grounds, with modest rooms with free WiFi, plus a gourmet restaurant.- Google
Photos
Scrapbook photo 2
Scrapbook photo 3
Scrapbook photo 4
Scrapbook photo 5
Scrapbook photo 6
Upload public photo
All reviews
Phil Cleary's profile photo
Phil Cleary
2 years ago
Stayed here one night as a part of a self-guided bike tour. Totally unfriendly reception .. they didn't make the connection that we were with the bike trip (despite already having our luggage put into one of the hotel rooms) and showed us rooms that looked like they hadn't been updated since the 60s. When they finally realized that we were with the bike trip, I had to ask them to show me the hotel room where they had put the luggage. It was bizzare. The room was run-down: doors missing handles; cracks in the wall; stains on the sheets. The whole hotel had a very horror-film "Bates Motel" feel to it. The lobby has a huge parrot cage that looks like it hasn't been cleaned for years. Also, there was a large dog (literally 3 feet high) roaming the hallway and coming into people's rooms. There was no AC and they claimed to have no fans. Not very helpful or nice. Finally, the hotel is in the middle of nowhere and the nearest supermarket is 20 minute walk away.
• • •
Henri Cajal's profile photo
Henri Cajal
6 months ago
Extrêmement satisfait de mon séjour. Bon accueil, le personnel de salle est aux petits soins et la cuisine est excellente. Outre des plats bien préparés, cuisinés et présentés avec goût, j'ai très apprécié leur choucroute et leurs menus étape. Ne manquez pas le plateau de fromages, extraordinaire, environ une soixantaine d'origines proposées... le top. A chaque repas, en plus de les avoir appréciés, je suis reparti satisfait d'avoir bien mangé, c'est pas partout comme ça. Je recommande viviement
• • •
Response from the owner - 6 months ago
Bonsoir, Merci d'avoir pris le temps de noter votre commentaire, ce dernier nous va droit au coeur, au plaisir de vous accueillir à nouveau.
constancio elisabeth's profile photo
constancio elisabeth
4 weeks ago
trop trop bien le service et surtout les patrons
Stéphane Mougin's profile photo
Stéphane Mougin
2 years ago
Super restaurent et merci !!
Philippe Schreiner's profile photo
Philippe Schreiner
3 months ago
Repas excellent. Service impeccable. Rien à redire. Bravo à tous.
Michèle Clemenceau's profile photo
Michèle Clemenceau
7 months ago
Esprit commerçant NUL. Ne précise pas la présence d'un animal personnel. On appelle pour annuler pour cause d'allergie mais dément le coup de fil tout ça parce qu'il aurait fallu le faire par le site officiel par contre on ne vous le précise pas au tel.on attend le jour de la réservation pour vous téléphoner et vous dire "alors vous ne venez pas?" Comme cela on paie la facture totale Moyen très rentable de faire du chiffre! C'est petit, sachant que c'est un déplacement professionnel et que c'est moi qui suis obligée de payer la facture pour 2 chambres en plus ..pas très sympa aucune négociations possible donc j'invite mes collègues à oublier cet endroit bien dommage nous sommes un grand groupe. Je ne vous remercie pas Madame et Monsieur les dirigeants.
• • •
Response from the owner - 6 months ago
Merci d'avoir donné votre avis, nous en prenons note, une simple annulation aurait fait l affaire, toute annulation étant sans frais jusque 18heure le jour même. Nous vous confirmons accueillir sans aucun soucis et cela depuis des années des clients adorables et fidèles de votre groupe, Merveilleuses Fêtes de Pâques à vous, Elisabeth "La Direction".
Philippe JOURNET's profile photo
Philippe JOURNET
3 months ago
Excellent accueil Un cadre superbe
Xixtrem Killer's profile photo
Xixtrem Killer
6 months ago
Service top qualité.
Response from the owner - 6 months ago
Bonsoir, nous vous remercions d'avoir émis votre avis, c'est avec grande joie que nous vous accueillerons à nouveau, merveilleuses Fêtes de Pâques à vous...