Profile cover photo
Profile photo
Công Ty TNHH MTV Đầu Bếp Á Âu
190 followers
190 followers
About
Posts

Post is pinned.Post has attachment
#Học_nấu_ăn_ngon hàng ngày cùng Hội đầu bếp với những món ăn ngon như món nướng, món lẩu, món gia đình, với những công thức nấu ăn ngon từ các đầu bếp chuyên nghiệp hàng đầu.
Từ những món ăn của các bếp trưởng bếp Á như: cá lóc rô ti, gỏi ngó sen tôm thịt, cơm gà hội an, cua rang me... cho đến những món ăn đậm chất phương tây của các bếp trưởng bếp Âu như: Ức vịt sốt cam, bò bít tết, thịt viên sốt cà chua...
Ngoài ra còn rất nhiều cách làm bánh ngon cho các bạn trẻ thoả sức đam mê như: bánh tiramisu, bánh crepe Pháp, bánh rau câu, bánh pizza, bánh donut...
Theo dõi #học_nấu_an ngon mỗi ngày để trang bị kiến thức ẩm thực tuyệt vời cho mình nhé.

http://www.hoidaubepaau.com/hoc-nau-an-ngon/

Post has attachment
Chia sẽ bí quyết nấu nước dùng

#Nước_dùng – một trong những thứ luôn luôn có mặt trong các căn bếp nhà hàng, khách sạn, quán ăn được sử dụng cho rất nhiều món như bún, phở, lẩu, nước xốt, súp… Nấu nước dùng ngon là yêu cầu bất cứ đầu bếp nào cũng phải biết.

Bạn có biết, nhiều nhà hàng tuyển dụng đầu bếp thông qua thử thách nấu nước dùng. Một nồi nước dùng ngon vừa phải đạt được độ ngọt, thanh, không bị đục, không quá béo, đậm đà, hấp dẫn… Vậy làm thế nào để nấu được nước dùng đạt tiêu chuẩn như thế? Các đầu bếp trẻ khi đang tham gia khóa học nấu ăn có từng theo dõi cách làm của những giảng viên là bếp trưởng giàu kinh nghiệm không? Trong trường hợp bạn không may bỏ lỡ kiến thức vô cùng quan trọng, hữu ích này, hãy cùng theo dõi bài viết này để chắc rằng sau đó mình cũng tự tin nấu được nồi nước dùng tuyệt đỉnh nhé.

1. Lưu ý về nguyên liệu
Nguyên liệu nấu nước dùng trước hết phải phù hợp với mỗi món ăn bạn chế biến, từ gia vị đến định lượng, nhưng có một điểm chung của tất cả các nồi nước dùng đó chính là xương ức gà. Xương ức gà là nguyên liệu không bao giờ thiếu của các bếp trưởng, nó giúp nước dùng có độ ngọt thanh rất tự nhiên.
Chỉ với xương ức gà bạn có thể nấu nước dùng cho hầu hết các món ăn nước như phở gà, phở bò, bánh canh, lẩu dê, lẩu cừu… Tuy vậy cũng tùy thuộc vào món ăn mà bạn phải biết cách gia giảm, thêm bớt nguyên liệu, gia vị phù hợp. Chẳng hạn nấu nước dùng phở bò, nên thêm một ít xương bò. Đôi khi, thay vì nấu nước dùng với muối tinh, với một số món ăn bạn còn cần phải thêm gừng nướng, hành tây nướng, thảo quả…

2. Mực nước
Nhiều người thường lấy nước dùng theo… quán tính, tức là ước lượng ở một mức nào đó, nhưng các bếp trưởng không làm vậy. Để có nước dùng ngọt ngon đúng vị, mực nước dùng lấy vào phải đúng, đủ với lượng nguyên liệu, dự tính làm bao nhiêu phần…
Trong lúc ninh nước dùng, bạn phải canh sao cho khi nước cạn đi một lượng thì phải bổ sung vào. Có như vậy mới đảm bảo nước dùng không bị thiếu, không tích muối dẫn đến mặn…

3. Độ lớn, nhỏ của lửa
Độ lửa quyết định lớn đến nước dùng trong hay đục. Nguyên tắc quan trọng khi nấu nước dùng là sau khi sôi lớn khoảng 2 phút, thấy bọt nổi lên thì vớt bọt rồi nhanh chóng hạ lửa ở mức vừa đến nhỏ. Lửa lớn khiến cho các bọt nổi bị tan, hòa vào nước dùng nên nước sẽ đục. Nước dùng đục khiến các món ăn có hình ảnh không bắt mắt, hấp dẫn.
Đặc biệt đối với những vị khách khó tính thì điều này sẽ gây ra… “thảm họa” cho cả nhà hàng.

4. Ninh nước dùng trong bao lâu là đủ?
Vị của nước dùng ngon nhất, đạt nhất là khi được ninh đúng, đủ thời gian. Nhưng bao lâu là đủ? Theo thầy Đinh Văn Toan – Giảng viên các khóa học Bếp Nóng nổi tiếng tại Hướng Nghiệp Á Âu, nước dùng ngon nhất là khi được ninh đủ từ 5 – 6 tiếng, với lửa nhỏ.
Nhiều quán ăn vì muốn rút ngắn thời gian, chỉ ninh nước từ 2 – 3 tiếng là chưa đạt, lúc này chất ngọt từ xương sẽ chưa hòa tan với nước, kết quả đạt được không như mong muốn.

5. Có nên thêm bột nêm khi ninh?
Bột nêm chính là loại gia vị đầu tiên khiến cho nước dùng bị đục. Bạn chỉ nên sử dụng muối trắng, nước, đường… Sau khi ninh nước dùng đúng thời gian, bạn lấy đúng lượng nước cần thiết cho sang nồi khác rồi mới chế thêm gia vị phù hợp cho món ăn của mình.
Lúc này bạn có thể phi thơm các gia vị như ớt, hành, lá quế, thảo quả, dầu màu điều… rồi cho nước dùng vào nữa là được.

Nước dùng nấu đúng cách, đúng quy trình thì có thể bảo quản trong tủ lạnh được từ 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, nên xem xét lượng khách, quy mô quán ăn mà lượng nấu nước dùng vừa đủ, tránh để ngày này qua ngày khác, chất lượng và độ ngọt ngon có thể giảm.

#nuocdung #naunuocdung #biquyetnaunuocdung

Photo

Post has attachment
Mùa tuyển sinh năm nay, không phải ai cũng có khả năng theo đuổi con đường Đại Học. Rất nhiều bạn trẻ lựa chọn cho mình một ngã rẻ để lập nghiệp đó chính là #hoc_nghe

Để #lap_nghiep_o_sai_gon có rất nhiều con đường để bạn lựa chọn nhưng trong đó, #nghe_bep là một hướng đi mới hứa hẹn nhiều thành công.

#hocnghegi #nghebep #lapnghieposaigon

http://www.hoidaubepaau.com/khong-hoc-dai-hoc-chon-nghe-bep-de-lap-nghiep-o-sai-gon/

Post has attachment
Để có được một món ăn ngon thì khâu chuẩn bị là quan trọng nhất. Trong đó, phần #tẩm_ướp_gia_vị đúng chuẩn sẽ mang lại được hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn.

Cùng tìm hiểu #cachtamuopgiavi của các đầu bếp nhé.

http://www.hoidaubepaau.com/tam-uop-gia-vi-chuan-nhu-dau-bep-5-sao/

Post has attachment
Thêm một món ăn ngon không thể bỏ qua được hướng dẫn trực tiếp bởi bếp trưởng nổi tiếng.

Cùng xem #video_huong_dan_nau_an của đầu bếp giỏi qua món #salad_bo_ca_hoi vô cùng hấp dẫn nhé.

#videonauan #saladcahoi #saladbo

http://www.hoidaubepaau.com/salad-bo-ca-hoi-xong-khoi-ngon-kho-cuong/

Post has attachment
ĐỊA CHỈ HỌC NẤU ĐIỂM TÂM HỒNG KÔNG UY TÍN

Bạn muốn chinh phục thế giới hương vị trong các món điểm tâm Hồng Kông? Vậy, cùng đi tham khảo một vài tiêu chí quan trọng của địa điểm học nấu điểm tâm Hồng Kông uy tín để yên tâm với các giá trị từ bài học.

Tìm hiểu về chương trình bạn sẽ được học

Ngày nay, công nghệ thông tin phát triển, các bạn trẻ lại là người nhanh nhạy với mọi thông tin. Khi bạn đang băn khoăn chọn lựa địa điểm học nấu điểm tâm Hồng Kông thì các trang website hay các bài báo uy tín là nguồn đáng tin cậy để bạn tham khảo. Từ đây, bạn sẽ biết được có những đơn vị đào tạo nào? Chương trình đào tạo trong khóa học nấu điểm tâm Hồng Kông gồm có những bài học gì? Học phí ra sao? Những ưu điểm vượt trội của khóa học đó như thế nào? Trả lời cho những câu hỏi đó sẽ giúp bạn tìm được một địa chỉ học nấu điểm tâm Hồng Kông uy tín.

Chinh phục điểm tâm Hồng Kông với các Giảng viên là các Đàu bếp chuyên nghiệp

Hồng Kông không chỉ được biết đến là một trong những bến cảng sôi động nhất thế giới với hằng trăm trung tâm thương mại lớn, mà còn một nơi có nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng, đặc biệt là các món điểm tâm. Các món điểm tâm của Hồng Kông được cho là những sản phẩm có thể “chạm đến trái tim” của thực khách. Thế nên, để làm nên các món ăn nhẹ mang hương vị tuyệt vời, đạt đến độ thơm ngon đúng chuẩn như các Đầu bếp Hồng Kông thì thực khó, cần nhiều công đoạn tỉ mỉ, kỹ càng nhất. Vì vậy, yếu tố đầu tiên bạn cần lưu tâm để chọn lựa địa điểm học điểm tâm Hồng Kông uy tín đó là đội ngũ Giảng viên.

Dạy nấu món điểm tâm Hồng Kông phải là những Đầu bếp, Chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm trong các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Họ là những người đã chinh phục hàng trăm món điểm tâm trọn vị và đồng thời là những người nắm một kho tàng bí quyết về các công đoạn làm bột, kỹ thuật cuốn, cách làm nước xốt mang hương vị đặc trưng... Vì vậy, bạn sẽ nhanh lành nghề khi có những người thầy cô giỏi đi bên cạnh, cầm tay chỉ việc, giải đáp những thắc mắc, cho bạn nhiều bài học giá trị.

Bạn sẽ nhanh lành nghề khi được học với các Giảng viên là các Đầu bếp giỏi.

Bạn muốn tìm địa chỉ học nấu món điểm tâm Hồng Kông uy tín? Khi đã tìm hiểu về chương trình của khóa học cũng như đội ngũ Giảng viên, bạn nên bỏ ra chút thời gian tìm hiểu số lượng Học viên của đơn vị đào tạo đó. Học viên đông và ngày càng tăng thể hiện chất lượng đào tạo tốt và đáp ứng được yêu cầu của người học.

Nếu còn băn khoăn hoặc để chắc chắn một lần nữa, bạn có thể hỏi ý kiến của Học viên đã và đang theo các lớp học tại đây, chắc chắn họ sẽ cho bạn những lời khuyên thiết thực nhất. Một cách để chọn các địa điểm học món điểm tâm Hồng Kông uy tín mà nhiều bạn Học viên chia sẻ, đó chính là dựa vào các ưu đãi dành cho Học viên như hỗ trợ giới thiệu việc làm, tổ chức sinh nhật cho học viên, hỗ trợ Học viên vay vốn để hoàn thành khóa học, giảm bớt học phí đối với những người có hoàn cảnh đặc biệt… Bởi theo họ, đó chính là những yếu tố thể hiện rõ nhất uy tín và cái tâm của đơn vị đào tạo đó.

Chinh phục Dimsum trọn vị tại địa điểm học nấu ăn uy tín.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tìm được địa chỉ học điểm tâm Hồng Kông uy tín, để trao gửi đam mê và thành công trong những chiếc bánh Dimsum trọn vị.

#diemtamhongkong #dimsum #hoclamdiemtamhongkong #hoc_lam_diem_tam_hong_kong #hoidaubepaau
Photo

Post has attachment
Khoá học bếp trưởng Bếp Âu là một trong những chương trình #đào_tạo_đầu_bếp_âu thành công của #hoidaubepaau .

Với những giảng viên ưu tú cùng chương trình học tiêu chuẩn quốc tế. Các lớp #hocnaumonau luôn mang đến những thành công cho các đầu bếp trẻ.

http://www.hoidaubepaau.com/kham-pha-dam-me-cung-khoa-hoc-bep-truong-bep-au/

Post has attachment

Post has attachment
Vịt nướng Vân Đình là một món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt Nam. Để làm được món ngon #vịt_nướng_vân_đình không phải khó.

Cùng #hoi_dau_bep_a_au tham khảo #cách_làm_vịt_nướng_vân_đình thơm ngon nứt mũi sau nhé.

Post has attachment
Đến với #nghe_bep ở độ tuổi tương đối lớn, những bằng tất cả sự đam mê với nghề. #nữ_đầu_bếp Julia Child đã đã có những thành công vượt bậc trong nghề.

http://www.hoidaubepaau.com/nu-dau-bep-day-quyen-luc-cua-am-thuc-my/
Wait while more posts are being loaded