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Noch 2-3 Wochen, dann haben die Erdbeeren aus dem Nürnberger Knoblauchsland den richtigen Geschmack und das richtige Aroma. Nach der ersten gierig verspeisten Schale werde ich - wie jedes Jahr - 2 Liter Erdbeeressig ansetzen. Das solltest Du auch tun! Hier entlang: http://bit.ly/1o479K9
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Singapur, Tag 3: Der Tag startet mit einem Regenschauer bei 30°C und vielen Wolken. Danach folgt unter anderem eine Tour des Wet Market in Chinatown mit Chef Alex und ein Besuch zum "Afternoon Tea" im "Pollen" im "Flower Dome".

http://bit.ly/1STlhTU
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Singapur, Tag 2. Ausgeschlafen und fit wie ein Turnschuh lässt es sich doch gleich viel einfacher durch die Stadt touren. Heute zeige ich Euch Impressionen meines Dinners im Candlenut, von einem landestypischen Frühstück mit Kopi O, viele Bilder aus Little India und insbesondere dem Tekka Food Market sowie von der weltweit höchsten Brauerei im 33. Stock des Financial Centers: Der Bar Level 33.

Hier entlang: Peranakan-Küche, Kopi, Tekka Market in Little India und Level 33 (Singapur, Tag 2) http://bit.ly/22LolHx
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Die Koffer sind gepackt, die Akkus geladen, das Programm steht: Heute geht es für eine Woche nach Singapur, um die Löwenstadt kulinarisch zu erkunden. Auf dem Blog findest Du ab Montag (hoffentlich, wenn die Technik mitspielt) jeden Tag einen Artikel mit den Erlebnissen, kulinarischen Begegnungen und Kuriositäten. Was ansteht, habe ich hier zusammengefasst: http://bit.ly/1QezEki
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Hallo,
ich gehe imaginär gern mit dir auf
Reisen. ..natürlich auch,wie in
Singapur üblich, u.a. mit einem
Teemenü.

Gruß ANNW.
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Nach dem obligatorischen Bärlauch-Pesto muss es für mich immer eine Suppe sein - samtig, moderat im Geschmack. Heute gibt's mein Rezept für eine Bärlauchcrèmesuppe. Hier entlang: http://bit.ly/1iu0oQ8
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Heute habe ich eine meiner Lieblingsvorspeisen für Euch, adaptiert nach einem Rezept von Heiko Antoniewicz: Lachs sous-vide mit Lakritz und Tonic-Gurkensalat.

Der Lachs wird 20 Minuten bei 45°C im Wasserbad gegart. Eigentlich will ich Lachs ja nie mehr anders essen. Zum Rezept: http://bit.ly/1oSULCg
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Es ist spät in Singapur, der Tag war voll, viele Impressionen hängen in meinem Kopf. Ich bin müde und habe deshalb nur ein kurzes Update für Euch - mehr folgt dann in ausgeschlafenem Zustand. Der Artikel wird also erweitert. Was es zu sehen gibt: Die Henderson Waves, Impressionen vom Lunch bei Ryan Clift im Tippling Club, vom Dinner bei LG Han im Labyrinth und von den Gardens by the Bay.

Singapur, Tag 5. Gute Nacht! http://bit.ly/214L9T8
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Singapur, Tag 4. „Go to that address, it’s a vinyl shop. In order to enter the bar, ask the cashier for Nippon Girls,“ lautet das Briefing, um Einlass in die schwer angesagte Bar „The Library“ zu bekommen. Wie das ausging und wie mir Fishhead Curry, Century Egg Porridge und die lokale Cupcake-Version geschmeckt haben, steht hier:

Eine Food-Tour mit Chef Damian d'Silva, Nippon Girls und Fishhead Curry (Singapur, Tag 4) http://bit.ly/1pluj4F
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Keine Frage: Das Restaurant „André“ in Singapur gehört zu den besten der Welt. In San Sebastian hatte ich Gelegenheit, den kreativen Kopf, Eigentümer und Chefkoch André Chiang zu einem Konzept und seiner Philosophie zu interviewen. Denn zu dieser gehört es nicht nur, die frischesten Gerichte zu servieren, sondern auch die frischeste Idee. Wow. http://bit.ly/22Kfupk
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Nach angenehmem Flug habe ich den ersten Tag mit leichten Augenringen in Singapur zugebracht. In meinem ersten Reisebericht findest Du Impressionen aus einem Hawker-Center, aus dem Viertel Tiong Bahru und von der Fullerton Heritage.

Besonders begeistert haben mich heute die Gerichte "Chicken Rice", "Soursoup Juice" und "Pulut Hitam". Singapur, Tag 1, hier entlang: http://bit.ly/26ag9Fc
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Heute auf der Tageskarte: Schweinebauch vom Grill, mit Teriyaki-Sauce lackiert, dazu saftige Wan-Tans mit Shiitake gefüllt sowie Chinakohl als begleitendes Gemüse. Lust bekommen? Hier entlang: http://bit.ly/1p3diMo
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Lust auf eine schnelle Nummer nach Feierabend? Dieses Rezept ist super simpel und benötigt neben Nudeln nur Semmelbrösel, Butter und Bärlauch. Lust auf Tiroler Röstnudeln mit Bärlauch? Zum Rezept: http://bit.ly/23tjr7J
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Foodblog mit leckeren Rezepten zum Nachkochen
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