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Gilles Pudlowski
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Gilles Pudlowski

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Un cabanon sympa qui vous fait voir la vie en rose ou en bleu: notre correspondant de la côte, Alain Angenost, l’a découvert pour vous à Cagnes. Suivez le chez l’Ecailler… Avec la Cabane de l’Écailler, à Cannes, à Saint-Jean-Cap-Ferrat et au Cros de…
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David Toutain? On l’a sacré à ses débuts – il fut la révélation de l’année au Pudlo 2012, alors à l’Agapé Substance -, suivi rue Surcouf, retrouvé avec plaisir, salué d’emblée, comme il se doit. De fait, l’enthousiasme ne faiblit pas avec celui qui paraît…
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Voilà un petit traiteur japonais comme on l’aime qui propose ses sushis et sashimis faits main, avec fraîcheur, rapidité, à partir de produits exquis. Dès les pièces exécutées, c’est la ruée. Ne vous laissez pas berner par ceux figurer en cuisine: en…
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Ce sont les confessions d’une cuisinier alsacien voyageur que livre Jean-Yves Schillinger avec son premier ouvrage de recettes. Fils de, ayant mené sa carrière propre, transité à New-York, après quitté la maison familiale, Jean-Yves s’est fait un nom et…
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Exit la Bastide Blanche, place à Marcella. Cette brasserie de rond point, entre les artères Villiers, Courcelles, Batignolles, est devenue italienne, genre trattoria contemporaine, avec gaieté. Le décor de bastide champêtre genre maison bourgeoise cosy…
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Il est toujours vivant, 25 ans après sa mort. Serge Gainbourg, alias Gainsbarre, et pour les amis de l’art “Gainsb’art”, fut peintre avant d’être chanteur, parolier, muscien, élève de Fernand Léger et d’André Lhôte, fréquentant les Beaux-Arts. Il fut…
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Notre ami Albert Nahmias a retrouvé à Boulogne-Billancourt la trace des Chauvel qui avaient connu le succès au Perreux. Ecoutons-le… Jean Chauvel et son épouse Nelly ont quitté le restaurant étoilé Les Magnolias au Perreux-sur-Marne pour s’installer à…
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A l’occasion du salon des international de l’hôtellerie et de la restauration et de l’alimentation (Sirha) qui draînera toute la profession à Lyon du 21 au 25 janvier 2017 et se conclura par la remise du Bocuse d’Or, voilà une mosaïque d’images en forme…
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C’est un lieu chic, beau, mythique, intemporel, le premier et le seul, ou le dernier de son registre, restaurant Directoire de Paris, avec ses fixés sous verre aux murs et au plafond, ses miroirs qui se répondent, ses banquettes de velours, la vue sur les…
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Dans le Japon du XIIe siècle, Shimae est un village paisible des bords de la rivière Kusagawa. Le héros du village? Le pêcheur Katsuro qui livre ses plus belles carpes au bureau des jardins et des étangs de la ville impériale de Heiankyo. Lorsque celui–ci…
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Les Troisgros déménagent à Ouches, à 10 mn de Roanne, dans un vaste domaine aux champs, avec 17 ha de terrain. Ouverture prévue le 18 février prochain. En attendant, voici le regard de Maurice Rougemont sur Michel et les siens dans la cuisine et au marché…
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Paris:  Michelin, les premiers pronostics Jean-François Piège et son Grand Restaurant qui récolterait l’onction des trois étoiles, le Clarence de Christophe Pelé et Antoine Pétrus qui entreraient au guide directement avec deux étoiles, la Scène Thélème,…
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Journaliste français, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique. J'écrit chaque semaine pour CVF, Saveurs, le Républicain lorrain et les Dernières Nouvelles d'Alsace et je publie les guides Pudlo.
Basic Information
Gender
Male
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Occupation
Journaliste, écrivain, critique gastronomique
Employment
  • Journaliste
    present
  • Le Point
    Grand Reporter, 2014
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[caption id=attachment_26634 align=aligncenter width=425 caption=Géraldine Laubrières à la Baraque © JD