Die aktuelle Lage der Patissiers in einem sehr interessanten Artikel zusammengefasst.
Gefährdete Spezies: Restaurant-Patissiers
Alles andere als französische Verhältnisse: Während in dortigen Restaurants Patissiers sogar ganz selbstverständlich auf der Speisekarte genannt werden, mangelt es hierzulande an der Wertschätzung der Nachspeisenkultur:
http://diepresse.com/home/leben/ausgehen/745230/Gefaehrdete-Spezies_RestaurantPatissiers?_vl_backlink=/home/leben/ausgehen/index.do
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