Profile

Cover photo
Verified name
Gastronomie Geflüster
65,423 followers|1,516,033 views
AboutPostsPhotosYouTube

Stream

Gastronomie Geflüster

Shared publicly  - 
 
Zitat Harald Wohlfahrt: „Was ich gesehen und probiert habe, ist qualitativ weit höher angesiedelt, als ich es mir vorstellen konnte.“ ...
 ·  Translate
3
Add a comment...
 
Absolut lesenswert!
 ·  Translate
 
Die Zeiten haben sich geändert und das gilt auch für die Gastronomie. Hier ist ein interessanter Artikel dazu ...
 ·  Translate
Patchwork-Arbeiter, die auf Elternzeit und flexible Zeitmodelle pochen: Die Arbeitswelt steht vor einem Paradigmen-Wechsel, sagt Xing-Chef Thomas Vollmoeller. Und wünscht sich deshalb mehr Antiautorität.
View original post
5
Daniela Hahn's profile photoMarcus Sukiennik's profile photoGastronomie Geflüster's profile photo
5 comments
 
+Marcus Sukiennik Vielen Dank für den Hinweis
 ·  Translate
Add a comment...
 
Das war ein toller Wettbewerb. Hier konnten die Auszubildenden der Region zeigen, was Sie können. Vielen Dank an den Dehoga Rheinland-Pfalz für die Organisation und an die +Wirtz GmbH  für das Sponsoring der Veranstaltung.
 ·  Translate
10
2
Gastronomie Geflüster's profile photoMarkus Meier's profile photoStefan S.'s profile photo
 
Jetzt findet Ihr unter dem Artikel auch noch eine Bildergalerie von dem Wettbewerb!
 ·  Translate
Add a comment...
 
Neuer Wettbewerb für Azubis, gesponsert von Vega! Wer will mitmachen?
 ·  Translate
2
Add a comment...
 
Hier hat sich jemand Gedanken gemacht. Sören bietet Euch die Chance in seinem Team zu arbeiten und das auch noch mit humanen Arbeitszeiten! Klasse!
 ·  Translate
 
Mit Leidenschaft
jetzt bewerben!
 
Seit 13 Jahren bin ich inzwischen als Koch in der Sternegastronomie unterwegs. Ich liebe meinen Beruf von ganzem Herzen. Ich spüre aber auch, dass sich etwas in unserer Branche ändern muss. Die ziemlich langen Tage und Nächte in Küche und Service, die zehren ganz ordentlich an uns. Nicht selten sind bereits am dritten Tag der Woche 40 Arbeitsstunden erreicht. Inzwischen habe ich mein eigenes Restaurant – und kann das ändern. Ja, ich will Lust, Leidenschaft und Qualität spüren hier oben bei „Anders auf dem Turmberg“. Und das fordere ich auch von meinem Team. Doch wir haben den Schritt weg vom Stern nicht nur gewagt, um freier und lockerer kochen zu können, sondern auch um mehr Zeit für die Vorbereitung auf unsere Gäste zu haben. Und nicht zuletzt, um unsere Arbeitszeiten zu verbessern. Wir finden, es ist unter Berücksichtigung der gesetzlichen Arbeitszeitregelungen und mit dem Ziel eine für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter „humane“ Spitzengastronomie zu betreiben, nicht möglich, die Servicezeiten wie bisher beizubehalten. Auch deshalb haben wir diese seit Januar geändert: wochentags bekochen wir unser Gäste von 17.30 bis 21 Uhr, an Samstagen, Sonntagen und feiertags außerdem von 11.30 bis 13.30 Uhr. Bei Festlichkeiten können natürlich andere Zeiten vereinbart werden. Dies bedeutet für mein Team geregeltere Arbeitszeiten und keine Mammutschichten. Natürlich ist dies für mich als Unternehmer ein wirtschaftlicher Spagat; doch ich will ein Arbeitsumfeld bieten, welches die Möglichkeit schafft, den Job mit Lust und Leidenschaft UND der nötigen Freizeit auszuüben.
 
Wer also Passion für unseren Beruf hat und auf diese Weise arbeiten möchte, der möge sich bei uns bewerben: soeren@anderskochen.de
 ·  Translate
View original post
16
1
Josef Rozsnyai's profile photo
Add a comment...
 
#Wissenschaftler  erforschten was #Sterneköche unternehmen, um #kulinarische Innovationen hervorzubringen. 
 ·  Translate
5
Gastronomie Geflüster's profile photoWalter Gleis's profile photoGasthof zur Linde's profile photo
9 comments
 
+Walter Gleis
Ach gehen Sie doch weiter zu McDonmads.
Versuchen Sie daß was im 3 Sternebetriebe geboten wird mal zuhause nach zu machen, aber auch die Kosten für s Spühlen Abtrocknen, die Raumkosten unsw nicht vergessen.

Ich mache hier Tagesessen für 5EUR mehr kann  ich nicht verlangen, weil sonst keiner kommt. Das Ist mindestens 2 Gängig, Frische Produkte und eine Qualität die keinen Vergleich Scheut.
Hungrig verlässt mich weder Kunde noch Personal das Haus (Gut wer ausdrücklich ne halbe Portion bestellt, braucht dann aber nicht auf Nachschlag hoffen).

Und ganz offenbar haben Sie weder vor der Arbeitsleistung anderer Respekt, noch haben Sie Respekt vor den Lebensmitteln.
 ·  Translate
Add a comment...
Have them in circles
65,423 people
Stefanie “steffi” speicher's profile photo
Daniel Engl's profile photo
Swetlana Zentowski's profile photo
Claudia Mäurer's profile photo
stephan pasternack's profile photo
Gabi Behrendt's profile photo
Max Müller's profile photo
Anette Lea's profile photo
Mustafa Ugur's profile photo

Gastronomie Geflüster

Shared publicly  - 
 
Das hätte ich nicht gedacht ...
 ·  Translate
 
Hört sich komisch an, ist aber so ...
 ·  Translate
Ihr Urlaubsanspruch verfällt beim Wechsel des Arbeitgebers nicht, vorausgesetzt sie können belegen, dass Sie Ihren Anspruch ...
View original post
3
Add a comment...

Gastronomie Geflüster

Shared publicly  - 
 
Darf der Chef Fotos und Videos veröffentlichen, auf denen Mitarbeiter zu sehen sind. Hier sind die Antworten...
 ·  Translate
 
Jeder hat das Recht am eigenen Bild, doch kann man eine Zustimmung später widerrufen? 
 ·  Translate
Videoaufnahmen werden in vielen Firmen immer beliebter, um das Unternehmen zu präsentieren, doch Vorsicht bei Personenaufnahmen!
View original post
4
Add a comment...
 
Das #Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, bis wann ein #Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen ...
 ·  Translate
5
2
Dilek stc's profile photoGastronomie Geflüster's profile photoMarkus Meier's profile photoPeter Villringer's profile photo
2 comments
 
+Dilek stc Was für Geschichten?
 ·  Translate
Add a comment...

Gastronomie Geflüster

Shared publicly  - 
 
Kennt Ihr auch dieses Gefühl?
 ·  Translate
 
Seid Ihr ab und zu auch so fertig, dass Ihr nur noch hinschmeißen wollt?
 ·  Translate
1 comment on original post
9
1
František Pištora's profile photo
Add a comment...
 
Zum Jahresanfang hat unter der Regie der Pächterfamilie Finkbeiner aus der Traube Tonbach der Umbau des Schlosshotels auf der Domäne Monrepos nahe Stuttgart begonnen.
 ·  Translate
5
Add a comment...

Gastronomie Geflüster

Shared publicly  - 
 
Herzlichen Glückwunsch zur neuen Herausforderung @Georg Ziegler
 ·  Translate
8
1
Gernot B. Frank's profile photo
Add a comment...
People
Have them in circles
65,423 people
Stefanie “steffi” speicher's profile photo
Daniel Engl's profile photo
Swetlana Zentowski's profile photo
Claudia Mäurer's profile photo
stephan pasternack's profile photo
Gabi Behrendt's profile photo
Max Müller's profile photo
Anette Lea's profile photo
Mustafa Ugur's profile photo
Contact Information
Contact info
Email
Story
Tagline
Ihre Zeitung für die Gastronomie
Introduction
Informationen, Ideen und das Gastrolexikon: http://bit.ly/aJILgG 
für Fachbegriffe rund um die Gastronomie
Impressum: http://www.hoga-pr.de/impressum/