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Fooddity
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Food things… Curiosidad infinita por la gastronomía.
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Los pasteles de salmón son un delicioso almuerzo. Se trata de una receta rica en proteínas que cubre la necesidad diaria de vitamina D.
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Receta del shepherd's pie (pastel del pastor), un plato tradicional británico. Se trata de un pastel de carne picada con una costra de puré de patata.
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Entrevistamos a las profesoras de cocina de la Casa Turca de Madrid

Desde hace varios años, la Casa Turca en Madrid imparte cursos de cocina con los que da a conocer su extraordinaria gastronomía. Tras aprender con sus profesoras durante tres meses, hemos conversado con ellas sobre cocina, cultura, raíces y memorias…
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Pacto de Milán: el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Agroecológico unidos por una ciudad sostenible

En Octubre de 2015, 116 ciudades (entre ellas Madrid) firmaron el Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán. Estas capitales se comprometen a desarrollar “sistemas alimentarios sostenibles,   inclusivos, resilientes, seguros y diversificados, para …
Pacto de Milán
Pacto de Milán
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ANIMALISTA: un recorrido por la exposición que ha tenido lugar en La Casa Encendida durante el evento "Madrid Capital Animal"

Por unos meses, Madrid se ha convertido en Capital Animal, una sede privilegiada de la lucha por los derechos de los animales. Capital Animal, además de ser un festival de activismo cultural, como definen sus creadores, es una asociación que pretende…
Animalista
Animalista
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Jardineando: la historia de un huerto urbano. Cortometraje finalista en el Humus Film Festival.

Desde hace algunos años, cultivamos un pequeño huerto urbano en nuestro patio de vecinos. Lechugas, hierbas aromáticas y zanahorias crecen cada temporada acompañadas de una fauna diversa que incluye mariquitas o salamanquesas.
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Gastrohemeroreca: Inmaculada Zaragoza, directora de la Hemeroteca Municipal de Madrid, nos habla de memoria gastronómica.

La Hemeroteca Municipal de Madrid organizó la exposición “Gastrohemeroteca: recetas históricas 1884-1934” en el centro Conde Duque Madrid. Un recorrido gastronómico por recetas, menús y grabados. La iniciativa entronca directamente con uno de nuestros…
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Reseña del libro "Un día en elBulli"

¿Cómo era una jornada en elBulli? ¿Cuántas personas trabajaban allí? ¿Cómo se creaban los platos o se coordinaban las reservas?
Un día en elBulli
Un día en elBulli
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Intrigados por los motivos tras la creciente demonización de los alimentos que contienen gluten, la Feria Internacional de productos sin gluten MAD Gluten Free nos pareció el lugar perfecto para saber más sobre celiaquía y dietas sin gluten, y su relación…
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Los países en los que está presente la cultura árabe llegan desde el Atlántico hasta el mar de Arabia. Por ello, los libros sobre esta gastronomía suelen centrarse en la cocina de regiones más pequeñas. En cambio, Cocina árabe, de Abdelaziz Azzi, tiena…
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