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El Rincón de Afi
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El Rincón de Afi

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Esta receta de pan de ajo gratinado es ideal para convertir un pan humilde en un bocado riquísimo. Además, ¡es muy fácil de hacer! Comprúebalo, puedes leer la receta en nuestra web: http://elrincondeafi.es/acompanamientos/pan-de-ajo-gratinado
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Con esta receta conseguirás convertir un pan normal y corriente en un bocado delicioso. Prepara este pan de ajo gratinado y me darás la razón.
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Estas manzanas y plátanos caramelizados con mostaza antigua y bacon es un acompañamiento sorprendente y fácil de hacer. La combinación del dulce de la fruta con el salado del bacon y el toque de la mostaza antigua te va a encantar. Lee la receta en nuestra web, con fotos del paso a paso: http://elrincondeafi.es/acompanamientos/manzanas-y-platanos-caramelizados-con-mostaza-antigua-y-bacon
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Esta receta de manzanas y plátanos caramelizados con mostaza antigua y bacon combina el dulzor de la fruta caramelizada con el salado del bacon y el sorprendente sabor de la mostaza antigua. Un acompañamiento sorprendente para tus platos. ¡anímate a prepararlo!
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Desde El Rincón de Afi les deseamos a todos una feliz Navidad y un próspero año nuevo con un mensaje que Afi les ha dejado en la página.

¡Feliz 2017!
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Las pebernodder son unas deliciosas galletas danesas que llevan una mezcla de especias y son típicas de fechas navideñas. Anímate a prepararlas, ¡la casa se te quedará con un olor riquísimo! Puedes leer la receta en nuestra web, con fotos del paso a paso. http://elrincondeafi.es/postres/pebernodder
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Las pebernodder son unas galletas típicas danesas que se preparan en Navidad, y tienen un sabor peculiar por las distintas especias que llevan. La traducción de su nombre es "nuez de pimienta". ¡Anímate a prepararlas, te van a encantar! Cuando las hagas, se te quedará la casa con un olor delicioso.
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Este delicioso bizcocho de castañas es ideal para prepararlo cuando es época de castañas. Y, sobre todo, una forma muy especial de disfrutar con los tuyos de la Navidad. Sorprende con este espectacular postre casero, prepararlo siguiendo la receta de nuestra web es muy fácil. http://elrincondeafi.es/postres/bizcocho-de-castanas
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Este bizcocho de castañas está riquísimo y es ideal para elaborarlo en las fechas en las que disponemos de castañas frescas. Es muy fácil de hacer, pues lo más laborioso es elaborar el puré de castañas (lo puedes hacer casero), aunque también lo puedes comprar ya hecho.
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Tartaletas de hojaldre, crema de espárragos y taquitos de jamón de York

¿Qué te parece la receta de El Rincón de Afi de hoy?
Para leerla completa, haz clic aquí => https://goo.gl/7T5v2P
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Estas tartaletas de hojaldre, crema de espárragos y taquitos de jamón de York son una buena opción para un entrante, sobre todo para ocasiones especiales. Además, son muy sencillas de hacer y las puedes tener listas en poco tiempo.
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Preparar estas pechugas marinadas con ají y pimentón es muy fácil, pero no pienses por eso que no quedan ricas… ¡El ají les da un sabor riquísimo! Lee la receta en nuestra web, con fotos del paso a paso. Te va a sorprender. http://elrincondeafi.es/carnes/pechugas-marinadas-con-aji-y-pimenton
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Estas pechugas marinadas con ají y pimentón son una receta muy fácil de hacer. Además, quedan muy ricas, pues el ají les da un sabor especial. Anímate a prepararlas, te sorprenderá.
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Ya estamos en el final de la Navidad, pero queda el día más especial… Si vas a celebrar en familia el Día de Reyes, este lomo de cerdo adobado y salsa de mermelada de cerezas te puede ayudar, porque puedes dejar la carne preparada con antelación. De esta forma, podrás pasar más tiempo con los tuyos, que es lo que de verdad importa. Lee la receta en nuestra web, con fotos del paso a paso: http://elrincondeafi.es/carnes/lomo-de-cerdo-adobado-y-salsa-de-mermelada-de-cerezas
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Esta receta de lomo de cerdo adobado y salsa de mermelada de cerezas queda riquísima y es sencilla de hacer, pero tiene además una ventaja: puedes dejar preparada la carne con antelación, de forma que así podrás disfrutar más de los tuyos en ocasiones especiales.
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¡La última receta de este año tenía que ser espectacular! Este pato crujiente con chutney de manzanas y pasas no es nada complicado de hacer y los resultados son estupendos. Anímate a leerla en nuestra web, quizás te saque de un apuro para la cena de esta noche. http://elrincondeafi.es/carnes/pato-crujiente-con-chutney-de-manzanas-y-pasas
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Este pato crujiente con chutney de manzanas y pasas es un plato que realmente queda espectacular, pero no es nada complicado de hacer, por lo que es ideal para ocasiones especiales, como la Navidad. Anímate a prepararlo, te va a sorprender.
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Esta receta de solomillo Wellington tiene algunas modificaciones con respecto a la original para que sea muy sencilla de hacer y quede riquísima. ¡Te va a sorprender! Ideal si aún no tienes claro el menú para estas fiestas. La puedes leer en nuestra web, con fotos del paso a paso. http://elrincondeafi.es/carnes/solomillo-wellington
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Esta receta para preparar solomillo Wellington tiene pequeñas modificaciones con respecto a la original, pero te aseguro que así queda riquísima. Además, no es nada complicada, por lo que es ideal para tus ocasiones especiales.
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Este solomillo de ternera con salsa de brandy es un plato muy rico y sencillo de preparar, que además puedes dejar listo con antelación para aprovechar cada minuto en compañía de los que más quieres. Una propuesta ideal para Navidad que puedes leer en nuestra web, con fotos del paso a paso. http://elrincondeafi.es/carnes/solomillo-de-ternera-con-salsa-de-brandy
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Este solomillo de ternera con salsa de brandy es una receta riquísima e ideal para días señalados, porque puedes dejarla preparada con antelación. Así podrás pasar menos tiempo cocinando y más disfrutando de la compañía de los tuyos.
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Flan de turrón

¿Qué te parece la receta de El Rincón de Afi de hoy?
Para leerla completa, haz clic aquí => https://goo.gl/QxLE8s
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Esta receta de flan de turrón es ideal para disfrutar del dulce típico de la Navidad de una forma distinta, o de aprovechar los turrones que te puedan sobrar de las fiestas.
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Cocina rica, fácil y para toda la familia. Ideal para los que empiezan en la cocina.
Introduction

Todos me llaman Fefi (o Afi, como decía mi nieto cuando era pequeño). Nací en pleno barrio de La Isleta, en la ciudad de Benito Pérez Galdós, Alfredo Kraus, Pinito del Oro, Néstor de la Torre y otros ilustres; es decir, en Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria, Islas Canarias, España). Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas.

Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras. Dado que muchas personas me las han pedido, mi hijo me propuso crear una página web en donde ponerlas a disposición de todo el mundo.

Así que eso es lo que pueden encontrar aquí: mis recetas. Cocina sencilla, casera y buena, con ingredientes frescos que se pueden encontrar fácilmente y, sobre todo, que pueden alimentar a una familia sin gastar excesivo dinero.

Espero que las disfruten.

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