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Ecole Formation Pizzaiolo France
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Ecole Formation Pizzaiolo France's posts

Arrêtez de manger des pizzas étalées au rouleau. Elles sont meilleures étalées à la main. http://www.ecoleformationpizzaiolo.free.fr

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Pourquoi un four à pizza consomme beaucoup et comment faire des économies? On voit çà aussi pendant la formation.
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Une vraie calzone  avec une bonne fermentation de la pâte ressemble à çà
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Notre agenda est complet jusqu'à la fin de l'année 2014 et surtout il commence à se remplir sur 2015. Aucune autre école n'a cette notoriété ou en tous cas ne le montre pas. http://www.ecoleformationpizzaiolo.fr

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La couleur de la pâte de la pizza vous donne la qualité du goût que vous allez trouver.
Par exemple une pâte blanche n'aura pas bon goût forcément rien n'a été créé pendant la fermentation, voir pas de fermentation du tout.
Donc de la pâte blanche est égal à mauvaise conservation, ne sera pas croustillante et forcément mauvaise qualité pour la santé.
Vous croyez que vous avez bien mangé mais en fait vous n'arrivez pas à digérer.
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