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Dino Del Corso
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Impastare è divertente, c’è poco da fare. Fare i crackers danesi – Danish Knækbrød ancora di più. Bastano dei semi, della farina di segale avanzata da un impasto all’altro, aromi a piacere e in 30 minuti ecco che la cucina profuma come un panetteria…
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Il pane di segale per gli Smørrebrød (Danish Rye Bread – Rugbrød) è uno dei più utilizzati nel nord Europa. Nelle fredde regioni della Scandinavia, l’uso della segale per fare il pane ha origini antichissime e con il suo sapore pungente si sposa che è una…
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Un ingrediente particolare come la pasta madre di segale – rye sourdough, utilizzata in molti impasti dolci e salati e si può tranquillamente prepare con tre soli ingredienti. Una ricetta veloce per un ingrediente molto versatile Ingredienti per la Pasta…
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Una tabella per convertire i dl in gr. Spesso, cercando le migliori ricette tradizionali della Scandinavia, mi sono imbattuto il lunghe liste di ingredienti elencati in dl. Panico! Qualcuno dice che sia pure più pratico, io non proprio, almeno per il…
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Il vero pane di segale danese è fatto principalmente con segale spezzata e preparato con pasta madre di segale. Il gusto del danish rye bread è principalmente di malto e la sua consistenza è densa e pesante, ed è la pasta madre di segale che lo aiuta in…
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I’m Nordic Foodie 2.0 – Un po’ fissato sulla cucina del nord Europa, sui locale dove respirare Hygge e fotografare mi sto facendo la lista dei posti che posso trovare nelle città che frequento! Avete dritte da darmi?? 🙂
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Non è mai troppo presto per fare la lista dei desideri, valida per ricevere regali utili per il compleanno o per Natale o per quando qualcuno vuole farmi un regalo. Ecco la mia wishlist del mondo instax Fujifilm Instax Mini 90 nero Custodia Fujifilm…
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Anche d’estate una buona vellutata (fredda) di verdure di stagione è perfetta per un pranzo sano e nutriente. La vellutata estiva di Porro è veloce da fare, gustosa e ideale da accompagnare crostini di pane integrale o spiedini di pesce! Si chiama…
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