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Du Mexique
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¡MIS ENSEÑANZAS, MI APRENDIZAJE, MI INSPIRACIÓN!...

Un cuarto de siglo de mi vida la he vivido junto al hombre más bello, sensible, testarudo y gruñón francés que Dios puso en mi camino.

Quienes conocen nuestra historia con los "Tonos" blancos, negros, rojos y rosas, saben que siempre estuvimos los dos "Codo a Codo" en todo... Nuestro Chef Alain Grimond me dejo aquí en nuestro DU MEXIQUE cuidando de sus "Fogones", para que usted apreciable comensal, me permita la "Gracia" de seguir honrando su cocina.

Yo, Sonya Grimond, seguiré apegada a sus creencias por el "Viejo Arte de Cocinar", y a la pasión de un Chef que vivió para complacer y satisfacer a cada uno de sus comensal que creyó en la magia que elaboraba cada día en sus fogones; sin olvidar jamás su talento gastronómico lleno de fineza; yo, su eterna compañera seguiré sus pasos, cuidando y seleccionando la calidad de los ingredientes y la manera que él, nuestro Chef Alain Grimond tenía de preparar cada alimento que llegaba hasta la mesa.

Les dejo mi Gratitud anticipada por la confianza depositada en mi, para seguir honrando la cocina de nuestro Chef Alain Grimond, porque está es la pasión y el amor que él me heredo; la misma que creció en lo más profundo de mis entrañas; y porque esto es lo único que quiero hacer hasta el final de los tiempos en nuestro DU MEXIQUE "Mémoires" del Chef Alain Grimond.

Con Agradecimiento,

Sonya Grimond.🌹❤️
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Así Celebra y Honra nuestro Chef Alain Grimond, el viejo oficio de crear y elaborar cocina, en el "Día Internacional del Chef". Felicidades a todos los ¡Chef del mundo!👏❤️💋
Así Celebra y Honra nuestro Chef Alain Grimond, el viejo oficio de crear y elaborar cocina, en el "Día Internacional del Chef". Felicidades a todos los ¡Chef del mundo!👏❤️💋
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Fodor's Review
Discreetly located on the bustling Avenida Bonampak, this hidden gem bears no resemblance to an ordinary restaurant. Chef Alain Grimond and his wife Sonya have converted their home into an intimate dinner-party setting to create a dining experience unlike any other. Doubling as a gallery, the dining room features modern art, a grand piano, and a crystal chandelier that casts spectrums of light onto the pristine ceiling. Accommodating only 20 guests per evening, the restaurant
begins the ritual with martinis in the tropical garden, decorated with tiki torches, dark rattan furniture, glass lanterns, and microsuede cushions. The French menu (featuring five appetizers, five entrées, and four desserts) changes daily and is seldom repeated. Selections might include duckling with risotto or entrecôte with wine sauce. By calling ahead, you can request soufflé de huitlacoche, a delicacy made from mushrooms that grow on cornstalks. A fusion for the eye and palate, each course is a masterpiece of presentation. Be sure to visit the kitchen, where the awards of master chef Grimond are on display.


duMexique
Av. Bonampak 109 Map It
$$$
French
Fodor's Choice


Updated 03/18/2013
Fodor's Review
Discreetly located on the bustling Avenida Bonampak, this hidden gem bears no resemblance to an ordinary restaurant. Chef Alain Grimond and his wife Sonya have converted their home into an intimate dinner-party setting to create a dining experience unlike any other. Doubling as a gallery, the dining room features modern art, a grand piano, and a crystal chandelier that casts spectrums of light onto the pristine ceiling. Accommodating only 20 guests per evening, the restaurant
begins the ritual with martinis in the tropical garden, decorated with tiki torches, dark rattan furniture, glass lanterns, and microsuede cushions. The French menu (featuring five appetizers, five entrées, and four desserts) changes daily and is seldom repeated. Selections might include duckling with risotto or entrecôte with wine sauce. By calling ahead, you can request soufflé de huitlacoche, a delicacy made from mushrooms that grow on cornstalks. A fusion for the eye and palate, each course is a masterpiece of presentation. Be sure to visit the kitchen, where the awards of master chef Grimond are on display.

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Restaurant Information
Address: Av. Bonampak 109, Sm 3, Cancún, Quintana Roo, 77500, México
Map It
Phone: 998-884–5919
Restaurant Details:
No lunch. Closed Sun.
Reservations essential

http://www.fodors.com/world/mexico-and-central-america/mexico/cancun/review-460799.html#.VCcTjzQOmeR.google_plusone_share

SLOW FOOD... ¡GOURMET!
DU MEXIQUE by Chef Alain Grimond, es un espacio gastronómico donde los comensales gustan del buen comer, de una cocina tradicional, fresc...a y sana, en una atmósfera rodeado de armonía, relajamiento y belleza; pero, por encima de todo esto, esta el placer de disfrutar exquisitos y suculentos platillos. Reservaciones: (998) 8845919 y (998) 8845889 / E. Mail: grimond@dumexique.com
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