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Cuillère et saladier
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Crêpes à la farine de châtaigne
Et oui, encore de la châtaigne ... Je vous avait bien dit qu'elle allait sûrement s'incruster sur le blog ces prochaines semaines ! Mais bon, là c'est un peu différent, puisqu'il est question non de châtaignes entières mais de farine. Et puis, avec la Chand...
Crêpes à la farine de châtaigne
Crêpes à la farine de châtaigne
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Velouté châtaignes et champignons
Il y a peu, pour le travail, j'ai eu l'occasion de participer à un évènement dont le thème portait sur les châtaigniers. Comme on pouvait s'y attendre, les produits de cet arbre étaient à l'honneur et on eu droit à de la châtaigne matin, midi et soir, sous ...
Velouté châtaignes et champignons
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Chou rouge braisé au fruits secs et aux épices
Rendons à César ce qui est à César, cette recette s'inspire grandement de celle de Chou rouge aux figues de La Table verte, avec laquelle j'ai découvert le chou rouge cuit. Si le chou rouge fait partie de mon univers culinaire depuis mon enfance, la traditi...
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Onigiri courge-sésame-prunes ume
Il y a quelques temps, j'ai organisé un "atelier maki " pour une amie, où je lui ai montré comment faire des maki (enfin, ma technique et recette personnelle, peut-être pas très orthodoxe). On en a d'ailleurs profité pour se faire un repas comme on en mange...
Onigiri courge-sésame-prunes ume
Onigiri courge-sésame-prunes ume
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Scones tomates, olives et thym
Recette a priori pas vraiment de saison me direz-vous. Mais si en réalité. Car les lendemains de fêtes, c'est aussi les restes à finir. En l'occurrence ici les restes du jus de tomate de l'apéritif. En effet je ne suis pas (et c'est un euphémisme), une gran...
Scones tomates, olives et thym
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Chocolats curry-sésame
C'est devenu maintenant une tradition : en sus des traditionnels biscuits de Noël, je me charge aussi de préparer un assortiment de chocolats, aussi bien pour offrir que pour déguster pour le jour J. Je pourrais me contenter des classiques mendiants, orange...
Chocolats curry-sésame
Chocolats curry-sésame
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Quiche panais-noisettes
Je sais, je sais, la logique voudrai que je fasse comme tout le monde et que je vous propose aujourd'hui une recette "de fête", un de ces plats bien sophistiqué qui en jette un max. Et moi j'arrive là, avec ma quiche au panais bien rustique... Que voulez-vo...
Quiche panais-noisettes
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Sablés au thé noir et à la confiture d'abricots
Une recette de plus à ajouter à la (longue) liste des sablés de Noël. Il
ne s'agit ni plus ni moins d'une variante de ma recette traditionnelle
de sablés, ici quelque peu revisités, sur une idée originale de Madame
ma soeur. Chaque année il est en effet ...
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Purée patate douce-courge gratinée aux noix de pécan
Je sais je sais, j'ai un peu un train de retard. Tout le monde est déjà tourné vers Noël et moi je vous propose cette recette aux accents on ne peut plus automnaux, inspirée d'une recette traditionnelle de Thangsgiving, la "Sweet potato casserole". Mais pou...
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Cake panais-cardamone-café
Même si l'on en voit pas forcément le reflet sur ici (mais ça va venir, c'est le temps de faire mes petites expérimentations), cela fait quelques temps que je m'intéresse pas mal aux desserts à base de légumes ou en tout cas leur faisant la part belle. Il f...
Cake panais-cardamone-café
Cake panais-cardamone-café
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