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Cristina Apeninthekitchen
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Tozzetti al cacao e mandorle
Mi capita spesso, quando sono in vacanza e non solo, di assaggiare piatti nuovi e di volerli replicare non appena tornata a casa. Inizia a quel punto una ricerca di possibili combinazioni di ingredienti su libri, riviste e internet che dura giorni fino a qu...

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Ravioli di farro alle melanzane (con pomodoro fresco e maggiorana)
Oggi ricomincio a scrivere con
la mia pen in the kitchen senza troppe spiegazioni, come se i due anni senza
queste pagine non ci fossero mai stati… un po’ come si fa fra veri amici, dove
non importa il tempo che si è passato lontani ma conta solo la voglia ...

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Zuppa di broccolo (romanesco) e arzilla (o razza)
Correte immediatamente a comprare l'ultimo broccolo romanesco della stagione, fate un salto dal pescivendolo e preparatevi questa zuppa prima che faccia troppo caldo! Non aggiungo altro perché una volta preparata parlerà lei per me! Ingredienti per quattro ...

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Marmellata di Kumquat
Qualche anno fa un paio di cari amici ci hanno regalato una
pianta di kumquat e noi l’abbiamo accolta in casa nell'unico modo che
conosciamo: con tanto affetto e con qualche dubbio sulla sua manutenzione. Le abbiamo trovato un angolino nel nostro terrazzo m...

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La zuppa di pesce (di mia mamma) e il sapore del mare
Capita che ogni tanto la mamma mi chiami ed esordisca così: “Domani ti va una zuppa di pesce??” E io, che non ho fatto neanche in tempo a riconoscerne la voce, dico: “certo!”
in risposta a un desiderio che è sempre lì pronto per essere esaudito...   perchè ...

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Gâteau basque
Lo so, lo so, abbiamo
ancora negli occhi, nella pancia e sui fianchi i festeggiamenti dell'ultimo
Natale e forse sarebbe il caso di ricominciare l'anno con qualcosa di più
leggero magari per far fronte alla lista di buoni propositi che magari vi siete
impos...

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Buon anno.... Davvero!
Fra qualche giorno la ricetta di questo dolce...

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Natale = pain d'épices, gallette all'anice e biscotti alle nocciole
Con un po’ di ritardo, oggi
faccio il pieno di dolci natalizi promettendovi ricette facili che fate ancora
in tempo a preparare. Il mio Natale inizia a Giugno durante il viaggio fatto in Alsazia da dove sono
ritornata indietro con la macchina colma di cose ...

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Natale = pain d'épices, gallette all'anice e biscotti alle nocciole
Con un po’ di ritardo, oggi
faccio il pieno di dolci natalizi promettendovi ricette facili che fate ancora
in tempo a preparare. Il mio Natale inizia a Giugno durante il viaggio fatto in Alsazia da dove sono
ritornata indietro con la macchina colma di cose ...
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