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Constantin Gonzalez Schmitz
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Yep. And this guy knew this already in 1863: http://en.wikipedia.org/wiki/William_Banting
 
Study adds to notion that carbs are bad for your health, not saturated fat.

“When you consume a very low-carb diet your body preferentially burns saturated fat,” Volek said. “We had people eat 2 times more saturated fat than they had been eating before entering the study, yet when we measured saturated fat in their blood, it went down in the majority of people. Other traditional risk markers improved, as well.”

http://news.osu.edu/news/2014/11/21/study-doubling-saturated-fat-in-the-diet-does-not-increase-saturated-fat-in-blood/
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Matthias Pfützner's profile photoConstantin Gonzalez Schmitz's profile photo
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Ketone sind natürliche Stoffwechselprodukte und die einzigen Energieträger, die vom Gehirn als Alternative zu Glucose akzeptiert werden. Siehe z.B.: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129159/

Größere Mengen von Ketonen werden nur bei Ketose freigesetzt, für die man ca. <50 g Kohlenhydrate am Tag essen muss. (Achtung: Ketose und Ketoazidose sind zwei grundlegend verschiedene Vorgänge, die oft verwechselt werden). Das geschieht nur beim Fasten oder wenn man bewusst alle KH vermeidet (auch Gemüse). Auch dann sind Ketone harmlos und sogar sehr nützlich, wie der o.a. Artikel beschreibt.

Aceton wird vom Körper über den Atem und Urin problemlos ausgeschieden, die anderen Ketone werden verbrannt. Dabei ist Fettverbrennung effizienter als KH-Verbrennung: 1 g Fett enthält ca. 9 Kalorien und 1 g KH nur 4 Kalorien. Der Körper kann nur ein paar Hundert Gramm KH speichern, während selbst durchtrainierte Sportler noch kiloweise Fettspeicher haben. Ohne Fettverbrennung also kein Ausdauersport. Fettverbrennung ist für den Körper auch mit weniger Verschleiß verbunden.

Sonst würde die Strategie, Fett zu speichern, um es nachher verbrennen zu können evolutionär keinen Sinn ergeben.

Jedenfalls lebe ich seit 6 Jahren low-carb und 4 Jahren Paleo und damit deutlich besser als vorher, und Milliarden andere Menschen auch :).
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So You Think You Can Architect? Michael Sandbichler,@janmetzner and yours truly at #AWS #reInvent: AWS re:Invent 2014 | (ARC313) So You Think You Can Architect?
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69 Deutsche Paleo-Blogs und einige weitere deutsche Paleo-Webseiten:
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Paleo auf Deutsch – neu aufgelegt
http://blog.paleosophie.de/2014/09/30/paleo-auf-deutsch-neu-aufgelegt/

Vor ziemlich genau drei Jahren, im September 2011 sammelte ich alle mir damals bekannten, deutschsprachigen Paleo-Blogs auf einer Seite, als Wegweiser durch die wachsende Paleo-Landschaft in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Damals gab es ca. ein Dutzend solcher Blogs.

Letztes Jahr, im August 2013 kam Paleo-Planet dazu. Ein Blog-Aggregator, der die neuesten Artikel deutschsprachiger Blogs übersichtlich auf einer Seite präsentiert. Damals war die Menge an Blogs etwa doppelt so groß.

Irgendwann wurde klar, dass beides eigentlich zusammen gehört: Eine Liste deutschsprachiger Paleo-Blogs und ein deutscher Paleo-Aggregator sind doch nur zwei Blickwinkel auf dieselbe Sache: Die deutsche Paleosphäre.

Also begann ich vor einiger Zeit, beide Projekte zusammenzuführen …

Mehr: http://blog.paleosophie.de/2014/09/30/paleo-auf-deutsch-neu-aufgelegt/
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Vor ziemlich genau drei Jahren, im September 2011 sammelte ich alle mir damals bekannten, deutschsprachigen Paleo-Blogs auf einer Seite, als …
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Julia Tulipan's profile photo
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#Paleo breakfast on the go, unpacked at Munich Airport: Beef Jerky from Paleojerky.de, Macadamia nuts, cranberries, butter coffee.
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Ja, hab mit den Händen gegessen. Bis auf die Butter.
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Fascinating. Didn't know something like this existed …

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Coolest gadget I’ve seen in a long time! Just ordered myself the $99 sixpack: http://igg.me/at/flic/x/3685619
The wireless button that creates a shortcut to your favorite actions on your phone.
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Alan Coopersmith's profile photoConstantin Gonzalez Schmitz's profile photoJan Holzhüter's profile photo
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Like the star wars stuff more :)
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#Paleo  Barefoot chain mail shoes make it to London Fashion week!
 
"Natural Running" with Paleos®ULTRA on the Cat Walk at London Fashion Week 2014. A great collection by palmer//harding!
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I love fractals. Happy to see always something new on that front!
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  • Oracle Deutschland B.V. & Co. KG
    Principal Field Technologist, 2010 - 2012
  • Clausthal Technical University
    Webmaster, 1994 - 1996
  • Siemens AG
    Praktikant, 1992 - 1992
  • Sun Microsystems
    Principal Field Technologist, 1998 - 2010
  • Sun Microsystems
    Werkstudent, 1997 - 1997
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Previously
Bonn-Bad Godesberg, Germany - Bogotá, Colombia - Istanbul, Turkey - Rome, Italy - Clausthal-Zellerfeld, Germany
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Tagline
Learning something new every day!
Introduction

Playing with computers since the 80's, with Unix and the Internet since the 90's. I've created and installed websites since 1994 and I've worked at Sun Microsystems in Germany since 1998, for Oracle since 2010 and now I work as an AWS Cloud Solutions Architect for Amazon Web Services Germany GmbH.

In my free time I blog about Paleo nutrition and lifestyle on my German Paleo blog http://paleosophie.de/

I live and work in Munich, Germany with my wife and my two daughters.

Bragging rights
Blogger, Podcaster, Paleo, Barefoot Running, Cooking
Education
  • Clausthal Technical University
    Computer Science, 1990 - 1998
  • Deutsche Schule Rom
    Abitur, 1985 - 1990
  • Pädagogium Godesberg, Otto-Kühne-Schule
    1981 - 1985
Basic Information
Gender
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