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Chiara Francioli (cavoli a merenda)
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Chiara Francioli (cavoli a merenda)'s posts

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La prima volta che ho conosciuto dottor Smart
photo courtesy of Tobiah Tayo photograhy La prima volta che ho rivolto la parola a dottor Smart si congratulava di essere finalmente un uomo libero dal greco. Inoltre collezionava insetti tropicali, morti purtroppo, sulle pareti del suo studio. Il pezzo for...

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Vi siete sposati? Allora quando vi sposate? Ah, ma non siete sposati?
Me lo chiedono spesso ultimamente. Negli ultimi tre giorni, per esempio, solo sette volte. Di solito adatto la risposta a chi fa la domanda, perché possa capire una vita non sua in parole sue. Altre volte improvviso che siamo troppo vecchi, troppo poco roma...

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cheesecake monoporzione al cioccolato fondente e marmellata di visciole
Dr Smart è un magro autentico , dove per magro autentico intendo uno di quei felici personaggi dotati di un implacabile appetito lupigno che li porta sulla soglia dello svenimento quando si prospetta la remota eventualità di saltare un pranzo e che poi fuor...

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Della frugalità asburgica: consommé al rosmarino con palatschinken di castagne
Salisburgo, Capodanno 1990. Ordiniamo la cena alla cieca nella prima taverna sbucata da un angolo, i miei due giovani genitori, i loro amici ed io. Fuori i piccioni affondano una sola zampa nella neve. Dentro quel tepore che va subito a cercare il naso, i g...

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quasi primavera
Volevo dirti che ho capito  perché somigliarti non mi viene mai bene abbastanza. Perché la tua presenza è così capillare. La tua mancanza così orizzontale.  È  perch é  tu avevi la leggerezza. Hai anche scelto il primo giorno di primavera per morire.  Ma io...

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Pitti Taste 2014 - inversioni di tendenza, design per il cibo e novità da far entrare in dispensa
Se vi racconto della colonna sonora che mi parte in testa tutte le volte che  torno a Firenze dite che fa  troppo Ufficio Promozione del Territorio? Ok, allora vi risparmio le considerazioni di repertorio sull'effetto liftante del cielo di primavera sui Lun...

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A ognuno il suo brutto carattere. Due parole da non dire nella cucina sbagliata.
C'è a chi prende nel traffico. A chi aspetta per più di cinque minuti. A chi sente male da qualche parte. A me succede con quelle due parole, quando arrivano alle spalle tra le ultime briciole e il caffè. Con tutto che cavoliamerenda è una persona generalme...
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